贺兰山东麓葡萄酒——宁夏“新兴地标”和“紫色名片”

赵娟

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区是世界公认的酿酒葡萄种植的“黄金地带”，也是世界上少有的能生产高端葡萄酒的绝佳产区之一。2002年被确定为国家地理标志产品保护区，2013年被编入《世界葡萄酒地图》，标志着贺兰山东麓产区成为世界葡萄酒产区新版块。“贺兰山东麓葡萄酒”在去年成功列入中欧地理标志互相保护协定附录，为宁夏葡萄酒进入欧盟、提升市场知名度提供了有力保障。目前，“贺兰山东麓葡萄酒”已成为宁夏耀眼的“新兴地标”和“紫色名片”。

地理优越历史悠久

贺兰山东麓葡萄酒产区位于中带干旱气候区，属于典型的大陆性气候。产区系冲积扇三级阶梯，成土母岩以冲积物为主，地形起伏较小、较平坦、沟壑小而浅、土壤侵蚀度轻，土壤为淡灰钙土，土质多为沙壤土，有些土壤含有砾石。该地区葡萄转色期在8月初至8月下旬，昼夜差大（10-15℃），葡萄的糖分可以充分积累，葡萄的酚类物质含量也比较高，所以非常适宜葡萄的生长。

隋唐之时，该地的园艺事业即已受重视。“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。”脍炙人口的唐诗名句，是对当时宁夏河套平原风光的真实写照。而诗人贯休“赤落蒲桃叶，香微甘草花”的诗句，则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。

两宋时期，宁夏河套平原园艺生产出现了“丛林果木皆增盛”的繁荣景象。西夏种植的葡萄因品质犹佳，使者在出使宋朝时，“兼赍葡萄遗州郡”，作为礼品赠送给路过州郡的官员，葡萄种植业有了显著的发展。

元朝时对果酒的巨大需求促进了葡萄种植业与葡萄酒生产的发展。元代诗人马祖常在其《灵州》一诗中，写下了“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”的著名诗句，宁夏河套平原葡萄酿酒业取得了新的进展。

明清时，当地种植的葡萄品种“有绿色、紫色两种，大如白枣，皮薄多汁，食味极甜爽鲜美，南方所无着。球旁或生细蔓，上结小葡萄，如豆大，味更绝佳”。

民国初，当地又培育出了新的种植品种，其中“锁锁葡萄，大如纽扣，皮薄无子，食之蜜甜，堪制葡萄干，尤称特产。此外有名猪奶头着，形似猪乳，以肉丰味甘见称，亦为优良品种”。

改革开放以来，传统的葡萄种植业焕发了生机与活力。在继续发展鲜食葡萄的同时，将种植品种重点转向酿酒葡萄，在贺兰山东麓适生地建立标准化种植园，先后从国外引进了适宜酿制红、干白的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄及霞多丽等无病毒种苗，大面积推广栽培。酿酒葡萄种植已经成为带动当地产业结构战略性调整的支柱产业之一，贺兰山东麓成为中国新兴的最佳酿酒葡萄产区之一。

融合发展促农增收

起步于上世纪八十年代的宁夏葡萄产业，从酝酿、试验、起步到发展壮大，30多年来已构建了一个葡萄产业的完整体系。目前，宁夏全区葡萄种植区域面积达60余万亩，占全国1/4，是全国最大的酿酒葡萄集中连片产区，现有酒庄211家，年产优质葡萄酒15万吨，综合产值达500亿元。“贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值位列全国地理标志产品区域品牌榜第10位，并被列入中欧地理标志互相保护协定附录，为宁夏葡萄酒进入欧盟、提升市场知名度提供了有力保障。

宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会常务副主任赵世华指出，增强宁夏葡萄酒的市场竞争力，必须实现葡萄酒产业与旅游文化、生态治理、脱贫致富等跨界、跨网融合发展。早在2013年，宁夏就被国外媒体评为全球“必去”的46个最佳旅游地，理由是“宁夏是荒漠戈壁，能够生产中国最好的葡萄酒”。随着宁夏葡萄酒产业的持续深入发展，葡萄酒与旅游的融合已经显现，并成为宁夏全域旅游发展不可或缺的元素。据悉，宁夏酒庄年接待游客达100万人次以上。

