中国与日本初中阶段家政教育比较研究

黄若琦，郅锦

（华北理工大学外国语学院，河北唐山 063000）

近代第一个在学校开办家政教育的国家是美国，美国的家政教育对日本产生了极大的影响，也为世界各国提供了良好的模板。二战后，美国的家政教育传入日本。经过70 多年的发展，日本的家政教育课程脱胎于美国，形成了适应本国国情的完备的课程体系和实施方案，走在世界家政教育前列。中国的家政教育历史悠久，《女诫》《颜氏家训》 中都有涉及家政、家庭教育。20世纪初，清朝公布《女子学堂章程》，中国正式开始了正规的学校家政教育。家政教育在民国时期也有过繁荣的发展，但在中华人民共和国成立后被废止。近年来，随着社会发展的需要，家政教育又逐渐被教育家们所关注。

1 家政教育的含义、特征及意义

目前，家政教育并没有一个专业的、确定的定义。女科学家埃伦·理查兹夫人在第一次家政会议上指出，家政教育是以人类家庭生活为主要研究对象，提高生活质量、强化成员素质，并以指导人们家庭生活、社会生活、情感生活协调发展等为目的，同时教授学生各种生活实用知识和技能，达到提高综合素质、促进全面发展的一个综合型应用学科[1]。可见，家政教育是融自然、社会、人文于一体的综合学科，具有综合性高、操作与实用性强的特点，与心理学、营养学、管理学、金融学等学科密不可分。

初中阶段的学生处于少年期，他们既成熟又幼稚，既独立又依赖，既自主又怯懦。做好初中阶段学生的家政教育，有利于增强学生的独立性，提高学生的自主性，使学生养成乐于动手，乐于思考的良好学习与生活习惯。有利于提高学生解决问题的能力，培养学生的自立能力，帮助学生做好职业规划，消除传统的性别偏见。此外，我国高中大部分都是寄宿制，在初中阶段为学生设立家政教育课程也有利于学生进入高中后的学习生活，对提高学生走出校门后的生活质量也有很大帮助。

2 中日初中阶段家政教育比较

2.1 培养目标

2017年，日本分别对日本大学、中学、小学的《学习指导要领》进行了修改，使家政教育的教育目标更加明确。日本初中阶段的家政教育主要通过技术·家庭课进行，技术·家庭课由两个方面构成，一是技术课，一是家庭课。在目标上，技术·家庭课有一个总目标，技术课和家庭课还设有各自的分目标。

日本初中技术·家庭课的总目标是通过让学生发挥其在生活和技术方面的观点和想法，参加与生活、技术相关的实践性、体验性的活动，谋求学生对生活和技术的基本理解，掌握相关技能，培养学生解决问题的能力，培养学生为实现更好的生活和构筑可持续发展的社会，努力生活、创造生活的实践态度和能力。

2020年7月，我国教育部印发了《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》（以下简称《纲要》）。《纲要》中要求初中生要兼顾家政学习，承担一定的家庭日常清洁、烹饪、家居美化等劳动，进一步培养生活自理能力和习惯，增强家庭责任意识；适当体验包括金工、木工、电工、陶艺、布艺等项目在内的劳动及传统工艺制作过程，尝试家用器具、家具、电器的简单修理，参与种植、养殖等生产活动，学习相关技术等[2]。可见，我国的家政教育多渗透于劳动教育课程之中，并未形成一门独立的课程，因此也没有明确的家政课程教育目标。

2.2 课程内容

日本《学校教育法》规定，初中阶段的技术·家庭课程第一学年和第二学年上70 学时，每周2 学时；第三学年因学生存在升学压力，为增加学生复习时间，技术·家庭课的学时减少二分之一，一年35 学时，每周1 学时。教学方式采取课堂教学和课外实践相结合的方式。

技术课的教育内容由“材料与加工技术”“生物育成技术”“能源转换技术”“信息技术”4 个方面组成。

“材料与加工技术”主要教给学生日本传统材料与加工的原理和原则，制造所必需的图示，安全制造的方法，检查的方式方法等。

“生物育成技术”主要教给学生生物生长的原理和基础技术的机制，植物的栽培与动物的饲养，与社会·生活·环境相关的技术概念。

“能源转换技术”主要学习电气、热等的特性，机械的检查、组装、调整等。

“信息技术”教给学生信息的特征，信息通信网络的构成，安全利用信息的方法，如何排除计算机故障以及控制系统的构造等。

2017年，日本对技术·家庭课的学习内容进行了修订，相比原有的内容增添了设定课题、编写解决方案、评价结果等教学内容，重视让学生自己解决课题。在以上4 个方面的教学中，教师除了教授学生相关知识，还会让学生自己根据所学知识自行设定课题进行解决。

