2020年我国农产品例行监测合格率为97.8%

2020年我国农产品例行监测合格率为97.8%

记者从农业农村部获悉，农业农村部2020年全年国家农产品质量安全例行监测（风险监测）结果显示，2020年农产品例行监测合格率为97.8%，同比上升0.4个百分点，全国农产品质量安全水平继续稳定向好。

2020年，农业农村部组织开展了4次国家农产品质量安全例行监测（风险监测），全年共监测了31个省份和5个计划单列市，共304个大中城市的2639个菜果茶生产基地、1609辆蔬菜和水果运输车、781个屠宰场、821个养殖场、2567辆（个）水产品运输车或暂养池、4013个农产品批发（农贸）市场，抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品五大类产品132个品种130项参数34794个样品。监测结果显示，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品、水产品抽检合格率分别为97.6%、98.0%、98.1%、98.8%、95.9%。

从监测品种看，抽检的蔬菜中，甘蓝类、食用菌和瓜类蔬菜全年总体合格率较高，分别为99.7%、99.7%和99.5%。抽检的畜禽产品中，猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋合格率分别为99.5%、99.6%、99.4%、99.3%、98.9%和97.1%。抽检的大宗养殖水产品中，鲢鱼全部合格，鳙鱼、罗非鱼、草鱼和鲤鱼抽检合格率分别为99.6%、98.5%、97.9%和97.5%。（李晨赫）

化肥农药使用量零增长行动目标顺利实现我国三大粮食作物化肥农药利用率双双达40%以上

2015年以来，农业农村部组织开展化肥农药使用量零增长行动，经过5年的实施，截至2020年底，我国化肥农药减量增效已顺利实现预期目标，化肥农药使用量显著减少，化肥农药利用率明显提升，促进种植业高质量发展效果明显。经科学测算，2020年我国水稻、小麦、玉米三大粮食作物化肥利用率40.2%，比2015年提高5个百分点；农药利用率40.6%，比2015年提高4个百分点。

据介绍，“十三五”期间，各地加快集成推广化肥农药减量增效绿色高效技术模式，探索工作机制与服务方式，为化肥农药用量减少、利用率提升打牢基础。一是投入品结构持续优化。2017年以来，农业农村部开展有机肥替代化肥行动，推进高效低风险农药替代化学农药，2020年有机肥施用面积超过5.5亿亩次，比2015年增加约50%，高效低风险农药占比超过90%。二是科学施肥用药技术加快推广。大力开展测土配方施肥，配方肥已占三大粮食作物施用总量的60%以上；加快推广机械深施、水肥一体化等先进节肥技术，机械施肥超过7亿亩次、水肥一体化1.4亿亩次。大力推进绿色防控和精准科学用药，及时准确预报病情虫情，推广高效植保药械，推行达标防治、对症用药、适时适量用药。2020年绿色防控面积近10亿亩，主要农作物病虫害绿色防控覆盖率41.5%，比2015年提高18.5个百分点。三是专业化服务提升施肥用药效率。肥料统配统施、病虫统防统治专业化服务组织蓬勃发展，减少个人施肥打药跑冒滴漏，提高用肥用药效率。全国专业化统防统治服务组织达到9.3万个，三大粮食作物病虫害统防统治覆盖率达到41.9%，比2015年提高8.9个百分点。四是抓好示范带动减量增效。突出重点区域、重点作物，每年在300个县开展化肥减量增效示范，在233个重点县开展有机肥替代化肥试点，在600个县建设统防统治与绿色防控融合示范基地，在150个县开展果菜茶全程绿色防控试点，同时开展病虫害统防统治“百县”创建、绿色防控示范县创建，集成推广节肥节药技术模式，充分发挥示范县引领作用，带动化肥农药减量增效。五是加强宣传引导提升科学施肥用药水平。组织专家分区域、分作物制定化肥农药减量技术方案，制定科学施肥技术指导意见，发布水稻、小麦、玉米、油菜氮肥施用定额，印发化肥农药科学使用技术手册和宣传挂图100多万份，指导农民和新型经营主体掌握化肥农药减量的关键技术，避免过量、盲目施肥用药。组织开展“百万农民科学用药培训行动”，每年培训种植大户、植保专业服务组织的技术骨干和农民带头人300多万人，带动小农户提高科学施肥用药水平。

