观光采摘草莓灰霉病的发生及综合防控技术

张尚卿 韩晓清 杨东旭 路雨翔 郭志刚 刘海英 宋瑞生

别之龙，博士，华中农业大学园艺林学学院教授，博士生导师，国家蔬菜改良中心华中分中心主任，国家西甜瓜产业技术体系设施栽培岗位科学家，主要从事设施蔬菜生长发育调控研究，先后主持国家自然科学基金、中以国际科技合作项目等纵向科研项目30余项，在国内外发表论文200余篇，其中SCI论文40余篇，以第1完成人获得省部级奖励3项，先后荣获“中国农业工程学会青年科技奖”“湖北省自然科学基金青年杰出人才”“武汉市学科带头人”“武汉市黄鹤英才（农业）”等称号，2014年被评为第六届全国优秀科技工作者，享受国务院政府特殊津贴专家。现为国际园艺学会会员，中国农业工程学会理事，中国园艺学会设施分会常务理事，中国农业工程学会设施园艺工程专业委员会委员。《长江蔬菜》副主编，《Scientia Horticulturae》咨询编委，《中国蔬菜》《中国瓜菜》编委。

草莓，原产南美洲，多年生草本植物。其品种资源丰富，口感酸甜各异，气味香甜浓郁，深受广大消费者喜爱。草莓喜低温冷凉气候，对设施条件要求不高，且植株低矮，便于休闲采摘，市场需求量大，收益较高，已逐步成为北方地区城市周边观光农业生产的首选品种。采摘种植的品种主要包括红颜、章姬、圣诞红、小白、雪兔、白雪公主、京藏香、粉红公主等，这些品种大多风味独特、颜色诱人，但果皮较薄、果实偏软，抗病能力不足，同时冬春季节日光温室内长期低温弱光、高湿，为病害的发生提供了条件，此外，观光采摘过程中，儿童因缺乏采摘经验易对秧苗和未成熟果实造成损伤，病菌会从伤口侵入，导致灰霉病大规模发生流行。据统计，每年因灰霉病造成的减产幅度达20%～40%，严重地块中后期几乎绝收。

草莓灰霉病，由灰葡萄孢引起，可侵染花、叶、果实，病菌初期大多从残落花瓣、萼片、果面或枝叶伤口侵染。萼片或叶片感病，形成坏死斑。果实感病，病果表面形成灰褐色病斑，病部逐渐长出灰色霉状物，湿度大时，形成较厚的灰白色霉层，容易腐烂。健康果实与病果病部接触后容易被侵染而发病，造成健康果实“连锁腐烂”。棚内病果多，会大幅降低采摘体验，流失客户，致使草莓大量成熟后无人采摘，且很快也会被病菌侵染发病，变成烂果，从而形成恶性循环。

为了控制灰霉病的发生，减少损失，农民不断增加农药用量，缩短用药间隔，增加用药次数，导致农药残留风险加大，食品安全隐患突出。同时，北方日光温室草莓主要依靠棚内饲养的蜜蜂授粉，如过多用药，容易导致蜜蜂死亡或传粉能力下降，进一步降低草莓产量和品质。为了解决草莓生产中的突出问题，笔者经过多年的研究与验证，集成研发了一套适合观光草莓种植的综合防控技术。该技术充分利用环境调控、生物防控、理化诱控等技术手段，最大程度降低化学农药的施用量，保障食品安全，具体如下。

草莓灰霉病

1 选择抗病品种

目前研究报道中，尚未发现免疫灰霉病的草莓品种，生产中建议选择晶玉、全明星、硕丰等抗病品种。育种工作中，也可以选用这些抗病品种作为亲本资源，开发口感好、抗病性强、适于观光采摘的品种。

2 整枝疏果

为了保障草莓的产量和品质，提高草莓单果质量和商品性，生产中需要及时打掉干枯发黄的老叶，摘除畸形果和多余果实。整枝疏果宜选择晴天上午进行，以加速伤口愈合，降低病菌侵染概率，减少灰霉病的发生。

3 田园清洁

草莓生长过程中注意将打掉的枝叶、摘除的果实收集到一起，带离棚室，分批销毁。前茬作物拉秧后，特别是连茬草莓地块，要及时清理棚内的残枝败叶，农业园区或采摘园可在拉秧前开展送草莓苗的宣传活动，鼓动新老客户自行取苗，既解决了清园时秧苗的无害化处理问题，又扩大了宣传效果，增强了消费者黏性。

4 环境调控

温湿度等环境因素是影响灰霉病发生的重要因子，通过降低棚内湿度、适当提高棚内温度，可有效抑制灰霉病的发生。

4.1 棚膜选择

建议使用PO膜（厚0.10～0.15 mm）作棚膜，该膜具有流滴消雾的功能，能够有效避免棚内湿度过大而起雾；同时，该膜透光性好，棚内升温快，湿度随温度的升高快速下降，能够有效降低灰霉病的发生。

4.2 “膜下滴灌＋稻壳覆盖”模式

起垄栽培，垄上铺设滴灌管，定植后30 d左右，花芽分化前，用厚0.010～0.014 mm的黑色地膜覆盖垄面，将土壤和空气隔离，避免灌溉增加空气湿度。并在行间沟底均匀撒施稻壳，以吸收空气中的水分，降低棚内湿度。两措并举，控制棚内湿度，可有效减少灰霉病的发生。

5 生物防治

灰霉病生物防治方面的研究多集中于植物源和微生物源生物农药的开发与利用。枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、海洋红冬酵母分泌蛋白等微生物的次生代谢产物均对灰葡萄孢菌有一定的抑制作用，但还处于实验室研究阶段，应用于实际生产还需要进一步验证。目前，生产中可以在发病前或感病初期使用已经商品化的0.7%香芹酚水剂500～600倍液或4%小檗碱水剂500～600倍液等生物药剂。

6 化学防控

草莓灰霉病发病前或感病初期，可选用50%异菌脲可湿性粉剂500倍液、62%嘧菌环胺·咯菌腈水分散粒剂1 000～1 500倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂1 000～1 200倍液或25%啶菌噁唑乳油750倍液等药剂喷施。注意药剂轮换使用，防止产生抗药性，影响防治效果。用药前将棚内蜂箱搬出棚外，放在暖和的地方，待药液完全干透，再将蜂箱搬回棚内。