家庭课的教学内容由“家庭生活”“衣食住”“消费生活与环境”3 个方面构成。

“家庭生活” 主要教给学生家庭的基本功能，如何与他人合作，幼儿的生活习性、照顾幼儿的意义以及照顾方法，与老年人的相处方式等。

“衣食住”则会教给学生食物的作用和健康的饮食方式，简单饭菜的制作，衣物的选择、搭配以及制作方式，房屋的作用以及安全的居住方式等。

“消费生活与环境”主要交给学生如何正确地使用金钱，买卖合同的构成，消费者的基本权利和义务，考虑环境的消费等。

我国因为并没有设置统一的家政课程，所以也就没有规定的、统一的课程内容。浙江省从1988年开始，利用综合实践活动和校本课程率先在中小学中设置了家政课程。初中阶段为《家庭生活》课，主要由“物质生活”和“精神生活”两大部分构成。“物质生活”主要教给学生食物的营养价值知识，简易的饭菜烹饪方法，日常衣物的选择与清洗方法，房间整理，金钱的管理与消费等。“精神生活”则主要涉及家庭娱乐，伦理道德，邻里交往等方面的知识。

可见，中国的家政教育内容偏向日常的衣食住行以及金钱的管理，培养学生独立生活的能力。而日本的家政教育课程不仅教给学生衣食住行以及金钱管理方面的知识，还关注到照顾幼儿和老人的知识以及日常生活中技术领域的相关知识，注重培养学生的解决问题的能力以及创新实践能力。

2.3 师资队伍

日本初中拥有专业的家政教育课教师，技术课由技术专业的教师负责，家庭课由家庭专业的教师负责，且在“质”与“量”上均有所保障。

日本采用教师资格证制度，《教育职员许可法》规定，原则上教师需获得与所教授科目相同的资格证书才可于学校任教。家政教育教师也不例外，需要在大学修得规定的学分，完成规定的课程并通过国家教师资格考试方可在学校任教。

与我国不同的是日本的教师资格证有3 种类型：普通许可证、特别许可证、临时许可证。想要取得普通许可证的人必须在大学修满规定的学分，并通过教师资格考试。特别许可证是为社会上具有相关经验的人准备的，特别许可证的申领不需要申请人在大学修够必要学分，只需在教育职员认定中通过考核，但申请人必须有雇佣者的推荐。临时许可证的有效期只有三年，是为学校无法及时雇佣到持有普通许可证的教师的情况准备的，取得临时许可证的人可以前往学校任教，但只能担任助教，不能担任教师。

除了教师资格证制度外，日本还制定了特别兼职教员制度，兼职教员为没有取得教师许可证但在相关科目方面有工作经验的人，他们可以在学校的某个科目中担任一部分教学工作。例如，调理师可担任家庭课中“调理实习”的教学工作。

这3 种教师资格证和特别兼职讲师制度给予了学校在教师任用方面很高的灵活性，保证了教师供给的稳定性。且日本在本科、硕士、博士3 个阶段均设有家政专业，每年毕业人数十分可观，不会出现教师短缺的问题。

此外，在本科、硕士、博士阶段设置家政专业，对家政教育的教育内容和教育方法进行研究，也为家政教育的教育质量提供了保障。

教师许可证的有效期最长为10年，过期则必须重新参加培训并申请许可证，这可以在一定程度上督促教师不断学习，紧跟时代的发展变化，保证了教师的专业性和教育的质量。

已经在学校担任教学任务的家政教育教师也会定期参加研修和讲习会。通过与其他教师进行交流沟通，听取家政领域最新研究成果报告，不断对教育内容进行更新，对教学方法进行改善。

我国没有专业的家政教师培养方案，教师资格证考试中也没有设置家政科目。即使在率先设置了家政课程的浙江省，家政课教师也都是由任教其他科目的教师兼职。这些教师没有系统学习过家政知识，没有受过专业的家政培训，并且由于是兼职，其主要精力多放在原来的学科上，教学质量难以保证。

