构建农产品冷链物流可追溯体系策略及运行模式研究

摘 要：随着我国农业经济的逐渐发展，“互联网+农业”的运行发展模式逐渐兴起和发展，对于农业经济的高速稳定发展提供了强大的技术支持。现阶段农产品冷链物流可追溯体系建设越来越成熟，但是在实际的运行过程中还存在一定的意识淡薄、行动欠缺等问题，非常不利于农产品冷链物流可追溯体系的正常运转。因此要对其重要型以及运行策略进行探究，旨在进一步提升农产品冷链物流可追溯体系的高效发展。

关键词：农产品;冷链物流;可追溯体系;策略;运行模式

农产品冷链物流建立和运行过程中，包含很多种影响因素，对农产品运输过程中的质量存在很大影响。因此建立农产品冷链物流可追溯体系，可以对农产品运输过程中的质量变化情况进行实时在线监测，并结合具体情况对冷链运输状态进行调整与优化，如温度、湿度等，从而保障农产品物流运输安全，减少其在运输途中的品质损耗，从而推动农业经济的高速发展。

一、重要性分析

（一）为农产品质量提供保障

通过农产品冷链物流可追溯体系的建设，可以对农产品加工质量制定统一化的评价标准，推动农产品物流行业的集中化管理，从根本上保障农产品质量安全性和可靠性。[1]一旦在农产品加工、运输、销售等环节中出现质量隐患问题，就能够利用科追溯系统对具体的影响因素进行探寻，并对其温度、湿度等存储条件进行优化调整，对变质、损坏的农产品进行追回，对影响范围和影响程度控制在合理范围内，减少整体经济损失。

（二）强化农产品质量的综合竞争实力

随着农业经济的高速发展，农产品出口途径日益拓展，同时很多国家对农产品进口质量进行了严格把关，通过可追溯体系，可以对农产品从生产到上市销售的各个环节进行实时性跟踪监督，为其质量提供保障，消除农产品走向国际市场的消极因素，打破贸易壁垒，强化农业经济的国际竞争实力。

二、运行模式

该系统主要由生产者信息输入以及追溯码打印系统、运营商信息输入系统、销售商信息输入及追溯码打印系统、监督管理系统、监督管理系统、信息查询系统等构成。其具体的运行模式为：（1）生产者登录生产者信息输入系统，并将产品信息、级别等进行输入，就可以打印生产者追溯码，并可以对产品流通信息、环境温度进行动态性监控;（2）运营商接收产品后，可以登录他们的信息输入系统，对产品追溯码信息进行读取，同时对车辆信息、冷库信息等进行输入，还要在车辆、冷库中安装温度测量仪，以便对其环境温度进行实时监测;（3）产品达到超市后，销售商进入信息输入系统，读取产品信息，添加销售商的信息和日期，并将其存入到销售系统中;（4）销售环节中，标签打印系统会对追溯码信息进行读取，称取重量、添加销售时间，形成追溯码标签，传递给消费者。（5）消費者以及相关部门可以通过追溯条形码，在相关数据平台中进行查询，获得生产商、经营商的相关信息。[2]

三、建设策略

（一）完善农产品标准

我国农业生产相对分散，而且很多农产品加工企业不大，难以形成规模，而且农产品生产、加工缺乏专业化技术，质量标准不统一，难以形成专业话与组织化的经营性管理。基于此，为了进一步推动农产品冷链物流可追溯体系的健康发展，需要结合实际情况，对农产品质量标准进行统一，形成集成化管理，对小规模的生产经营者进行融合发展，从而推动农产品冷链物流可追溯体系顺利建设。

（二）对运行成本进行有效控制

只有在农产品冷链物流可追溯体系运行中获得可观的市场效益，才能激发农产品生产商积极参与可追溯体系的积极性与主动性。但是现阶段可追溯体系的参与度较低，导致没有参加的农产品与参加的农产品之间形成较大的价格差，影响该体系的普及性，导致参与方难以获得预期的市场效益。[3]基于此，要加大宣传力度和范围，鼓励更多的生产商参与进来，并对可追溯系统的运行成本进行有合理控制，政府要给予一定的财政、税收、技术等方面的政策性扶持，对相关设备制造成本进行控制，并同时加大信息采集力度，降低信息采集费用，只有这样才能提高可追溯体系的市场竞争实力，强化整体效益

（三）加强监管与惩罚力度

为了保障农产品冷链物流可追溯体系的高效运转，需要相关部门加强监督与管理力度，保障农产品质量，强化关联企业的质量意识，及时发现农产品的质量问题，并提出针对性的解决措施，确保质量问题得到切实性解决;要出台相关法律法规，建立专门化的监督管理机构，能够对信息平台进行及时更新与管理，并能够在第一时间发现物流问题，采取有效措施进行解决，从而对农产品冷链物流的各个环节进行规范性监管，一旦发现违规现象，要进行严肃的惩罚，增加违规成本，为农产品冷链物流可追溯体系的顺利建设提供保障，推动农产品在冷链物流运输中的质量安全性。[4]

（四）提高消费者的食品安全意识

提高消费者对农产品质量意识和安全意识，才能充分发挥市场的检验作用，强化生产商的安全意识，提高农产品质量安全管理，推动可追溯产品市场收益的提升。只有提高市场收益，才能吸引更多生产商参与到可追溯体系中来，推动该系统的高速建设与运营。

结语

在农业经济发展背景下，农产品冷链物流可追溯体系的建设，可以有效保障农产品质量，促进农业高质量生产，促进农产品安全性，既可以推动农业经济的高速发展，也能为消费者提供更加优质的农产品服务。

参考文献：

[1]王侃亮，姚国章.我国冷链物流发展的驱动因素制约因素及对策研究[J].物流工程与管理，2021，43（08）：26-28+22.

[2]王湉湉，夏瑜，刘昊明，陈姝屹.基于物联网技术的食品冷链物流跟踪及追溯问题研究[J].中国物流与采购，2021（15）：61.

[3]钟惟钰.构建农产品冷链物流可追溯体系的必要性探讨[J].中外企业家，2020（15）：102.

[4]曹巨江，杨玮，党培. 智慧城市下的智能冷链物流体系构建[A]. 全国各省区市机械工程学会、云南省机械工程学会.2015年第五届全国地方机械工程学会学术年会暨中国制造2025发展论坛论文集[C].全国各省区市机械工程学会、云南省机械工程学会：云南省机械工程学会，2015：11.

作者简介：

钟惟钰（1982—），女，苗族，湖南长沙人，硕士，讲师，研究方向：新媒体营销，网络营销。

基金项目：湖南省教育厅科学研究一般项目《构建农产品冷链物流可追溯体系策略研究》编号：19C1237，主持人：钟惟钰