下一步，农业农村部将加强举措，力争到2025年化肥农药利用率再提高3个百分点，推动农业生产方式全面绿色转型。一是加强顶层设计。把化肥农药减量化作为促进农业绿色发展、持续改善环境质量的重要内容，组织制定实施方案，明确目标任务、重点区域、技术路径、主要措施。二是依靠科技支撐。组织开展绿色投入品研发创新，推广应用新型肥料和高效低风险农药。优化施肥用药模式，推行定额施肥，集成推广绿色防控模式，构建绿色种植制度。三是加大政策扶持。积极争取有关方面支持，建立健全稳定投入保障机制，持续推进化肥农药减量化。四是搞好宣传引导。开展科学认识化肥农药、促进农业绿色发展主题宣传，大力宣传化肥农药作用，普及科学施肥用药知识，营造良好社会氛围。（农业农村部）

2020年国内生产总值首次突破100万亿元粮食生产再获丰收 生猪产能快速恢复

1月18日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，介绍2020年国民经济运行情况。据国家统计局相关负责人介绍，2020年国民经济稳定恢复，主要目标完成好于预期。初步核算，全年国内生产总值1015986亿元，历史上首次突破100万亿元，比上年增长2.3%。“这意味着我国经济实力、科技实力、综合国力又跃上了新的大台阶。”相关负责人表示。

经过全国上下的努力，不仅实现了总体经济的正增长，而且三次产业也都实现了协同恢复发展。其中，农业基础地位更加稳固。2020年，农业生产克服疫情冲击、洪涝灾害等影响，粮食生产再获丰收，生猪产能快速恢复，禽蛋奶产量稳定增长，农业生产好于预期。全年农林牧渔业增加值同比增长3%，从历年情况看，3%对于农业来说是一个较高的增速。现代农业发展也比较好，选育出多个亩产超过1000公斤的超级稻新品种。

1.粮食产量再创新高，生猪生产持续较快恢复。全年全国粮食总产量66949万吨，比上年增长0.9%，增产565万吨。其中，夏粮产量14286万吨，增长0.9%；早稻产量2729万吨，增长3.9%；秋粮产量49934万吨，增长0.7%。分品种看，稻谷产量21186万吨，增长1.1%；小麦产量13425万吨，增长0.5%；玉米产量26067万吨，持平略减；大豆产量1960万吨，增长8.3%。全年猪牛羊禽肉产量7639万吨，比上年下降0.1%。其中，牛肉产量672万吨，增长0.8%；羊肉产量492万吨，增长1.0%；禽肉产量2361万吨，增长5.5%；禽蛋产量3468万吨，增长4.8%；牛奶产量3440万吨，增长7.5%；猪肉产量4113万吨，下降3.3%。2020年末，生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。

2.居民消费价格涨幅回落，工业生产者价格下降。全年居民消费价格上涨2.5%，低于上年2.9%的涨幅，也低于3.5%左右的全年预期目标。其中，城市上涨2.3%、农村上涨3.0%。在食品烟酒价格中，粮食价格上涨1.2%、鲜菜价格上涨7.1%、猪肉价格上涨49.7%。扣除食品和能源价格的核心CPI上涨0.8%。12月份，居民消费价格同比上涨0.2%，环比上涨0.7%。全年工业生产者出厂价格比上年下降1.8%，12月份同比下降0.4%，环比上涨1.1%。全年工业生产者购进价格比上年下降2.3%，12月份同比持平，环比上涨1.5%。（杨梦帆）

袁隆平团队创新成果“海水稻”产业团体标准发布

1月15日，由青岛海水稻研究发展中心提出并牵头起草，中国产学研合作促进会归口的《“海水稻”良好产业规范》系列团体标准，经标准审定后，在第五届国际海水稻论坛上正式发布。

