基于课证融通的高职旅游实践教学体系构建

2021-03-22范珊珊

当代旅游 2021年36期

范珊珊

江西工业职业技术学院，江西南昌 330000

引言

我国在改革开放之后，旅游业开始逐步兴起。随着国民经济的提升，旅游产业的发展也呈现出猛烈的增长幅度。我国旅游产业的发展，很大程度上得益于国家优质的自然、文化、历史旅游资源，以及便利的交通和健全的旅游景区管理制度。而随着旅游产业的不断提升，相对来说，旅游人才资源十分匮乏。在各地区由于旅游景区建设，以及旅游服务中所暴露出的问题，归根到底都是旅游人员自身能力和素质的问题。在新的时代环境下，高职院校的旅游教育，要根据时代发展的特点，来构建和加强旅游的实践教学体系，来实现优质人才的培养。目前一些职业院校积极探索，大胆实践，不同程度地开展了“岗课证赛融通”培养高技能人才的生动实践，逐步健全德技并修、工学结合的育人机制。这成为高职院校旅游管理专业人才培养的主要模式，为我国的高职旅游人才培养提供了充分的借鉴。

一实践课程体系的构建

（一）实现课程自主学习

在实践课程的学习中，要能够实现学生自主的学习，积极主动地投入实践课程学习中。在实践课程中，首先，要充分调动学生的学习积极性，通过设置相应的课程，来逐步吸引学生投入实践学习的状态[1]。其次，要在实践任务的设定上，尽可能地简单和便捷，能够给予学生极大的自信心，实现学生的自主学习，提升学生的学习积极性，达到事半功倍的效果，对后续实践教学的开展意义重大。

（二）开展多种授课方式

在实践课程中，要开展多种授课方式，来保证实践课程的质量和效果。同时多种形式的授课方式，能够保证学生的自主学习和积极性。比如情景式的教学方法，项目式的教学和问题式的教学，即为学生提供一个项目或者问题，由学生进行自主的讨论和实践，达到学习的目的。在旅游实践教学中，也可以通过这种方式来进行。教师设计一个实践项目，要求学生以小组的形式来完成。在这个项目实践的过程中，学生能够巩固理论知识，提升实践能力。

（三）增加课程的内容

增加实践课程的内容，要根据具体的实践和岗位和本地周边地区的旅游资源，或者是旅游产业的特点来进行。比如，可以在理论教学中，加入本地区的历史文化相关内容，使学生能够充分了解本地区的历史文化。在实践课程的教学中，教师也应该增加本地区的历史文化景点的内容，来开展具体的实践教学。

（四）提升课程的效果

在实践教学开展中，教师要注意提升课程教学的效果，要能够使学生真实掌握这些实践技能。因此，在实践课程教学中，要注意给予学生客观真实的评价。这样才能够在一定程度上，督促和鼓励学生投入实践教学中，也能够根据学生的考评成绩，来及时进行课程调整。这样可以实现良好的教学循环，教师可以不断完善实践课程和实践教学体系，使课程教学达到最佳的效果[2]。

二岗位知识体系的构建

（一）加深对旅游岗位的认知

旅游管理专业的实践体系教学中，首先要使学生能够正确地认识到旅游岗位的特点，明确旅游岗位对人才的要求。因此，在实践教学中，要加入一些旅游岗位的专业基础知识，来对学生进行普及。比如，我国旅游产业的发展过程，旅游产业在社会经济发展的作用，旅游产业在未来的发展态势等[3]。还有与旅游相关的法律法规，各个地区不同的政策，以及在经济发展中旅游政策的变化等。在乡村振兴战略的实施中，我国的乡村旅游成为经济转型的主要方式，在农村地区的旅游产业发展中，呈现出很大的变化。这都需要对学生进行介绍和讲解，使学生对旅游产业有初步的认识。同时，还要介绍具体的岗位知识，包括景区建设、景区管理、导游服务、酒店及交通服务等，都需要向学生进行讲解。

（二）提升工作水平

对于高职旅游专业的学生来说，在旅游领域属于专业型的人才，不仅具有丰富的专业知识，也具备了良好的管理能力和领导能力。在旅游实践教学和岗位发展中，要通过一定的方式，来提升学生的工作能力，使学生能够立足本岗位，放眼职业发展。因此，在实践教学和岗位实训中，教师应该给学生更多锻炼的机会，要积极培养学生的组织管理能力，同时要使学生能够加强对岗位及行业的认识，在实践中总结经验。这样才能够不断地提升工作水平，实现职业生涯的顺利发展。

（三）增加课外见习比例

在实践课教学中，除了校内的实践教学之外，还应该增加课外见习的比例。只有这样，学生才能够真正地实现理论知识的转化。在课外见习中，教师要积极地联系相关的企业，根据学生的专业以及个人的不同特点，来进行岗位安排。使学生能够在不同的岗位上发挥出自己的优势，实现个人知识技能的充分展示。在增加课外见习比例中要注意，避免给学生造成太大的心理负担，要给予学生充分的帮助，解决学生在实际岗位中所遇到的问题和困难，使学生能够增加自信心，才能够更加积极地投入见习实践中。

