从我做起 杜绝餐饮浪费

□本刊记者 赵国泉

勤俭节约是中华民族的传统美德。我们都知道“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，但是目前在我们的日常生活中，餐桌上的浪费是很普遍的现象。近年来，习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为，也出台了一系列措施。近期，习近平总书记对制止餐饮浪费行为又作出重要指示，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，2020年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

杜绝餐饮浪费的必要性、紧迫性

餐饮浪费的现状。根据国土资源部数据显示，2016年年末，我国共有耕地20.24亿亩。其中，优等地面积为5848.58万亩，占全国耕地评定总面积的2.90%；高等地面积为53693.58万亩，占26.59%；中等地面积为106462.40万亩，占52.72%；低等地面积为35931.40万亩，占17.79%。可见优质耕地在我国所占比例并不高。据目前统计，最近五年每年粮食总产量都超过了1.3万亿斤，我国每年粮食浪费又是多少呢？根据数据测算，在每年粮食储存、运输和加工上造成的浪费就高达700亿斤。餐桌上的浪费数字更是巨大。根据国家统计局调查数据估算，在消费环节里，全国每年浪费的食物折合成粮食约为1000亿斤，这些粮食可以养活3.5亿人一年。

制止餐饮浪费的必要性和紧迫性。粮食关乎国运民生，是国家安全的重要基石。在中国共产党的带领下，我们实现了由“吃不饱”到“吃得饱”的成功飞跃。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央更是把粮食安全作为治国理政的头等大事，积极构建“手中有粮，心里不慌”正确思路，反复强调中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，中国人的饭碗应该主要装中国粮。即使在2020年新冠肺炎疫情、蝗灾和极端气候等多种因素叠加的特殊时期，在中国共产党的带领下，全国人民众志成城、攻坚克难，中国的粮食价格依然保持总体平稳，市场运行快速恢复。但是，我们也要看到国际环境日趋复杂，不稳定性、不确定性明显增强，新冠肺炎疫情对全球经济和社会生活造成的影响还在持续。面对严峻复杂的国内外形势，中国必须未雨绸缪，在继续稳定粮食生产、积极参与世界粮食安全治理的同时，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。厉行节俭，遏制舌尖上的浪费作为一个重大的政治问题，既是广大党员干部的义务，也是责任。

勤俭节约 人人有责

餐桌文明是国家和社会发展中个人整体素质的体现。一个民族文明的标志不在于它多富有，而在于它的国民珍惜每一粒粮食和每一滴水。社会经济发展在一定程度上体现在消费能力的提升上。美好生活的构成中也有“吃得好”这一项的比重，但是消费能力与挥霍钱财、浪费社会资源根本不应该在同一个概念领域，“吃得好”不能与铺张浪费划等号，餐桌的文化是全面素质和精神文明的一种直观体现。传承优良传统，倡导制止餐桌上的浪费，是构建社会主义新风尚的要求。勤俭节约不仅仅是一种生活习惯，更能彰显个人的人格魅力。毛泽东主席一生粗茶淡饭，一件睡衣补了73次、穿了20年。还有朱老总穿补丁布鞋，这些领导人的勤俭节约行为彰显的是一种艰苦朴素的精神。

勤俭节约、杜绝浪费，这不仅仅要喊在嘴上，更要落实到行动上，从我做起，从每一件小事做起，从每一顿饭做起。对个人来说，养成勤俭节约的日常习惯，关键在于内心的自醒和行为的自觉，认识到节约的重要性，从内心要求自己，自觉养成勤俭节约的好习惯。在家里做一顿饭，提前规划好食材及其数量，每个人的饭量及口味搭配，尽量做到够吃不剩余。上街买食材也要按需选购，不买超量的食材。遇到下班或者周末在家，尽量在家里自己动手做饭吃，不让家里的食材因为过期而被丢掉。如果是出门与朋友或者家人聚餐，点菜时尽量做到够吃、不浪费，如果不够吃，后面可以再点。如果有剩菜，吃饭结束后把剩余的菜打包回家。有了每个人的自觉行动，那么社会上良好的节约氛围就会慢慢形成。

杜绝餐饮浪费的几点建议

盘点“舌尖上”浪费的原因，主要以面子文化、公权滥用等问题占主导，其根源是节俭意识淡薄，价值观扭曲，享乐主义、官僚主义滋长等诸多因素。根据目前现状，要有力制止舌尖上的浪费，我认为应该从以下几个方面入手。

1.加大宣传勤俭节约的力度。作为党员干部，我们要积极向群众宣传勤俭节约的意义，树立节约光荣、浪费可耻的观念。既要严以律已，又要加强对亲属和身边同事的教育和引导。要充分利用各种宣传方式，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，推动餐饮节约理念进农村、进学校、进企业、进家庭，引导人们践行绿色生活、勤俭节约理念；要注重宣传先进典型，不定期曝光铺张浪费的典型案例，在全社会营造健康、积极、向上的餐饮文化和社会风尚，让“浪费可耻、节约为荣”的观念更加深入人心。

2.增强厉行节约的意识。习近平总书记指出，我们的财力是不断增加了，但决不能大手大脚糟蹋浪费！习近平总书记要求，“各级领导干部要以身作则、率先垂范，说到的就要做到，承诺的就要兑现，中央政治局同志从我本人做起。”我们要认真学习习近平总书记的讲话精神，从思想上提高自己，站在讲政治的高度，充分认识厉行节约、反对浪费的重要性，牢固树立过紧日子的理念，带头反对铺张浪费，积极倡导厉行节约。

3.严格执行有关规定。要把厉行勤俭节约、反对铺张浪费同贯彻中央“八项规定”紧密结合，认真查摆问题，完善整改措施，科学严谨办事，严格节约，反对浪费。作为党员领导干部要严格执行有关规定，严守纪律，在家庭和日常生活中持续推进“光盘行动”，在单位不擅自邀请或参与饭局，不大吃大喝，以身作则推动一个家庭、一个单位反对浪费的潮流，进而推动在全社会形成厉行节约的良好风气。

4.进一步完善制度，建立长效机制。习近平总书记多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规、违纪、违法现象。构建制度约束机制，要在规则的坚决落实中遏制浪费。

一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。节约是一种美德，我们吃的粮食是劳动人民付出辛勤劳动才取得的成果。节约，要从我们做起，从现在做起，从实际行动开始！