中国产学研合作促进会执行副会长、秘书长王建华表示，《“海水稻”良好产业规范》系列标准的发布，是我国“海水稻”产业标准化的良好开端，这将有效推动袁隆平团队创新成果通过产学研用紧密结合，面向市场需求，标准引领、科学规范、有效转化与应用，加速盐碱地改良的进程，提高“海水稻”技术与产业的国际竞争力，促进“海水稻”产业链的全面健康发展。

据悉，首次发布的“海水稻”团体标准分为《“海水稻”良好产业规范第1部分：种植基地建设指南》、《“海水稻”良好产业规范第2部分：种植规范》和《“海水稻”良好产业规范第3部分：“海水稻”米》三部分，此系列团体标准将在全国团体标准信息平台上公布。（王祝华）

2020年餐饮收入近4万亿元 下降16.6%

近期，国家统计局发布数据显示，2020年12月份，餐饮收入4950亿元，增长0.4%，11月份为下降0.6%。2020全年，餐饮收入39527亿元，下降16.6%；限额以上餐饮收入8232亿元，同比下降14.0%。

2020年，全国网上零售额117601亿元，比上年增长10.9%，增速比1-11月回落0.6个百分点。其中，实物商品网上零售额97590亿元，增长14.8%，占社会消费品零售总额的比重为24.9%；在实物商品网上零售额中，吃类、穿类和用类商品分别增长30.6%、5.8%和16.2%。

据悉，2019年全国餐饮收入4.67万亿元，较“十三五”之前2015年3.23万亿元增长44.6%，年均增长10%，取得了非常喜人的成绩。2020年疫情发生后，餐饮消费市场受到严重影响，餐饮业成为受损最严重的行业之一。（思雨）

我国油菜产业实现单产、总产、面积、含油量和双低品质“五齐升”

记者从中国油料所获悉，2020年虽然受到新冠肺炎疫情影响，我国油菜产业依靠科技创新逆势增长，实现单产、总产、面积、含油量和雙低品质“五齐升”，为在国际大变局中“稳油保供”作出重要积极贡献。

据国家油菜产业技术体系调查统计，2019-2020年度我国冬油菜种植面积、单产和总产均有不同程度提升，分别较上一年度增长约3%、1.45%、4.5%；体系辐射区菜籽含油量相较上一年度同比上升2.12%，芥酸、硫苷双低达标率上升3.7%，菜籽品质进一步提升。

油菜是我国第一大油料作物，菜籽油占国产食用植物油的半壁江山，对保障国家食用油供给安全发挥了重要作用。“十三五”以来，国家油菜产业技术体系以引领和支撑油菜产业优质高产高效发展为目标，按照一体化设计、产业化推进的创新发展思路，突破了油菜生产从播种、田间管理到收获的机械装备和生产技术瓶颈，引领全国主产区以高产高效为目标、全程机械化生产为核心开展链式集成创新，创建了在全国油菜主产区可复制、可推广的高产高效生产模式，推广面积累计超过1亿亩，节本增效300亿元以上。全国油菜耕种收综合机械化水平比体系成立之初提升30个百分点以上。

国家油菜产业技术体系首席科学家王汉中院士在最近召开的技术体系工作会议上指出，2021年是“十四五”开局之年，受城镇化现代化加速、国际关系快速演变等因素影响，我国油料产业发展“危”和“机”共存，通过科技创新引领油菜产业高质量发展，是“十四五”以及更长时期国家油菜产业技术体系的职责使命。围绕推动新时期油菜产业发展，王汉中提出了以新的绿色革命支撑“数量足”、以营养品质改良引领“质量优”、以多抗综合防控守护“产业安”、以机械化智能化实现“生产简”、以绿色循环技术保障“生态绿”、以三全高效模式助推“效益高”的体系六大使命清单。（刘志伟 李先容 杨泽宇）

