家禽蛋白质及氨基酸缺乏症的诊治

黄婷

（广西梧州市 万秀区龙湖 镇水产畜牧 兽医站，广西 梧州543000）

当家禽饲料中粗蛋白、动物蛋白长期缺乏，或体内氨基酸的分解、转化利用在病理状态下受到影响时，限制性氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸）会对动物体内利用其他氨基酸合成蛋白质的过程产生明显的限制和制约，长期缺乏时可引起动物明显的生理及代谢机能紊乱，以致其他氨基酸不能正常发挥合成蛋白作用，而是在体内分解后随尿液排出体外。实践中，营养失衡突出表现为：摄入蛋白质过量时，多余的蛋白质转化为能量，造成蛋白质的浪费及饲料成本增加，严重超标会引起家禽营养代谢病（通风）、蛋白中毒及异常死亡；蛋白（氨基酸）摄入量长期不足时，家禽生长发育明显抑制，可造成严重营养不良及贫血、重点免疫脏器损伤（肝、肾）及免疫力下降等。

1 临床症状

以雏禽最为明显，日粮中蛋白质和氨基酸长期缺乏时，病禽表现为生长发育滞缓，羽毛发育不良且松乱无光泽，肢体虚弱无力，精神沉郁，食欲不良或至完全废绝，多呈畏寒扎堆状；血象检查可见血浆胶体渗透压降低、皮下局部水肿、红细胞总数和血红蛋白下降（贫血）等。中大家禽亦有上述症状表现，病禽多呈渐进式消瘦及贫血，蛋禽产蛋量下降或完全停产；公禽繁殖性能显著下降，其精子活力较差，受精率和孵化率都明显降低。最普遍的症状表现是血液中的白蛋白和球蛋白含量下降，病禽的免疫力极其低下，常继发或并发内外源性感染、加重病情而导致衰竭死亡。剖解变化可见皮下、肌肉组织严重脱水及贫血，皮下仅有少量脂肪或脂肪完全消失，局部组织水肿，肌肉苍白呈贫血状且明显萎缩，血液稀薄且凝固不良，胸、腹腔和心包积液，全身脂肪含量极低，心脏冠状脂肪呈冻胶样。

2 诊 断

本病根据生长发育缓慢、消瘦、贫血、生产力下降、脂肪消失、肌肉萎缩、水肿、积液等视诊表现，再综合饲料中蛋白质、氨基酸等重点营养物质分析，即可作出较为准确诊断。必要时配合血象检查发现血液中总蛋白、白蛋白、球蛋白、红细胞总数和血红蛋白含量均明显下降，此项测定指标也有助于本病的诊断。

3 防 治

3.1 参照国标配方配制饲料 规模化禽场尽量参考国标配方配制与家禽日龄、生长阶段相适应的全价饲料，全面均衡蛋白质（植物性、动物性）、能量物质、氨基酸、矿物质、维生素等动物必需的营养物质。农牧区使用谷物和糠麸的蛋白质含量较少的饲料时，宜适当搭配植物性和动物性蛋白饲料(豆饼、棉籽饼、菜籽饼、鱼粉、血粉、骨肉粉)。推荐家禽常用饲料中蛋白质的配比为：雏鸡和肉用鸡20%～21%，产蛋鸡14%～16%，其中动物性蛋白为3%～5%左右。

3.2 定期检测评价家禽饲料中各种氨基酸是否保持平衡尽量消除颉颃关系、限制性氨基酸缺乏、影响其他氨基酸正常转化利用的因素。根据检测结果，及时补充饲料中缺乏的各种氨基酸；消除精氨酸、赖氨酸之间，缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸之间的颉颃作用，在配制饲料时，有针对性增加缺乏的某一限制性氨基酸，并相应提高同组其他氨基酸的量。

3.3 注意及时调整饲料配方，合理确定家禽对蛋白质和氨基酸的准确需量 应根据当前饲养家禽的品种、日龄、种类（肉、蛋禽）、环境温度、日粮能量水平等因素的作出最佳调整，严禁长时间固定使用某一饲料配方。农牧区养殖户应注意主动调整添加动物必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等不足部分，定期投喂瓜果蔬菜等新鲜青绿饲料以补充矿物质、维生素等天然微量元素。

3.4 定期培训规模养禽场管理人员，强化饲养管理 科学配制和饲喂动物，尽量避免营养供应失衡造成的蛋白质、氨基酸缺乏症。落实生物安全防范、兽医卫生防疫消毒、隔离观察及治疗、病死禽无害化处置、重点病种疫苗程序免疫、四季常见病药物防治等各项工作，以防控病原性引起的蛋白质、氨基酸缺乏症。

3.5 统防统治 针对少量或批量发病的禽场、发病群宜采取整群统防统治方案，及时调平纠正当前饲料配方失误、补齐营养缺失部分；整群投喂保健饮处方“黄芪多糖+氟苯尼考+多西环素（混饮、随饮）”以控制继发（并发）感染、有效降低病死率，一般连喂5～10d 可发挥良好的内源性感染净化作用。