现代肉种鸡产蛋高峰后饲养管理关键控制点下

陈合强

中图分类号：S831.4    文献标识码：C    文章编号：1673-1085（2021）1-0028-04

（上接2020年12期第23页）

5  正确饲喂公鸡

公鸡需要能量以保证其维持、生长和交配的需要。公鸡很少有脂肪沉积，如果公鸡饲喂不足或体重下降，会直接影响来自于肌肉的能量，因此，为保持公鸡体况，保证每天足够的能量摄入极其重要，特别是换成低能量的公鸡料后，注意不要减少能量摄入。保持公鸡持续的交配活跃性和健康的生殖生理的关键是保持能量正平衡。遵循两阶段饲喂原则：27～40周饲喂管理是为了控制胸肌大小、管理好均匀度，逐渐淘汰不符合要求的公鸡，确保充足有效的采食位置，不少也不能多;41周到淘汰饲喂管理是保持能量摄入正平衡以满足交配和繁殖需要，确保公鸡正确的胸肌发育，见图8;睾丸发育好，睾丸血管丰富，见图9。要细心观察公鸡鸡冠、脸色及睾丸状态，公鸡鸡冠、脸色苍白是能量负平衡的另外一个外部指征;脸色红，睾丸发育正常;脸色白，睾丸萎缩（图10）。

“V”型胸肌或脸色白的公鸡，如果状态变差不是很严重，这样的公鸡还可恢复，可单独挑出这些公鸡饲养在鸡舍的一个小栏内，饲喂量增加10 g/只;直到这些公鸡的胸肌或脸色恢复到理想状态再放回到大群内。公鸡在30周前必须根据生长情况进行饲喂以确保其生理和心理达到成熟状态，30周后公鸡每周增加一定的料量，29～50周周增重保持在30 g、51周至淘汰周增重保持在25 g，应将体重数据与其它信息一起综合考虑决定饲喂量。公鸡饲喂量多少取决于公鸡从母鸡喂料器中采食程度、母鸡从公鸡喂料器中采食程度、公鸡鸡冠情况、鼻签的使用、饲料能量水平、公母分饲是否彻底等因素。正常情况下，25周种公鸡的饲喂量大约为134 g/只/d（1.52 MJ能量），25～30周飼喂量应每周增加1～2 g/羽，30周饲喂量大约为141 g/只/d（1.59 MJ能量），35～65周饲喂量每两周增加0.5～1.0 g/羽。35周后公鸡睾丸重量和精子生产自然萎缩，受精率下降，该阶段公鸡管理的好坏会明显影响受精率下降的速度，高峰后经常对公鸡进行体况评估，保持公鸡的体重和体况（胸肌）很关键。饲喂不足或减料会对公鸡的体况、睾丸萎缩和受精率造成不良影响;过度饲喂和偷吃饲料也会有不良影响。

6  保持公鸡的体况和活跃性

公鸡料量必须随增重定期增加以避免能量负平衡，这就是为什么安伟捷公司建议产蛋期使用12%粗蛋白公鸡料的原因。控制体重与胸肌大小，保持公鸡的体况，了解育成料、预产料和公鸡料中的能量差异，是一致或是差异很大？最重要的是换成公鸡料后不要减少能量摄入，在光照刺激或换成产蛋料时转换成公鸡料。

6.1  公鸡评估与淘汰  活跃的公鸡一般体重达标，胸肌大小合适，脸色红润，肛门红而湿润，脚部状态健康，机敏性和活跃性较好，可通过评分淘汰不好的公鸡。

6.1.1  胸肌评分  每周对种公鸡的体况或丰满度及体重进行监测，通过评分选淘公鸡，见图11;公鸡胸肌大小应合适，胸骨与泄殖腔有一个合适的角度，见图12～13。