2020年全国网上零售额达11.76万亿元 同比增长10.9%

过去一年，网络零售市场发展持续向好，市场规模再创新高。根据国家统计局数据，2020年全国网上零售额达11.76万亿元，同比增长10.9%，实物商品网上零售额达9.76万亿元，同比增长14.8%，占社会消费品零售总额的比重接近四分之一，网络零售在促消费、稳外贸、扩就业、保民生等方面作用不断增强，为形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局贡献了新活力。

整体来看，2020年全年我国网络零售市场呈现以下特点：

一是新旧动能转换加快，消费升级势头不减。面对复杂严峻的挑战，我国网络零售展现了充分的韧性，主动化危为机，以创新驱动新旧动能转换。新业态、新模式发展迅猛，重点监测电商平台累计直播场次超2400万场，在线教育销售额同比增长超过140%，在线医疗患者咨询人次同比增长73.4%；“双品网购节”、“618”、“双十一”以及现在正在举办的“网上年货节”等大型网购促销活动，推动需求释放，有力拉动市场增长；绿色、健康、“家场景”、“宅经济”消费热度凸显，健身器材、保健食品、消毒卫生用品、中高端厨房电器、宠物用品增长均超过30%；线上线下融合加速，电商企业加快赋能线下实体转型升级。

二是跨境电商持续发力，有力推动外贸发展。据海关统计，2020年我国跨境电商进出口额达1.69万亿元，增长31.1%。跨境电商迅速发展得益于系列政策利好，2020年，我国与22个国家“丝路电商”合作持续深化，双边合作成果加速落地；新增46个跨境电商综试区，增设“9710”、“9810”跨境电商B2B出口贸易方式，推动通关便利化；广交会等展会“云端”的举办开辟了外贸发展新通道。

三是农村电商提质升级，电商兴农不断深入。商务大数据监测显示，2020年全国农村网络零售额达1.79万亿元，同比增长8.9%。电商加速赋能农业产业化、数字化发展，一系列适应电商市场的农产品持续热销，有力推动乡村振兴和脱贫攻坚。商务部持续开展农产品“三品一标”认证，农产品品牌推介洽谈，推动农产品上行。“数商兴农”相关工作将在农村电商新基建、人才培养等方面持续发力。

此外，在抗击新冠肺炎疫情过程中，电商企业创新无接触配送、智能物流、直播电商等新方法、新模式，在保障生活物资和药品、医疗应急物资供应方面发挥了重要作用。（商务部）

14位专家加盟DUS测试技术委员会 助力打好种业“翻身仗”

近期，农业农村部科技发展中心组织召开了2020年度DUS测试技术委员会年会。会上表决同意聘请中国中医科学院院长、中国工程院院士黄璐琦等14位专家为DUS测试技术委员会特聘委员。

黄璐琦介绍，中医药是中华文明的一个瑰宝，中药材在我国有特色、有优势。但与农作物种业相比，中药材种业才刚刚起步，这一定程度制约了我国中医药的高质量发展。DUS测试近年来逐步得到中药材育种家的重视，但与中药材种业发展的需求相比，中药材植物DUS测试指南数量还远远不够。“希望我的加入能够推动中药材植物DUS测试的发展。”

农业农村部科技发展中心植物新品种测试处副处长邓超表示，打好种业“翻身仗”，品种是关键。DUS测试即品种特异性、一致性和稳定性测试，是我国《种子法》对申请品种保护、审定和登记品种的法定要求，也是国际通行的品种管理基本技术依据。DUS测试为品种发放“身份证”，是品种管理的“第一道关”。

DUS测试技术委员会主任委员、农业农村部科技发展中心新品种测试处处长陈红介绍，“目前，我国农业系统已经建立了包括1个测试中心、27个分中心、6个专业测试站的DUS测试体系，为品种管理提供了坚实的技术支撑，为新品种权保驾护航。但这些测试机构以大田作物测试为主，且测试的信息化、自动化水平较低，此次聘用的14名专家中，有多名药用植物、食用菌、蔬菜、花卉等物种的专家，以及计算机视觉、分子技术、质量管理方面的专家，他们的加入将有助于提升DUS测试体系技术力量，有助于加强优势、特色作物DUS测试技术研究，有助于DUS测试与其他学科融合发展，必将为DUS测试更好服务种业管理。”