（四）良好处理课岗衔接

在实践教学中，要进行良好的课岗衔接，使学生能够在课岗衔接中平稳地过渡。因此，在实践课程的教学中，要将岗位内容与实践课程紧密结合。在课程的设置中，要根据岗位的要求，来锻炼学生的知识和能力。在实践课程的构建中，结合校企合作的相关模式，引入企业管理人员来进行实践课程教学的制定和指导，使得实践课程更加符合企业岗位的特点和要求。这样才能够使得课岗衔接更加密切，使学生能够充分地在实践课程中发挥出自己的优势，顺利向职业人才进行过渡。

三证书考试体系的构建

（一）课证融合建设

职业等级证书是我国对于职业技术人员的主要认证方式，对于旅游管理专业的学生来说，职业技能和等级证书对于自身的发展有着十分重要的影响，是未来职业发展及岗位晋升的重要参考。因此，在高职院校的实践教学中，要将职业技能和等级证书考试也纳入其中。在实践课程的建设中，就要实现证书与课程深度的融合。首先，要让旅游专业学生了解和认识本领域的相关证书，使学生能够熟悉这些证书在行业内的认可程度。使学生能够少走弯路，合理地选择职业技能考试[4]。其次，还要帮助学生正确地对待职业技能考试，讲授职业技能考试的相关方法和策略，为学生解决在职业技能考试相关的问题和困惑。另外，还要将课程内容与职业技能考试相衔接，使得学生能够充分利用自身的专业知识，来完成职业等级的备考。

（二）“1+X”证书有效实施

“1+X”证书就是“学历证书+若干职业技能等级证书”。这种制度自2019年开始开展试点工作，目前已经开始稳步推行。旅游实践教学中，要有效贯彻实施“1+X”证书制度，切实做好立德树人的根本教学任务。首先，要确保学生能够有效地完成学业，顺利修完所有的课程，获得相应的文凭。其次，要积极开展其他的证书考试和认证，强化学生的旅游实践技能，实现理论与实践的有效转化。值得注意的是，学历证书和职业技能等级证书，不是两个并行的证书体系，而是两种证书的相互衔接和相互融通。

（三）提高岗证衔接能力

在旅游实践教学中，岗位能力证书是能够具体地发挥出教学实践的作用和效果。即学生取得相应的资格证书，就能够具备相应的岗位能力。在学生的证书考试中，除了理论内容之外，也要开展相应的实践内容。尤其是一些企业在进行人员的职业技能鉴定中，要开设相关的实践项目。学生在进行证书考试中，也要多参与具有理论与实践综合项目的技能考试，使得理论与实践能力相互结合，实现有效的职业发展。

（四）提升相关考证通过率

在旅游实践教学中，考证的通过率对于学生的自信心有很大的影响。教师要根据不同证书的特点，来进行证书考试的重点培训。比如一些对于实践性要求较高的证书，教师要组织专门的实践培训，针对职业技能证书的考试要求来进行讲解。这样可以有效地帮助学生在实践学习中，完成相应的职业技能考试的准备工作，保证学生的考试通过率，使学生的职业发展更加顺利。

四技能大赛的体系构建

旅游教育时间教学体系构建框架（见图1）。

图1 旅游教育时间教学体系构建

（一）增加证赛融合力度

专业技术大赛体系的构建，是旅游实践教学的重要内容，专业技术大赛的建立，能够有效地激发学生的学习和实践积极性，同时也能够开阔眼界，增加学生实践交流的机会。在专业技术大赛体系的构建中，要考虑到将职业技能证书的考试与赛事内容进行融合。使学生能够通过参加专业技术大赛活动，来有效地提升职业技能考试的能力。因此，在大赛的内容设置中，要深入挖掘旅游相关的职业技能证书等级考试，以及等级认定等相关课程，使学生能够通过赛事，积极备考，实现职业技能认证上的突破[5]。

（二）构建赛事评价管理体系

专业技术大赛的设置，要与学生的课程紧密结合，这样才能够使学生实现自身的实践价值。要将学生在课程中学习和掌握的理论知识、专业技能，充分地在专业技术大赛中展示出来。因此，在专业技术大赛的体系构建中，要由任课教师直接参与，来制定大赛的内容，这样才能够将课程与大赛进行有效衔接。同时，在赛事的管理评价中，也要将赛事与学生的最终考核相结合，这样能够有效提升学生参与赛事的积极性。

（三）扩大岗赛结合比例

专业技能大赛的根本目的，是要实现学生的岗位实践能力。在赛事的制定中，要扩大岗赛的结合比例。可以根据专门的旅游岗位，来设定赛事的内容。比如导游专业的学生，可以以本地区的景区导游岗位要求为基础，来设立专业技术大赛的内容。通过公开评比、专家考评的方式，来实现逐次晋级。其他的专业岗位，也可以通过这种形式来进行构建。岗位技能与专业赛事的结合，能够通过赛事进行优质的岗位人才筛选，对于企业自身的发展也有很大的帮助[6]。

（四）丰富大赛举办形式

在专业技能大赛的举办中，要丰富大赛的举办形式，提升大赛的丰富性，这样才可以吸引更多学生参加。在旅游实践教学体系的建立中，要将专业技能大赛作为学生实践能力提升的重要方式。首先，要在学校范围内，积极地举办旅游实践相关的专业技能赛事，使得大多数学生能够参与赛事中。其次，还应该积极与地区的相关部门，以及行业协会的相关工作人员，来组织更大规模的旅游专业技术赛事，这样能够选拔优秀的旅游专业人才。以此来实现学生实践能力的提升及优质人才的培养。