6 个红肉甘薯品种在福建省莆田市的种植表现

朱锦乐

（福建省莆田市农业技术推广站，福建 莆田 351100）

相关研究表明，甘薯具有抗癌、抗糖尿病、增强免疫等保健功能[1]。甘薯根据肉色主要分为3 类：白肉甘薯（白薯）、红肉甘薯（红薯）和紫肉甘薯（紫薯）[2]。甘薯作为莆田市仅次于水稻的第2 大粮食作物，具有成熟的生产技术和市场环境。近年来，随着人们对功能性食品需求的增长，作为鲜食型的红肉甘薯品种越来越受市场欢迎。为科学评价不同红肉品种在本地区的适应性、丰产性及应用价值，2020 年选择6 个在莆田市引进种植的主要红肉甘薯品种，在秀屿区东庄镇西温村进行田间种植对比试验，以期为品种推广和加快本地区甘薯品种更新换代提供参考依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验地概况

试验在福建省莆田市秀屿区东庄镇西温村进行，土壤质地为黏壤土，土壤肥力中等。亚热带季风气候，年均温20.6℃，日照时数2018.8 h，年降雨量1500 mm。试验地前茬为水稻。

1.2 试验品种

试验品种共6 个：福薯604（福建省农科院作物研究所选育）、福宁薯12 号（福建省宁德市农科所选育）、龙薯9 号（福建省龙岩市农科所选育）、泉薯10 号（福建省泉州市农科所选育）、普薯32（广东省普宁市农科所选育）和对照品种广薯87（广东省农科院作物研究所选育）。

1.3 试验设计与方法

田间试验采用随机区组排列，3 次重复，每小区种植4 垄，垄+沟宽1 m，小区长15 m，每垄种植80 株。2020 年7 月5日整地起畦，亩施200 kg 生物有机肥作为基肥；7 月15 日种植；8 月20 日结合中耕每亩夹边肥追施复合肥（17:17:17）35 kg；11 月20 日收获，取中间2 垄测产，全生育期128 天。

1.4 测定项目

观察记录各品种的返苗时间和封垄时间，11 月5 日调查记录各品种叶形、叶色、叶脉色、分枝数和主蔓长等农艺性状。收获时调查结薯特性[3]，采用烘干法测定薯块干率：选择250～500 g薯块，整块刨丝拌匀后取100 g 60℃烘干2 h，90℃烘干至恒质量，计算干率。对照广薯87 外观和蒸熟食味设置为80 分，对各品种外观和食味进行评价。

2 结果与分析

2.1 生长期

表1 可以看出，6 个品种成活率均达100%，扦插后平均5天返苗，35 天进入分枝期，63 天封垄。龙薯9 号长势最快，扦插后3 天返苗，30 天进入分枝期，51 天封垄。广薯87 长势最慢，6 天返苗，40 天进入分枝期，72 天封垄。

表1 不同甘薯品种生育期

2.2 植株性状

11 月5 日调查6 个品种连续5 株的叶形、叶色、分枝数等植株性状。由表2 可以看出，6 个品种蔓长平均最长147.55 cm；最大值为福宁薯12 号长173.7 cm，最小值为广薯87 长85.5 cm。平均分枝数10.3 个；广薯87 最多为15 个，泉薯10 号最少为8.2 个。6 个品种叶形全部为心形，其中泉薯10 号有浅复缺刻，广薯87 为深复缺刻。顶叶色除普薯32 为淡紫色外全部为绿色；成叶色全部为绿色；叶脉色和脉基色除泉薯10 号为紫色外全部为绿色；茎色除泉薯10 号为绿带紫色外全部为绿色。

表2 不同甘薯品种植株性状

2.3 结薯特性

收获时对6 个品种连续10 株取样测定结薯特性，并按质量测定商品薯率（单薯质量大于100 g）。由表3 可知，6 个品种薯形均为纺锤形，其中泉薯10 号和普薯32 薯块较长，对照广薯87 薯块最短，其余3 个品种中等。薯皮色以红色为主，其中福薯604、福宁薯12 号和广薯87 为中等红色，普薯32 深红色，龙薯9 号和泉薯10 号淡红色。薯肉色广薯87 颜色最浅，福薯604 中等，其余4 个品种颜色较深，普薯32 颜色最深。单株结薯数广薯87 最多，平均结薯6.7 个；泉薯10 号和福宁薯12 号最少，平均结薯4.3 个。单株结薯质量和商品薯率均是龙薯9 号最高，广薯87 最低。外观除福宁薯12 号比对照广薯差外，其余品种均优于对照或与对照相当，龙薯9 号外观最好，普薯32 次之。

表3 不同甘薯品种结薯特性

2.4 产量表现

11 月20 日对6 个品种取中间2 垄进行采挖测产，分别对鲜薯产量和薯干产量进行新复极差测验，结果见表4。

表4 不同甘薯品种产量及品质

从鲜薯产量看，6 个品种中对照广薯87 鲜薯产量最低，龙薯9 号最高，亩产达3037.19 kg。龙薯9 号、福宁薯12 和泉薯10 号分别比对照增产27.73%、14.95%和11.53%，差异均达极显著水平（P<0.01），福薯604 和普薯32 与对照差异不显著（P>0.05）。

从薯块干率看，福薯604 干率最高，比对照高3.54%；龙薯9 号最低，比对照低6.91%；普薯32 比对照高1.22%，泉薯10号和福宁薯12 号分别比对照低3.12%和3.76%。

从薯干产量看，福薯604 产量最高，亩产达756.92 kg，比对照增产16.47%，差异达极显著水平（P<0.01）；普薯32 比对照增产5.11%，差异达显著水平（P<0.05）；龙薯9 号产量最低，比对照减产4.57%，差异达显著水平（P<0.05）；福宁薯12 号和泉薯10 号与比对照差异未达显著水平（P>0.05）。

从鲜薯蒸熟食味看，福薯604 和普薯32 居前2 位，泉薯10号与对照相当，福宁薯12 号和龙薯9 号略差于对照。

3 结论

6 个品种均为目前生产上认可度较高的红肉甘薯品种，对照广薯87 是国家南方薯区和长江中下游薯区生产主要品种，综合性状优。结合6 个品种的植株性状、产量性状和薯块品质等指标综合表现，福薯604 鲜薯产量和商品性与对照相当，干率、薯干产量和蒸熟食味显著优于对照，可用于鲜食、薯干淀粉加工，其中用于薯干淀粉加工增效显著。福宁薯12 号鲜薯产量比对照增产显著，食味和外观略差于对照，适合用作鲜食型品种。龙薯9 号返苗快，鲜薯产量和商品性均最好，但干率较低，薯干产量差于对照，不适合用于薯干和淀粉加工，用于鲜食型品种增效显著。泉薯10 号鲜薯产量显著优于对照，商品性与对照相当，蒸熟食味优于对照，适合用作鲜食型品种。普薯32 鲜薯产量与对照相当，商品性和蒸熟食味显著优于对照，干率和薯干产量也优于对照，可用作鲜食型和淀粉薯干加工型品种。