据了解，DUS测试技术委員会是测试理论、技术、科研、仪器设备、质量评价等方面的技术组织，下设大田作物组、蔬菜组、观赏作物组、果树组、信息技术组、生物技术组和工具创新组等7个技术工作组，由农业农村部科技发展中心于2015年成立，至今已成立两届。（缪翼）

我国首次分离得到新乳杆菌 助推益生菌食品升级

国家卫健委日前发布2020年第9号公告，其中“马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种”乳杆菌被列为新食品原料。据悉，这是天津科技大学王艳萍教授科研攻关的成果，是我国首次分离得到、全球首株完成全基因组测序、具有自主知识产权的新乳杆菌，对酸奶及益生菌等发酵食品升级品质、改善口感、清洁标签等将起到提升作用。

原料天然化、黏稠度和细腻口感是酸奶品质的高地。在欧洲，酸奶生产商通常使用特殊功能的乳酸菌来提高酸奶质地的“黏性”，同时，许多国家禁止在发酵乳中添加增稠剂、稳定剂，对天然酸奶的追求已成为未来市场趋势。“我们团队把酸奶新型乳杆菌目标定位为对胞外多糖乳酸菌的研究和开发，利用微生物的筛选技术，获得高产胞外多糖的乳酸菌，通过对其产糖分子机制的研究，最终发现了马奶酒样乳杆菌ZW3胞外多糖合成的途径及其关键基因的作用。”王艳萍教授说，马奶酒样乳杆菌ZW3是全球研究最深入和最全面、首株完成全基因组测序的马乳酒样乳杆菌，通过其自身代谢产物实现酸奶黏度增稠，可以避免因添加增稠剂和稳定剂影响发酵乳制品的口感及质量，使酸奶更美味和优质。该菌株在发酵食品、乳品、功能性食品、保健食品、化妆品以及微生态药物等领域有着广泛的应用。（晓晓）

我国将全面推行企业风险主动报告制度

安全生产事关重大，须臾不可放松。日前召开的全国安全生产电视电话会议要求，筑牢安全防控体系，健全落实风险分级管控和隐患排查治理双重预防工作机制，全面推行企业风险主动报告制度。

会议指出，过去一年，各地区、各部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，创新复工复产安全监管方式，深入开展安全生产专项整治三年行动，安全生产形势持续稳定好转，但事故多发易发的态势还没有从根本上改变，必须高度重视。

此次全国安全生产电视电话会议指出，要创新安全监管方式，建立企业安全风险分级管控和主动报告等制度，提高监管效能，增强应急响应和救援能力，坚决防范遏制重特大事故。此外，会议强调，要全力打好专项整治三年行动集中攻坚战，深入细致排查风险，根治重大问题隐患，深化各重点行业领域专项整治，严肃认真开展督导检查，确保见到实效。

应急管理部有关负责人表示，将推动地方层层制定党政领导干部安全生产“职责清单”和年度“工作清单”；落实行业监管责任要具体明晰，建立联动工作机制，防止事前事中出现监管盲区、事后甩锅推责。（魏玉坤 刘夏村）

中国连续八年成为全球第一大网络零售市场

记者从商务部获悉，2020年全年，实物商品网上零售额9.8万亿元，逆势增长14.8%，占社会消费品零售总额比重达24.9%，我国已连续8年成为全球第一大网络零售市场。

商务部相关负责人介绍，2020年，我国新型消费快速发展，线上线下加快融合，全年快递业务量达833.6亿件，电商直播超2000万场。实体零售企业加快数字化转型，大力发展线上销售和到家业务。大型电商平台积极发展C2M反向定制，赋能上游产业，开展柔性制造，满足个性化、多样化消费需求。

2020年，境外消费加速回流。全年消费品进口额达1.57万亿元，同比增长8.2%，高于进口整体增速8.9个百分点。其中，肉类、首饰、化妆品进口增长30%以上，箱包、钟表进口增幅超20%。海南实施离岛免税购物新政策，全年免税店销售额达327.4亿元，比上年增长1.27倍。（王俊岭）

