日粮添加漆树叶粉对鲟鱼生长性能、血清生化及组织抗氧化的影响

王书凤，孟庆松，刘红星

（1.安阳幼儿师范高等专科学校，河南安阳 456150；2.安阳市殷都区理工中等专业学校，河南安阳 455000）

近年来，含有多种植物化学物质的中草药作为动物生长促进剂的潜在替代品受到广泛关注。漆树是一种漆树科植物，常被用作香料和本土药物，如动脉粥样硬化或胃肠炎等疾病的治疗药，广泛生长在地中海国家、南欧和北非（潘宇等，2014）。Abu-Reida等（2014）研究发现，漆树叶具有抗菌、抗氧化、抗糖尿病、抗迁移和降血脂等药理特性。Kamiya和Miyakoshi（2001）对漆树叶的化学成分进行分析发现，其含有60%～65%的漆酚、4%～8%黏液、2%～5%糖蛋白、1%乳糖和20%～25%水，而类黄酮和单宁是其主要的生物活性物质，同时其果实部分由于含有酚类化合物，特别是没食子酸具有很高的抗氧化作用。但Cheong等（2010）发现，漆树叶粉具有刺激性气味及毒性，在动物饲养试验中表现出抗原反应，在实际生产中需要采用一定的处理方法才能达到脱毒效果。本研究以鲟鱼为试验动物，评估商品脱毒的漆树叶粉对鲟鱼生长性能、血清生化及组织抗氧化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 动物分组与日粮试验将600条平均体重为（34.62±0.37）g的鲟鱼随机分为3组，每组4个重复，每个重复50条鱼，试验为10周。3组鲟鱼分别饲喂漆树叶水平为0、1.5%和3%的基础日粮。

1.2 试验管理试验期间，将每个重复的50条鲟鱼饲养在同一水族箱中，水温维持在（24±1.5）℃，溶解氧水平维持在（9.0 ± 0.5）mg/L，pH值维持在7.5左右。生长性能指标计算如下：

蛋白效率比=增重/蛋白摄入量；

相对增重/%=（末重-初重）/试验天数×100；

外形指数/%=体宽/体长3×100；

肝体指数/%=肝脏重量/体重×100；

特定生长率/%=（ln末重-ln初重）/试验天数×100。

表1 鲟鱼试验期间基础日粮组成及化学成分

1.3 采样及分析试验结束后，每个重复随机选择6条鱼进行采血，用于分离血清，样品用试剂盒测定生化指标，方法参考南京建成生工所试剂盒说明书。之后屠宰，分离肝脏和肌肉，用试剂盒法测定抗氧化酶活性和丙二醛浓度。

1.4 数据分析试验数据采用OFFICE EXCEL做均值处理，之后代入SPSS（21.0版）软件进行单因素方差分析，采用Tukey法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 漆树叶粉对鲟鱼生长性能的影响由表2可知，对照组与漆树叶粉组对鲟鱼平均日采食量、蛋白效率、肝体指数和外型指数的影响无显著差异（P＞0.05）。3%漆树叶粉组鲟鱼的末重和存活率较对照组分别显著提高12.47%和2.81%（P＜0.05）。随着日粮漆树叶粉添加水平的升高，鲟鱼相对增重显著升高（P＜0.05）。1.5%和3%漆树叶粉组鲟鱼的饲料效率较对照组分别显著提高25.65%和28.58%（P＜0.05），同时特定生长率较对照组分别显著提高10.57%和19.44%（P＜0.05）。

表2 日粮添加不同水平漆树叶粉对鲟鱼 生长性能的影响

2.2 漆树叶粉对鲟鱼血清生化指标的影响由表3可知，对照组与处理组对鲟鱼血清脂肪酶、淀粉酶、碱性磷酸酶和谷丙转酶活性的影响无显著差异（P＞0.05）。1.5%和3%漆树叶粉组鲟鱼血清高密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、葡萄糖和甘油三酯浓度显著高于对照组（P＜0.05）。与对照组相比，3%漆树叶粉组鲟鱼血清胆固醇浓度显著降低7.58%（P＜0.05），但谷草转氨酶活性显著提高21.14%（P＜0.05）。

表3 日粮添加不同水平漆树叶粉对鲟鱼血清生化指标的影响

2.3 漆树叶粉对鲟鱼组织抗氧化性能的影响由表4可知，对照组与处理组对肌肉SOD、T-AOC和GSH-Px活 性 及 肝 脏SOD、CAT、T-AOC和GSH-Px活性的影响均无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，1.5%和3%漆树叶粉组肝脏丙二醛浓度分别显著降20.00%和17.04%（P＜0.05），同时肌肉丙二醛浓度分别显著降低37.93%和44.83%（P＜0.05），肌肉过氧化氢酶活性分别显著提高44.83%和51.72%（P＜0.05）。

表4 日粮添加不同水平漆树叶粉对鲟鱼组织抗氧化性能的影响

3 讨论

在鱼类饲料中使用植物产品是水产养殖中一个非常热门的做法，如日粮中添加植物添加剂不仅能提高鱼的生长速度，还能提高饲料转化率（刘尧，2013；黄光中等，2011）。本研究结果发现，对照组与漆树叶粉组对鲟鱼平均日采食量、蛋白效率、肝体指数和外型指数的影响无显著差异，但3%漆树叶粉组鲟鱼的末重和存活率显著高于对照组，且随着日粮漆树叶粉添加水平的升高，鲟鱼相对增重显著升高。但这与Golzadeh等（2012）报道的结果不一致。作者推测，结果差异可能与漆树叶粉的添加水平、加工方式及动物种类、日粮、健康状况和饲养管理措施不同有关。

在鱼类研究中，血清生化参数被用作健康指标。转氨酶主要包括谷丙转氨酶和谷草转氨酶，在蛋白质和氨基酸代谢中发挥重要作用，它们可能在组织损伤或功能障碍后释放到血浆中（魏玉强等，2015）。在本研究中，对照组与处理组对鲟鱼血清脂肪酶、淀粉酶、碱性磷酸酶和谷丙转酶活性影响无显著差异，这与Binaii等（2014）报道的结果一致。但日粮添加3%漆树叶粉显著降低了鲟鱼血清胆固醇浓度，这与漆树叶粉中多酚成分有关。

抗氧化活性最重要的指标包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶和总抗氧化力。超氧化物歧化酶对氧自由基的形成具有催化作用，被认为对氧中毒具有重要的保护作用，其可将超氧自由基分解为水和过氧化氢，过氧化氢随后被过氧化氢酶解毒（董亮等，2013）。丙二醛是氧自由基引起脂质过氧化的最终产物，是反映脂质过氧化程度的重要氧化应激指标，其浓度上升表明体内细胞氧化损伤加重（姚仕彬等，2015）。Alboushi等（2014）报道，漆树中含有一种酚类化合物——没食子酸，可促进抗自由基活性，抑制脂质过氧化。因此，这也解释了本研究中1.5%和3%漆树叶粉组鲟鱼的肌肉和肝脏丙二醛浓度显著降低的原因。

4 结论

日粮添加1.5%～3.0%漆树叶粉可改善鲟鱼饲料效率和特定生长率，降低肝脏和肌肉中丙二醛含量，其中3%漆树叶粉组改善了鲟鱼血清脂代谢参数。