肉牛育肥饲养管理技术

一、育肥牛舍建造

育肥牛要求在较短时间内快速增加体重，因此对养殖环境有较高的要求。牛舍应选择地势较高、排灌方便、生活条件便利、供电供水充足、环境洁净的地方，同时还应符合动物饲养场的防疫要求。育肥牛舍建造要结合规模确定，通常需要为每头牛提供4～5平方米的活动空间。牛舍在建造时应坐南朝北，确保牛舍具有良好的通风换气设施，保证牛舍出入方便，利于采光、通风和运输。建造好的牛舍，要确保温度能控制在8～21℃、湿度控制在60%～80%。

二、育肥牛选择

在选择育肥牛时，一定要在对本地区母牛进行改良的基础上综合选择。为加速本地区母牛品种的改良，可从国外引进优质种公牛冻精，实施人工授精。如引进夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞牛等肉牛品种的冻精，与本地母牛杂交后，生产出来的杂交一代和杂交二代不但具备母牛的优良品质，而且具备父本生长速度快、体重大、饲料利用率高的特点。应选择四肢健壮、体型较长、皮肤松弛有弹性、肌肉较薄、骨架清晰、宽而不丰满、牛毛密生柔软、采食欲望好、精神状态佳的杂交后代。选择的杂交后代年龄不宜过大，通常年龄控制在1.5～2.0岁，体重控制在350～450公斤为宜。在选择育肥牛时，还应确保整个牛群健康，无传染性疾病。

三、牛育肥前科学处理

在育肥前，需对选好的架子牛进行体内和体表寄生虫驱虫处理，这对牛的增重有很大的帮助。通常牛体内的寄生虫驱虫处理主要选择丙硫苯咪唑或硝氯酚，牛体表的寄生虫可使用敌百虫进行消杀。驱虫结束后，还应做好健胃工作。在育肥前1周，应让牛饮用充足的饮用水，多投喂干草，少投喂青饲料，随后逐步增加精饲料的投喂量，减少干草的饲喂量。夏秋季节以投喂青草为主，冬春季节主要投喂青储饲料、氨化饲料。精饲料配方主要包括玉米、黄豆、骨粉、食盐、添加剂，添加比例分别为78%、18%、2%、1%、1%，有条件的养殖场还可以在饲料中添加0.01%的多维素。在饲喂過程中，应按照先粗饲料后精饲料、先干性饲料后湿性饲料的原则，确保饲喂定时、定量，每天早晚分别投喂1次，让牛群自由采食。通常每头育肥牛每天投喂精饲料2～3 公斤。

四、强化饲养管理

肉牛育肥养殖应做到定位、定槽、定时、少量多次、定量投料、定人饲养、定时刷拭牛体、定时消毒、定时称重。牛舍应确保冬暖夏凉、通风良好，夏季牛舍温度保持在20℃以下，冬季温度不得低于6℃。为了提高育肥效果，一般采用拴系方式，将牛群固定在牛舍内。随着育肥时间的增加，拴牛缰绳的长度要逐步缩短，以防止牛回头舔毛，并限制其运动。每天上午对牛体表进行一次刷拭，确保牛体表的清洁卫生，无寄生虫感染，促进牛体液循环，加速其新陈代谢。养殖时，应随时观察牛的进食和排便情况。要确保饲料新鲜清洁、适口性良好、容易消化吸收，禁止向牛群投喂发霉变质的饲料。同时还应保证饮用水清洁卫生，冬季要对饮用水进行加温处理后再向牛群投喂。

五、严格防疫

在日常养殖过程中，一旦饲养管理不到位，就极易导致传染性疾病的传播、流行。因此，在育肥前，一定要严格按照免疫程序对牛群进行免疫接种，并做好抗体监测工作，确保在育肥前牛的抗体水平达标。随时观察牛的健康状况，如果发现异常，应对患病牛及时隔离治疗。禁止外来人员随意进出养殖场，禁止不同牛舍的饲养管理人员到其他牛舍走动。进出养殖区域的饲养管理人员必须进行严格的卫生消毒。及时清扫牛舍，定期消毒。从外面新引进的牛，必须隔离观察1个月以上，在确保无疫病后才能转群养殖。

（转载自《畜牧兽医科学》，山东省滨州市动物卫生监督所   张志强  邮编：256600）