“2021全国网上年货节”将于1月20日正式开始

为落实国务院联防联控机制关于2021年春节期间疫情防控工作部署，保障年货供应，引导电商企业积极为群众采购提供便利，疏解采购年货可能导致的人员聚集，商务部、工业和信息化部联合相关单位举办“居家嗨购 网上过年——2021全国网上年货节”活动，以“防疫情、保供应、促消费”为目标，掀起2021年开年消费热潮，创新服务构建新发展格局。

“2021全国网上年货节”活动时间为2021年1月20日-2月18日。本次活动有淘宝、天猫、京东、拼多多、美团等大型电商平台，物美、百联、国美、苏宁、盒马鲜生等线上线下融合企业，以及具有地方特色电商企业参加。活动期间，各电商企业“统一时间、统一标识”，保障生活必需品和防疫物资供应，推出满减满赠、实折实扣等优惠举措，开展新品首发、以旧换新等形式多样的促销活动。（思雨）

徐福记首次推出坚果+糖点礼盒 携赵丽颖开设送“福”电台

为了迎接即将到来的新年，各大平台纷纷搬上“年货节”，琳琅满目的年货产品提供了多种多样的选择，许多消费者趁着春节开启买买买的节奏。春节年礼知名品牌徐福记也抓住机会“火力全开”，不仅首次推出坚果+糖点礼盒，携代言人赵丽颖开设送“福”电台和有声福卡，还联合安慕希、小黄人2大顶流IP等，为消费者花样送“福”。

首次推出坚果+糖点礼盒，一“箱”多得

根据2018-2019天猫坚果炒货细分品类市场规模占比及增速数据显示，优质精选坚果消费量每年以20%的速度增长（数据来源自CBNData第一财经业数据中心）。根据市场观察，相比独立的坚果产品，混搭的多品类礼箱更容易让消费者喜欢，徐福记结合自身多品类的优势，推出坚果混搭的9款综合礼盒，5种坚果产品，包括巴旦木、蟹黄味瓜子仁、蟹黄味蚕豆、原味核桃、紫薯花生，混合搭配徐福记经典的糖点零食，并有不同的价格，可一提满足全家人的多种食用需求。产品包装统一用具有吉祥寓意的名称，聚“福”锦礼，给过年一个好兆头。

多款经典主打饼点礼盒，福气满满

徐福记是多品类制造/销售的休闲零食巨头品牌之一，其产品包括沙琪玛、糖果、糕点、巧克力、果冻布丁五大类，利用多样品项、多元品类的优势，保持经典糖点产品外，还大力推出饼点产品，主推的“聚福锦礼”综合礼箱，就是以饼点为主打的产品组合，另外还有近几年大火的芝士零食产品，内含徐福记5款芝士口味的饼点产品组合成了“好多芝士”礼罐，是市面上少有的多品类的芝士礼罐组合。在糖点上，继续以经典酥心糖和新年糖桶为主打，同时针对30-40元的空白价格带，推出了一款新品“果Q弹大福盒”，橡皮糖单包上印着6款吉祥字，可以边吃边自由组合成专属祝福，好吃又好玩。除了大众喜爱的产品外，还有走高端化的巧克力礼盒——迪拜进口奇巧开运礼盒，该礼盒加入了“盲盒“元素，盒子加上金扇造型，打开是随机的“开运、大吉、大利、暴富”的吉祥字样。

代言人赵丽颖花样送“福”，定制祝福

自徐福记官宣新代言人赵丽颖后，这位“国民好姑娘”在最近上演的热播剧《有翡》也与徐福记年货传播一同发红发紫。趁着春节的节庆，徐福记携手赵丽颖开设送“福”电台、原声福卡为大家送祝福。送“福”电台将在徐福记官方微博微信上线，与粉丝来一波新年晒单祝福互动，在徐福记各大卖场陈列区、产品包装上，消费者通过扫描二维码，依照活动指示，转发分享给好友集满五福，即可得到定制化的专属有声赵丽颖福卡，还能得到30元京东到家购物券。

