微生态制剂在海参池塘养殖中的应用

2021-03-05崔桂静

畜牧兽医科技信息 2021年9期

崔桂静

（大连市旅顺口区农业发展服务中心，辽宁大连 116041）

近年来，随着海参人工养殖技术日益成熟，食用海参的人数增多，对海参的品质及口感要求也越来越高，因此在池塘海参养殖过程中，养殖投入品的使用也越来越规范，微生态制剂因其具有对人畜无毒无害无残留，对环境无污染等诸多优点被广大养殖户认可并广泛使用。

1 概述

微生态制剂是利用益生菌或其代谢产物，调节宿主体内体外微生态环境平衡，提高宿主免疫力和健康水平，进而达到防病，治病的效果。在海参池塘养殖过程中使用的微生态制剂，一般由乳酸菌类、酵母菌、光合细菌及杆菌类等的一类或多类菌群制成。在海参池塘养殖过程中投入微生态制剂，能够有效的调节海参养殖池塘的水环境，调节海参体内微环境进而提高海参免疫力和有效解决目前养殖业抗生素滥用问题。

2 微生态制剂的应用

2.1 调节池塘水质微生态

海参的养殖，最重要的就是养水。池塘水质微环境质量的好坏，对海参的健康、生长和品质有直接影响。池塘养殖海参的特点之一，就是海参养殖密度大，在海参的生长发育过程中会产生很多排泄废物，同时还有投喂的饵料残余及有害藻类及H2S、NH3等有害气体，长时间堆积在池底得不到有效分解，都为有害菌的大量繁殖提供了温床，这就必然导致水环境的恶化，从而引起海参烂边病，弧菌病等病症发生。在海参池塘养殖过程中，使用微生态制剂，以含枯草芽孢杆菌的微生态制剂为例，枯草芽孢杆菌能代谢产生多种蛋白酶及抗菌物质等，能加速参池底部堆积物质分解，先由大分子有机物降解为多肽等小分子有机物，再降解成为氨基酸、单糖等更小分子的有机物，最终分解为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐等物质，是参池中的化学需氧量，生物需氧量有效降低，使水体中的亚硝基态氮、氨基态氮和硫化物浓度降低，从而使参池水质得到有效改善。同时健康参池中有大量的单细胞藻类等浮游植物，可以作为海参的食物，而分解产生的无机盐恰好可以为这些浮游植物提供营养物质。浮游植物又可以通过光合作用产生大量氧气和糖类等有机物，这又为栖息在底部的海参的呼吸、有机物的分解提供了氧气，由此使整个参池建立了一个良好的微生态循环。

2.2 调节海参体内微生态，提高海参免疫力

同其他生物一样，海参体内也生活着大量的微生物，尤其是在海参的腔体之中。这些微生物相互制约，达到动态平衡。一旦有害微生物占据优势，破坏平衡，海参生长便出现异常。微生态制剂的使用，通过调节海参体内的微生态结构，恢复其体内的微生态系统的平衡，是海参处于最佳的生理状态，保持最快生长发育，为养殖户带来更多收益。以乳酸菌为例，乳酸菌能够通过分泌细菌毒素、过氧化氢、有机酸等物质，使肠道环境酸碱度下降，抑制不耐酸的有害微生物的生长繁殖，代谢产生的过氧化氢作为抗微生物因子，可以抑制致病微生物生长，使有益微生物成为优势菌群，大量繁殖。另外，有益微生物进入海参体内，调整海参肠道菌群，参与其消化功能，能够使海参消化系统的酸碱值处于平衡状态，增强海参消化能力，对投入的饵料有更好的利用，增强海参免疫力，促进海参健康生长。

2.3 有效缓解抗生素滥用的现象

目前在海参养殖过程中，抗生素及其他药物的使用量并没有严格的规范控制，在海参生长过程中出现健康状况异常的时候，养殖户为确保海参安全，不可避免的投入抗生素等药物，随着微生态制剂的广泛使用，通过微生态制剂调节养殖水体及海参体内微环境，使海参恢复健康，这样大幅度的降低了海参养殖过程中药物的投入，既提高了海参的品质和生长速度，又可以从根源上解决成品海参体内药物残留超标的难题。