如今，酿酒葡萄种植将贺兰山东麓35万亩荒地变成了绿洲，酒庄绿化及防护林建设大幅提高了产区森林覆盖率，葡萄园“浅沟种植”成为贺兰山东麓最大的水土拦蓄工程。贺兰山东麓所种植的酿酒葡萄，每亩生产的葡萄酒价值在3万-5万元。葡萄酒产业每年为周边农民提供就业岗位12万个，工资性收入约9亿元，当地农民收入中的1/3来自葡萄酒产业，贺兰山下葡萄园早已成为农民增收“致富园”，“绿水青山就是金山银山”的理念不断展现出显著的实践价值。

宁夏自治区党委十二届十二次全会通过的《中共宁夏回族自治区委员会关于制定国民经济和社会发展第十四个五个规划和二○三五年远景目标的建议》指出，推进葡萄酒产业放大产区优势、提升品牌价值。自治区党委、政府联合印发的《自治区九大重点产业高质量发展实施方案》提出，力争用5-10年时间，酿酒葡萄基地规模达到100万亩，年产优质葡萄酒3亿瓶以上，努力实现葡萄酒产业综合产值1000亿元、贺兰山东麓葡萄酒品牌价值翻番的目标。葡萄酒产业高质量发展的任务书和路线图更加清晰，葡萄酒产业实现千亿产值目标指日可待。

全力打造自主品牌

在2020年，宁夏葡萄酒产业发展极不平凡。2020年6月9日，习近平总书记在调研视察贺兰山东麓葡萄酒产区时指出，宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，提高技术水平、增加文化内涵、加强宣传推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和综合效益。9月初，贺兰山东麓葡萄酒产区生产的葡萄酒在第27届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛中斩获48枚奖牌，位居中国奖牌榜第一名。9月中旬，中德欧领导人视频会晤，中欧正式签订地理标志协定，其中就包括贺兰山东麓葡萄酒。10月下旬，第九届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会在银川市永宁县闽宁镇成功举办，达成合作协议68个，协议金额155.6亿元。12月中旬，宁夏贺兰山东麓葡萄酒正式登陆国内最大的葡萄酒进口商——中粮名庄荟，在全国的213家连锁门店进行售卖。12月26日，由贺兰山东麓葡萄酒产区自主品牌“贺兰红”冠名的银西高铁列车从银川火车站缓缓开出，标志着宁夏葡萄酒业自主品牌发展驶入“快车道”……

为了抢抓银西高铁开通的机遇，宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会提前三个月就与高铁运营方多次沟通、协商，选取高铁列车中的两组冠名为“贺兰红”，在列车车体、座位枕巾、行李架等处展示宣传宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区及产品品牌。2020年12月26日14时40分，银西高铁“贺兰红”冠名列车正式运营。当日，西安、南京等30个高铁站逐步开始销售贺兰红等宁夏优质葡萄酒，并布局全国110个高铁站点，覆盖京津冀、粤港澳大湾区等重点地区，推动宁夏优质葡萄酒进入更大市场，形成线上线下、高铁公路相互补充的销售网络。这对于促进宁夏葡萄酒文化旅游、品鉴交流、品牌推广、市场拓展都具有重要而深远的意义。产区还配套建设精品民宿、种采体验、自酿品鉴、保健康体等项目，吸引全国各地的游客通过高铁到产区旅游，体验定制化的酒莊游。

据悉，“贺兰红”葡萄酒是按照自治区关于葡萄产业要注重创新发展、融合发展、品牌发展的要求，结合市场需求和国人饮食习惯，统一规划、整合资源、精心酿造，推出的满足大众消费需求的高品质“大单品”葡萄酒。自2018年推出以来，“贺兰红”葡萄酒成为自治区60大庆指定用酒，被评为“25国冠军侍酒师联合推荐—中国消费者最喜欢的葡萄酒”，被联合国代表餐厅作为2019年采购用酒，荣获2019“一带一路”国际葡萄酒大赛和第八届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会大金奖，成为“国人喝国酒”的首选葡萄酒，并荣登国宴酒单。目前，贺兰红葡萄酒已出口中国香港、比利时、新加坡、德国等国际市场，在国内一二线城市销售旺盛，口碑良好。

（相关资料据宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会）