与两大顶流IP的产品联名，好吃好玩

为吸引年轻消费者，徐福记还联名小黄人打造可爱萌系的年轻化内容，推出奇巧小黄人盲盒礼盒；而与酸奶界的高端品牌安慕希联名的礼箱，除了有经典的安慕希酸奶、徐福记糖点产品，还有安慕希酸奶味棉花糖和橡皮糖，实现双经典礼盒。

除此之外，近期徐福记的闲小酥环游脆片、菘露莓莓、沙琪玛芝士味、雀巢奇欧比乳酸菌巧克力还获得了2021年度国际美味奖章，该奖章是由有“米其林美食指南”之称的ITI国际风味暨品质评鉴所所颁发，让徐福记的高品质美味产品得到了国际认可。

电商尝试跨界合作寻求突破，时尚新潮

近几年，盲盒在年轻族群里兴起，成为以“95后”为代表的新消费者喜好，徐福记作为80、90后心中具有情懷的品牌，与盲盒届的时尚潮玩POP MART合作融入新年吃糖的场景创意，打造了一款具有时尚趣味感的糖果盒。“Z世代年轻人喜欢文化碰撞的灵感并愿意为此而买单，借助POPMART的时尚潮味，更能呈现徐福记品牌‘不断与年轻人对话、紧追潮流的品牌态度。”徐福记电商负责人说到。

“美味聚福气，过年徐福记”，徐福记用美味产品为消费者打造幸福时刻，不管从品质的高追求、与跨界品牌的强强联合，或是品牌年轻化、高端化，都是根据市场的需求，不断为消费者带来更多的惊喜，成为消费者心中喜爱的新年年礼。（墨菲）

冬日一口鲜甜，尽在爱尔兰海鳌虾

坐落在上海静安区的高端巴西烧烤餐厅Latina于冬季推出了爱尔兰海鳌虾畅吃活动，喜好高端海鲜食材的老饕们可在1月底之前前往餐厅，尽情享受用南美烧烤烹饪的大西洋珍馐——爱尔兰海鳌虾。

爱尔兰海螯虾俗称都柏林湾虾，是世界顶级的海鲜食材。它们外形威武但面相清秀，双鳌细长如剑，色泽艳丽清新，周身晶莹剔透、温润如玉。生长于纯净深海的爱尔兰海螯虾不仅肉质鲜嫩、口感顺滑鲜甜，更蕴含丰富的营养，包括大脑必须的营养物OMEGA-3不饱和脂肪酸（EPA DPA DHA），钙、钠、钾、镁、磷等多种矿物质，以及胡萝卜素、维生素和人体必需的八种氨基酸。此外，爱尔兰海螯虾中含有的虾青素（Astaxanthin）——一种活性极强的抗氧化剂以及良好的消炎剂，含量是普通虾的九倍。

爱尔兰海鳌虾分为船冻和陆冻两种等级。船冻即在爱尔兰海岸向西400公里、深约800-1500米的深海海域捕捞的爱尔兰深海鳌虾，等级最高。每只深海螯虾都是在捕捞上船后几分钟内就被分级、包装和超低温冷冻，最佳的鲜美度和营养成分得以锁住，因而具有独特而精致的口感，入口有弹性、回味有余甘，质地细腻，符合最高刺身标准，是欧洲顶尖的食材。陆冻海螯虾则是在爱尔兰海岸向西40-200公里、深约200-400米的海域捕获的，捕捞出的爱尔兰海鳌虾有的可在3小时内即送到工厂冷冻或者加工，然后运往世界各地。

由于生长在纯净的深海中，爱尔兰海鳌虾肉质肥美、口感鲜甜，刺身亦或中西式烹饪都是诱人的海鲜经典。在Latina，主厨采用巴西独特的烧烤方式，将海鳌虾先腌渍入味后再放入烤箱，为客人奉上这道翡翠绿岛的珍馐。

