叶用黄麻新品种帝王菜4号及其栽培技术

2021-03-14戴志刚于跃杨泽茂陈基权龚友才程超华邓灿辉刘婵粟建光

中国蔬菜 2021年2期

戴志刚于跃杨泽茂陈基权龚友才唐蜻许英程超华邓灿辉刘婵粟建光

（中国农业科学院麻类研究所，湖南长沙 410205）

帝王菜4 号为高营养叶用黄麻新品种，具有晚熟、高产稳产、高钙高膳食纤维、口感脆爽等优点，品种适应性广，全国各地均可种植，平均每667 m2鲜嫩茎叶产量1 200～1 500 kg。

帝王菜又称麻叶菜、菜用黄麻、埃及野麻婴等，学名为长果黄麻（Corchorus olitiriusL.），是黄麻属（CorchorusL.）一年生草本植物，主要食用嫩茎叶。帝王菜原产于阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚等地区和中国南部－印缅地区（粟建光等，2005），在埃及等阿拉伯国家作为宫廷御膳已有5 000 多年历史。我国华南、华中及台湾等地区有野生长果黄麻种群分布，福建南部、广东东部和广西等地区有栽培和食用长果黄麻的传统。帝王菜嫩茎质地爽脆，幼叶软滑，富含膳食纤维、钙、硒、维生素、氨基酸、黄酮、茶多酚、总皂苷等，每100 g 嫩茎叶中含硒0.1 mg，是其他蔬菜的3 倍以上，钙、铁、镁等元素可与海鲜产品媲美（曹利瑞，2012），是一种营养成分丰富的绿色健康蔬菜和保健品优质原料，具有健脾胃、润肠通便、降血压、祛疲劳等独特保健功效（李燕等，2010），具有广泛的应用价值和开发潜力。为此，中国农业科学院麻类研究所以嫩茎叶高产、高营养、口感佳、极晚熟为育种目标，开展了叶用黄麻新品种选育和示范推广工作，育成了帝王菜4 号。

1 选育过程

2008 年以食用优异种质甜黄麻为母本，以从孟加拉国引进的优异种质摩维1 号为父本进行杂交，采用连续混合选择和单株定向选择的方法，经过7 年14 代优异单株（株系）连续筛选，获得表型整齐一致、生长势强、叶片厚实鲜嫩、口感脆爽的晚熟优良品系Jf2014-013。2016—2018 年在湖南省和安徽省进行多点品系比较和生产试验，Jf2014-013 群体稳定、整齐一致，嫩茎叶采摘期长、口感佳，抗病、抗倒伏性好，平均每667 m2嫩茎叶产量1 550～1 700 kg。2019 年通过安徽省非主要农作物品种鉴定登记委员会鉴定（登记编号：皖品鉴登字第1909036），定名为帝王菜4 号。

2 品种特征特性

2.1 主要农艺性状帝王菜4 号茎秆、叶柄、托叶、萼片均为绿色，腋芽发达，群体整齐一致，叶片长卵圆形，单叶互生，深绿色，叶片长15～18 cm、宽6～8 cm，嫩茎叶采收后株高120～150 cm，有效分枝15～18 个，茎粗1.4～1.6 cm（图1）。苗期生长缓慢，株高50 cm 左右时摘心促进侧枝与腋芽生长，中后期生长迅速，一般间隔10 d（天）采收1 次。全生育期170～185 d（天），播种至嫩茎叶始收45～60 d（天），适宜采摘期110～125 d（天），采摘期比对照甜黄麻长20 d（天）以上。幼苗期因根系不发达不耐旱、不耐涝，进入旺盛生长期后耐旱、耐涝能力增强，抗倒伏、抗病虫能力强，全生育期无需施用农药，是夏季新型健康、绿色无公害蔬菜。该品种适应性广，全国各地均可种植。