6.1.2  头部  种公鸡的鸡冠、肉髯、眼睛周围应呈均匀的鲜红色，喙部形状齐整。通过评分选淘公鸡。图14是通过脸部颜色进行评分，选淘公鸡。

6.1.3  泄殖腔  肛门周围的羽毛应有些磨损，且泄殖腔应大而湿润。通过肛门状态评分选淘公鸡，见图15。

6.1.4  腿部和脚趾状态  健康公鸡腿型直挺无弯趾，脚垫干净无损伤。脚部状况评分见图16。

跗关节周围的红色斑点表明种公鸡的交配能力很好，见图17。

6.1.5  羽毛  交配能力好、质量高的种公鸡身体某些部位会出现掉羽现象，尤其是肩部和大腿部;而交配不活跃的种公鸡羽毛覆盖良好。

6.2  替换公鸡  提高产蛋后期的受精率和孵化率，可以通过替换种公鸡、群内相互交换种公鸡或后备公鸡栏等来实现。补充公鸡方案中，早期补充（40周前）通常需要更高的公母比例维持充足数目的公鸡以延长饲养时间。采用更新公鸡有助于提高受精率，但疫病风险较大。加入的新公鸡体重应比即将加入的母鸡平均体重重20%～25%，比例至少占到原来公鸡数量的20%以上，且是25周及体重在4 kg以上发育良好的公鸡;新公鸡在加入后2～3 d内应给予额外的饲料（0.5～1 kg/100只鸡）;记录老公鸡与新加入公鸡的死淘率，特别留意公鸡饲槽高度并监测新加入公鸡的体重和体况。在受精率下降之前添加新公鸡可取得较好的效果;一群鸡的饲养周期内通常只需添加1次，间隔8～10周添加2次也显示很好的效果，55周后添加公鸡从成本上不划算。

从40周开始，同日龄不同鸡舍之间或同鸡舍不同栏之间进行25%～30%的种公鸡交换具有刺激种公鸡交配行为的效果，可持续6～8周增加交配活动，孵化率可提高1%～1.5%。40周和48周进行两次内部交换，甚至可产生更好的效果。使用公鸡后备栏时应确保后备栏公鸡的密度、采食与饮水位置及棚架和大群一致，从25周后开始从大群中挑选出体重较轻和体重很大的公鸡在后备栏内进行替换，可提高种公鸡交配的活跃性。同时公鸡后备栏应设置在鸡舍后部、光照较暗的区域，混群后逐渐将状态变差的公鸡放到后备栏，比例大约为0.5%～1%，密度要适当，还需增加10 g的料量，大约放在后备栏7～10 d，当公鸡体况恢复正常后放回大群。

6.3  执行公鸡淘汰计划  在称重或巡视鸡舍时对公鸡体况进行评估，通过淘汰体况不佳和不交配的种公鸡来保持最佳的公母比例，以保持受精率的持续性，不同周龄公母比例见表2。

7  小结

产蛋高峰后每天眼观检查鸡群情况，通过抓取和触摸鸡只评估体况;做好体重控制，增加饲喂量，确保母鸡摄入能量正平衡;检查母鸡料线网格的宽度和高度，保证真正意义上的公母分饲效果;确保公鸡胸肌呈U型而不是V型或W型，胸肌要结实;尽快淘汰不好的公鸡，经常检查公鸡体况并定期对体重、胸肌、脸部、肛门颜色、脚部、羽毛等部位进行评估，观察其交配活跃性，目标是重视公鸡的质量而非公鸡的数量。只有对肉种鸡管理正确才能取得较好的生产成绩。

散养鸡蛋与养殖鸡蛋区别？

口  感

从口感上来说，散养的鸡可以吃到青草和小虫等天然的风味食品，蛋产生的风味物质自然也比较丰富，而养殖场养殖的鸡一年四季吃配方相同的混合饲料，所产的鸡蛋自然风味单调一些。

营养价值

从营养价值上来说，散养的鸡蛋与养殖的鸡蛋蛋白质含量是一样的，但是蛋黄中含有的叶黄素却是不一样，散养的鸡蛋叶黄素含量会比较高一些，所以保健作用更好一些。

安全性能

从安全上来说，散养鸡蛋有隐患。散养鸡由于没有鸡舍，容易滋生细菌，散养鸡蛋蛋壳上会沾染各种脏东西、鸡屎等，容易造成鸡蛋二次污染。消费者购买散养鸡蛋后，若不细心清洗，很容易污染盛蛋容器、水池和手。还有的消费者直接将鸡蛋放进冰箱，更会造成冰箱的污染，所以养殖鸡蛋更安全卫生。散养这种看似惬意的自由生长方式却存在着更多的危险，散养鸡的活动场所也可能是污染较重的地方，那么散养鸡就有重金属中毒的可能，人吃了这样的鸡和鸡蛋自然也不安全。散养鸡的饲养过程中一般没有专业的疾病预防检查，所以散养鸡鸡肉的安全性确实有些不确定性。