除了海鳌虾，爱尔兰还以生蚝和蓝龙虾等优质高端海鲜闻名于世。爱尔兰是欧洲第二大生蚝生产国，年生蚝产量达9500吨。爱尔兰的蓝龙虾、三文鱼和俗称“海中鸡蛋”的贻贝等海产品也凭借鲜嫩的肉质和丰富的营养，在高端海鲜消费者和食品行业从业者中享有盛誉。

自Latina餐厅在去年年底推出爱尔兰海鳌虾畅吃活动以来，爱尔兰海鳌虾受到众多沪上食客的追捧，为冬日带来一口鲜甜。未来，爱尔兰食品局还将进行更多的推广活动，用爱尔兰优质的高端海鲜物产，点绿中国消费者的餐桌。（墨菲）

英敏特最新公布《2021全球食品饮料趋势》

英敏特最新发布了《2021全球食品饮料趋势》，揭示全球食品饮料和餐饮行业的三大趋势，围绕消费者行为的“当下”（今后12个月）、“近期”（18个月以上）和“未来”（5年以上）进行了分析、洞察，并提出了建议。

疗愈心灵：创新性食品饮料配方将提供心理和情绪健康解决方案，将为健康饮食奠定新基础。

重塑价值：品牌将面临应对信任、品质和“必需品”新定义的挑战。

食物社群：人们需要寻求自我和群体的身份认同感，食品饮料品牌能够平衡相关需求和渴望。

面向未来，英敏特食品饮料副总监Alex Beckett讨论了未来几年与健康、价值和身份相关的消费者行为转变将如何刺激配方、包装、营销等多方面的发展：

1.疗愈心灵。2021年及以后，消费者将期待食品、饮料和餐饮品牌能够提供减压的产品仪式感和配方来帮助消费者稍事休憩。随着对单纯关注防疫的热情逐渐消退，人们将更加认真地致力于减少不良饮食相关的健康

风险，对意识和直觉饮食法（intuitive eating）也会更感兴趣，并将通过科技寻求证据和动力。

“全球新冠肺炎疫情使消费者意识到健康才是首要大事。未来几年，消费者将寻求更多有益心理和情绪健康的产品和服务。”“功能性配方和具有情感吸引力的多感官产品将帮助食品、饮料和餐饮品牌在众多心理和情感选择中占据更大份额。我们预测，创新性食品饮料配方将帮助人们了解饮食可以如何影响心理和情绪健康，这将引起消费者对基于心理学的健康饮食方式产生新兴趣。”

2.重塑价值。消费者将寻求面向新兴的“家庭消费场景”的解决方案。我们期待品牌和零售商发布价格合理且有道德或环保宣称的产品，消费者将提高无接触零售期望，并将其纳入体验型服务。未来数年，越来越多的品牌和经营商将提供透明、高效、普惠的健康食品。

“此次疫情对消费者的经济以及消费信心都产生重大影响，越来越多的消费者希望回归产品的价值本身，消费者正寻求最低价格来获得优质的产品回报。”“随着市场重新开放，消费者将重回快节奏生活，消费者将期望省时、卫生且新奇的方便食品、饮料和餐饮。未来几年，品牌还将面临应对来自品质新定义的挑战，并需要确保所有社会经济阶层的购物者都能接触到电子商务。人们对物有所值的價值取向，将激励品牌更透明地确定产品价格，提供原料成分、生产工艺等详细信息。”

3.食物社群。未来12个月，食品、饮料和餐饮品牌将鼓励人们利用品牌表达自我并重新寻求疫情前的体验。未来，社区商务将会发展成为品牌建设社区的一种新方式，反过来，品牌可以利用其资源、声誉和影响力，帮助消费者采取行动支持重要事业。

“新冠疫情增进了消费者对社区的关注。消费者认识到相互支持的重要性，消费者将出于社交和友情以志同道合者社区形式进行组织。食品、饮料和餐饮品牌可以充分利用自身定位，与消费者可能联系到身份的共同兴趣和爱好保持一致，品牌可以积极地把粉丝个体汇聚起来。按照共同拥有的品牌加以界定，社区将扩大人们的社交圈并带来大有作为的集体方式。”（墨菲）