2.4 设施条件

家政教育重实践，家政课是一门实践性很强的课程，需要专业的操作仪器和教室。

日本初中在设备配置方面十分完备。在国家一系列法规的支持下，日本的初中均设置了烹饪教室、缝纫教室、洗涤及染色教室、技术教室等专业教学教室，配置了电冰箱、缝纫机、电动吸尘器、集尘机、大型（200V）及小型（100V）机械加工设备等操作设备，配备了刀具、切菜板、锯、刨子等工具以及金属、木材等加工材料。

除了在学校设置相应的教学设备之外，日本初中还充分利用与地方上各个机构的合作，与很多地方企业都建立了联合教学关系。例如，在教授幼儿养护和老人看护知识时，带领学生前往当地的幼儿园和养老院进行体验学习；作为技术课的一环，带领学生前往科学馆参观学习机器人的历史、构造及控制程序。

我国因为没有设置家政教育课程，初中学校里自然没有配备家政教育相关的教学教室和设备。即使在有开设家政课程的少数学校中，也很少配置相关的设备。

3 中日初中家政教育比较的启示

3.1 制定相关法规政策

日本初中的家政教育课程体系和设施配置是在经济极为困难的情况下，通过一系列法规政策的制定和实施建立起来的。日本《学习指导要领》对初中家政教育的培养目标、内容构成以及实施建议进行了详细的规定，《学校教育法》对家政教师资格证的获取方式以及初中家政课的上课学时进行了规定。

我国欲在初中阶段推行家政教育，也需制定相关法律政策，为初中家政教育的开展提供政策上的保障。

3.2 完善财政制度

日本的《义务教育诸学校设施费用国库负担法》和《产业教育振兴法》对学校使用家具制作的规格以及设施费用负担的方式做了详尽的规定。我国也应研究制定一些相关的财政政策,为初中学校家政教育的设备配置提供更多的财政支持。

此外，很多教师不愿意从事家政教育教师的重要原因就是工资低，因科目不纳入中考而不受学校和家长重视，容易被边缘化，因此在财政上要重视家政教育教师的待遇提高其工资水平，为其基本生活提供保障。

3.3 加强师资培养

与小学相比，初中阶段的家政教育的难度更高，专业性更强，需要具有专业知识的教师进行指导。目前，我国只有极少几个大学开设有家政专业，家政领域的专业人才严重不足。

为保证初中家政教育的师资，应在大学尤其是师范类大学开设家政专业，培养具有专业知识的家政人才。将家政科目纳入初中教师资格证考试，提升家政教师的专业水平。对已经在学校任职的教师进行家政知识的培训，使其掌握家政理论知识与实践技能。

3.4 注重初中家政教育课程开发

家政教育课程的课程标准的设置是个漫长又艰难的过程，我国的初中阶段目前还没有独立的家政教育课程，学校可以在劳动教育课的授课中，逐渐渗透家政教育的内容，逐渐建立起符合我国国情的家政教育课程目标、教学内容以及评价标准等。

教学目标和教学内容既要重视日常生活基础知识的传授，又要注重对学生进行诸如木工、简单机械、能源转换等日常生活中基础技术方面的训练，增加学生对各个职业的理解和认识，注意在授课中鼓励学生多动手，引导学生提出问题并解决问题。

由于我国各地区的经济状况不同，设置统一的课程内容可能会对经济不发达地区造成负担。因此，可以仿照日本，在经济状况不同的地区设置不同的教育内容，例如，为农村地区的学校设置植物栽培、动物养殖等内容。

3.5 加强校企合作，利用社会资源

实践是家政教育不可少的环节，各地区初中可加强与当地各个企业的联系，开展校企合作，在课程中带领学生到当地工厂企业进行现场参观学习实践。这样学生既得到了专业的实践指导，学校也不必额外增加设施，减轻了学校的经济压力。

3.6 宣传家政教育优点，转变家长偏见

在初中开展家政教育，学生家长的理解与认可十分重要。因为存在初升高压力，家长们多希望学生将精力放在学习考试所需要的知识上，大多对家政课持不赞成的态度。此外，人们多把“家政”与“保姆”“家政服务”“伺候人”等联系起来，这种误解使很多家长不愿自己的孩子接受这种教育，或是认为家政教育就是学习扫地做饭，学生自然而言就会懂，不需要单独去学，这对在学校开展家政教育造成了阻碍。

学校可利用家长学校、学校开放日、家长会等向家长解说家政教育的内涵、目的、教学内容、开办理念，使家长了解家政教育的优点，转变家长的思想观念，获得家长的支持。