山区有机高粱种植技术研究

黎凯 刘英

摘 要：随着生活水平的提高，消费者对农产品质量及食品安全的追求不断提高，对有机食品的需求量也在增大。有机高粱也逐步成为以后高粱种植的发展方向。有机高粱是酿酒的重要原料，特别是四川及相邻的贵州等地对有机高粱的需求量较大，尤其是山区种植有机高粱有很大的发展潜力。结合四川省古蔺县的土壤、气候、水等生态环境，种植有机高粱的条件得天独厚。通过本文对种植有机高粱管理的技术研究，根据有机高粱种植技术规程，探索出适合山区种植有机高粱管理的技术措施，为进一步推广有机高粱种植技术，探索农民增收致富、企业产品质量提升，达到社会效益、经济效益、生态效益成效显著的目的。

关键词： 山区;有机高粱; 种植技术研究

引言：农业发展对于高品质生活和高质量发展提到了更高的位置，由于高粱是酿酒的重要原料，农业、农村、农民的“三农”问题是民生大计，有机高粱种植已经成为粮食作物种植的重点发展趋势。为此，加强对有机高粱的生产发展种植技术研究，对振兴山区农业经济发展、农民增收致富与巩固拓展脱贫攻坚成果及乡村振兴具有十分重要的意义和作用。

一、高粱的生物学特性

高粱系禾本科，高粱属一年生喜光短日照作物。高粱种子的最低发芽温度为6-7度，最适温度为20-30度，拔节孕惠期所需要水分占全生育期的约50%，高粱种子播种后，在适宜的条件下开始萌发，胚根的生长先于胚芽。经日光照射后呈白、绿、红、紫颜色，是高粱品种多样性特征之一。叶片一般有绿、紫色两种，个别也有红色的。此时幼苗便由自养生长转为异养生长。

二、种植有机高粱的发展趋势

有机农业是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

种植有机高粱是农产品质量提升的发展方向，是提高生活水平和身体健康的需要。国内外有机农业实践证明：有机农业耕作系统比其他农业系统更具竞争力，有机生产体系在保护生态环境，将各种不利的因素降到最小的同时，向社会提供优质、健康的农产品，这对实现农业增效，农民增收，实现农业向优质、高效、安全和可持续方向发展具有十分重要的意义。有机产品在生产和加工过程中禁止使用化学合成农药、化肥激素等人工合成物质。

高粱是酿酒的主要粮食作物，“民为国基，谷为民命”、。现在，人们对身体健康高品质的生活更为重视，对食用五谷杂粮很有讲究，对放心有机食品也极为重视。尤其是酿酒企业对有机高粱原料需求量很大，四川金蔺农业发展有限公司在古蔺县永乐街道种植有机高粱已经八年了，深感有机高粱种植前景广阔。

三、种植有机高粱的技术

（一）种植有机高粱的环境条件要求

种植有机高粱基地环境条件应该符合GB5084。要求土壤无污染、水质纯净、空气清新、有机质丰富等符合有机小麦生产要求。要求土壤肥沃，ph值6.5-7.5。避开城市、工业园区、交通主干线无污染源。基地区域周围有山、植被或河流10米以上的缓冲（隔离）带。

（二）种植有机高粱的选种及播种技术

1.品种选择

选择适宜当地生态条件，高产、优质、抗逆性强的非转基因常规优良品种红缨子、郎糯红、青壳洋系列品种。种子质量符合纯度≥99%、种子净度≥98、发芽率≥90%、水分<13的标准。

2.种子处理

种子在播种前要通过风选、筛选、水选等方式进行选种，禁止使用农药进行拌种等方法。可以选择晴天太阳晒2-3个半天。晒种可以促进酶的活动，提高种子活力、发芽率、出苗率，但要注意勤翻种子。

3.播种要求

3.1精细整地。播种前要精细整地，提高播种质量，保证苗齐、苗壮。

3.2适期播种。根据海拔高低及移栽苗龄大小来确定播种期，海拔在700米左右地区在三月中下旬播种，500米以下地区在3月上中旬播种，小麦预留行播种高粱的在收获小麦25天前播种为宜。

3.3播种方式。多采用撒播育苗、粪团育苗、方块营养土育苗、漂浮育苗等方式播种育苗移栽或直播播种。育苗播种后用地膜拱架盖膜，四周用土压严，达到保温保湿的作用;苗龄达30天叶龄在5叶1心左右移栽，行距1.5尺，窝距1尺，要求亩栽8000-9500株为宜。

若采用直播方式则播种后可以用清粪水灌窝后用细泥土盖完种子，保持种子不裸露在外面为宜，亩用种0.5公斤，出苗后5-6叶及时搞好匀苗定株。

（三）种植有机高粱需科学施肥。

有机高粱生产用肥，应以本地有机生产系统内资源循环利用为主。如使用经5～6个月腐熟的有机堆肥，人粪尿和畜禽粪便必须经过高温发酵无害化处理，要求在上年8月份左右将农家肥堆沤腐熟在高粱种植地块附近，每亩用2000-2500公斤腐熟半年以上的农家肥，结合翻地一次性施入，达到土与肥混合均匀后播种。高粱育苗移栽8天左右或直播幼苗长到三叶期可以用腐熟农家清粪水施一次肥。若用商品有机肥种植有机高粱，所用有机肥、叶面肥、微生物肥料在使用前必须明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书。并嚴格按照使用说明书的要求操作。需要有国家认可的部门认证方可使用。

（四）有机高粱的田间管理

1.松土除草。在移栽返青后人工除草一次，可以活土通气，促进高粱根系发育。中耕松土要早、勤、深，达到消除杂草、控制徒长、促进根系下扎的作用。

2.防病治虫。病虫害防治从整体生态系统考虑，需要搞好挖沟排水降湿等农业综合防治措施，创造不利于病、虫、草孳生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物的多样性，以减少病虫害的发生。做好病虫害预测预报，有针对性采取各种预防措施。以物理、生物防治为主，结合人工防治，可用粘虫黄板、石硫合剂、苦参碱等植物、矿物源农药对症施策防控。

（五）有机高粱的适时收获

高粱收获以九成成熟进行采收为宜。收获时要求单品种收割后，及时拉运，选择无污染的晒场脱粒、风选、晒干扬净、储藏。机械收获不应造成二次污染。按照有机产品的相关要求搞好包装、交售、运输。对有机食品高粱生产过程，要建立田间生产记录档案，做好生产过程的记载，并妥善保存，以备查阅。

参考文献：

[1]（CIP）基层农业技术推广人员培训教程/于良，金亚男，万祥辉.北京：中国农业科学技术出版社，2019.4 LSBN978-7-5116-4115--1

[2]（CIP）有机农业110/中国农学会。北京：中国农业出版社，2008.89LSBN978-7-109-12893--4