两款药膳缓解老人尿失禁

刘继洪

益智仁炖猪肾汤。取益智仁20克、核桃仁30克、杜仲15克、黑豆50克、猪肾1个、生姜3片。猪肾剖开，用盐抓一下除腥，然后洗净切片，在沸水中焯一下捞起，其余药材清洗一下浸泡半小时。所有材料放进炖盅中，隔水炖1个小时后熄火，调味后饮汤吃料。

方中，主药益智仁性温入肾，可温肾助阳、固摄肾气。核桃有“肾果”之称，性温味甘，入肾、肺经，有固肾益精、止遗固涩的功效。杜仲味甘性温，有补肝肾、强筋骨、安胎等作用。黑豆味甘性平，色黑入肾，李时珍认為其“入肾功多，故能治水”。 猪肾“以脏补脏”，能补肾壮阳、固摄精气。诸药合用，温肾固摄，可改善老年人肾气不足、下元虚寒、气化失司的症状，适合肾阳不足引起的尿失禁，伴胃寒肢冷、腰膝酸软、面色苍白、神疲乏力者饮用。

黄芪桑螵蛸炖羊肉。取黄芪30克、桑螵蛸15克、白果30克、芡实30克、羊肉500克、生姜数片。羊肉洗净切块，焯水后捞起。其他药材洗净浸泡。起油锅，加入姜片和羊肉爆一下，放入冰糖、盐、料酒、生抽、老抽，加入一碗半清水及其他药材，转中小火，焖至羊肉绵软即可。

方中，黄芪甘温纯阳，最擅补气，李时珍称它为“补药之长”，侧重于补肺气。桑螵蛸是螳螂科昆虫的卵鞘，有固涩止尿的功效。白果甘涩，可止带缩尿。芡实能健脾固肾、涩精止遗。羊肉性温，有补虚劳、活气血的功效，特别适合老人冬季食用，暖身滋补，使药膳味道更可口。几味合用，可健肾益肺、固涩缩尿，适用于肺气不足引起的尿失禁，伴怕冷自汗、声低气怯，容易感冒、小便清长等症状。