2.2 品质性状 2018 年经湖南省食品测试分析中心测定，帝王菜4 号每100 g 嫩茎叶含膳食纤维6.6 g、蛋白质5.9 g、钙288.3 mg、铁2.9 mg、镁78.7 mg、钾518.0 mg、锌0.93 mg、硒0.17 mg；对照甜黄麻每100 g 嫩茎叶含膳食纤维5.7 g、蛋白质5.5 g、钙245.0 mg、铁1.4 mg、镁61.4 mg、钾525.1 mg、锌1.02 mg、硒0.09 mg。帝王菜4 号膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁、硒的含量高于对照，其中铁和硒含量约为对照的2 倍。帝王菜4 号嫩茎叶外观翠绿清爽，叶片厚实鲜嫩，口感脆嫩润滑，风味佳。

3 产量表现

2016—2018 年参加湖南省多点品系比较试验和生产试验，帝王菜4 号平均每667 m2嫩茎叶产量1 658.3 kg，比对照甜黄麻增产9.4%；2017—2018 年参加安徽省品系比较试验和生产试验，帝王菜4 号平均每667 m2嫩茎叶产量1 602.9 kg，比对照甜黄麻增产6.9%。

4 高产栽培技术要点

4.1 选地整地选择地势开阔，排水良好，周围无树木、建筑物等遮阴，地面平整，土质疏松、肥力均匀的砂壤土地块为宜。前茬作物收获后，及时深翻晒土10～15 d（天），耙平后做深沟高畦，畦宽1.1 m、高0.3 m，沟宽0.4 m，要做到“畦平，土细，沟畅”。翻耕时每667 m2施有机肥2 000～3 000 kg、三元复合肥（N-P-K 为18-18-18）50 kg 作底肥，肥料与土壤混合均匀。

4.2 适时播种华南地区3 月下旬至4 月中旬或5 月上旬均可播种，长江流域及其以北地区4 月中下旬至5 月中旬播种。采用单畦双行条播，畦面宽1.1 m，行距0.6 m，播种行至畦边0.25 m，播种沟深4～5 cm；每667 m2用种量约0.25 kg，播种时细砂和种子可按照1∶1 的体积比混合，便于稀播匀播，播种后覆1～2 cm 厚的草木灰或细沙土。

4.3 苗期管理播种后如遇连日晴天及时灌水，确保出苗整齐一致。苗期雨水过多时要及时排水，避免涝害。出苗后要早间苗、匀留苗，苗高4～5 cm（2～3 片真叶）时进行第1 次间苗，拔除弱小苗和堆子苗（密度过大的苗丛）；苗高约10 cm（5～6 片真叶）时进行第2 次间苗，去弱去杂，留苗间距约5 cm；苗高40～50 cm 时定苗，株距10～12 cm，每667 m2定苗7 500～8 000 株。

4.4 科学施肥帝王菜对肥料需求量大，以氮肥为主，并配合一定量的磷钾肥。在苗高20～30 cm时以及定苗后每667 m2分别追施尿素6～8 kg；苗高80～100 cm 后进入嫩茎叶采摘期，每采收1 次追肥1 次，施肥量根据大田苗情和土壤肥力状况而定，一般每667 m2施尿素10 kg，直至采收结束。整个采收期要及时补充水肥，以满足上部嫩茎叶的生长需要，防止植株早衰。

4.5 中耕培土帝王菜苗期生长缓慢，为避免杂草与幼苗争夺水、肥和光照，要及时中耕除草。视杂草危害情况，一般每隔7～10 d（天）中耕1 次。帝王菜进入旺长期封行后杂草生长会受到抑制，封行前适当培土有利于帝王菜吸收养分，并防止植株后期倒伏。

4.6 适时采收当帝王菜苗高达80～100 cm 时开始采收主茎，采摘主茎稍部15～20 cm；当分枝侧芽长至30～40 cm 时进行第2 次采收，采摘时侧枝留3～4 片叶，以利于二级分枝的生长；以后每隔10～15 d（天）采收1 次，在水肥充足的情况下可采收至10 月中上旬。