能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅繁殖性能和血清生化指标的影响

陈 彬， 胡忠泽， 朱洪龙， 夏伦志*

(1.安徽科技学院 动物科学学院，安徽 凤阳 233100；2.安徽省农业科学院 畜牧兽医研究所，安徽 合肥 230031)

随着中国畜牧业多元化发展的不断进行,家禽业中的水禽产业比重逐年上升,相关产品产出量和经济效益不断提高。水禽业相较于其他禽业有其自身耐粗饲的特点,可有效将种养结合、粪污处理、水资源循环利用等技术实现一体化,鹅作为水禽中的一员,在这些方面表现得更为优秀,因此产业比重不断上升,产品数量不断增多,品质不断优化。皖西白鹅是安徽唯一一个列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的地方保护家禽品种。多年来一直是安徽水禽业研究发展的重点,因皖西白鹅自有的耐粗饲、初期生长速度快和抗病力强等特点,受到众多水禽养殖企业和农民的青睐。但皖西白鹅也有固有的繁殖力低等缺点,导致种鹅生产性能严重受到限制,因而鹅苗的价格亦居高不下。多年来,众多研究人员从众多层面进行研究,取得了一定成就。花雯通过检测皖西白鹅不同时期下丘脑、垂体、卵巢和血清内Kisspeptin和神经激肽B含量变化情况,结果显示Kisspeptin和神经激肽B对皖西白鹅的生殖功能具有重要的调控作用。陈兴勇等研究发现,鹅催乳素受体(PRLR)表达量在鹅产蛋期和休产期相对较低,产蛋期最低,就巢期达到最高。Smith等研究指出,动物下丘脑-垂体-性腺(HPG,Hypothalamic pituitary gonadal axis)轴对能量代谢敏感,HPG轴调控家禽繁殖。当马岗鹅的代谢能和蛋白质水平为10.52 MJ/kg和13%时,平均产蛋率和平均蛋重显著提高。吴东等在皖西白鹅日粮中添加不同水平的复合维生素添加剂(0,2.5,5 kg/t),饲养71 d后发现试验二组的产蛋率高于对照组,料蛋比低于对照组(

P

<0.05),入孵总蛋数高于对照组(

P

<0.05)。刘祥有等研究发现,当朗德鹅日粮粗纤维水平达到12%时,可显著降低其腹脂率,适宜腹脂率水平可增加产蛋量,但腹脂过高则压迫输卵管降低产蛋量。此外,不同的环境条件也会影响繁殖性能的实现,主要体现在光照、温度、饲养密度和应激等。

众多研究对于鹅产业的发展提供了有效地理论支撑,但我国目前仍然没有鹅饲养标准,生产中多参照美国和苏联或者其他动物的饲养标准,不利于鹅营养精准调控,生产效益最大化和成本最低化需求等准则,因此本试验在鹅日粮中设计不同的能量和蛋白质水平,探讨不同能量蛋白水平组合对皖西白鹅种鹅繁殖性能、孵化性能等相关指标的影响,为皖西白鹅饲料配方和饲养标准的制定提供理论依据和现实基础。

1 材料和方法

1.1 试验地点和时间

地点:安徽六安裕安区固镇镇军明皖西白鹅养殖专业合作社。

时间:2019年3月10日-5月4日。

1.2 试验动物及分组

选取24月龄成年皖西白鹅种鹅360只(公母比为1∶4),随机分成6个试验组:分别是试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组、试验Ⅴ组及试验Ⅵ组,每个试验组均6个重复,每个重复10只。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组饲喂代谢能为10.67 MJ/kg,能量分别为15%、16%、17%;试验Ⅳ组、试验Ⅴ组、试验Ⅵ组饲喂代谢能为11.09 MJ/kg,能量分别为15%、16%、17%。试验预饲期为7 d,微调使各组之间产蛋差异不显著,正试期为49 d。

1.3 试验日粮

本试验日粮参照NRC(1994)鹅营养需要推荐量及本实验室前期试验结果设计,试验各组日粮组成及营养成分见表1。

表1 日粮组成及营养成分表

1.4 饲养管理

试验采用半开放式鹅舍,每圈设有水上运动场、陆地运动场和舍内场地,面积分别为8、8、6 m,每圈放置1个饲料盆,4个产蛋窝。每天喂料2次,自由采食和饮水,自然光照,常规免疫程序。每日清理畜舍粪便,清洗水池,换水。

孵化管理:采用全自动孵化机,1～28 d温度37.8 ℃,湿度60%～65%恒温孵化,出雏温度36.7 ℃,湿度75%。自动翻蛋,入孵9日龄后每日喷水凉蛋2次。

1.5 测定指标和日常记录

1.5.1 日常记录 每日记录每个重复的产蛋数并用电子秤(精确到0.1 g)单个称重,观察蛋壳完整情况,剔除破损蛋,计算破损率。每周记录采食量,观察鹅群活动、采食、粪便情况。

1.5.2 血清生化指标 试验第30天清晨饲喂前用一次性采血针翅下静脉采血5 mL,每个重复随机选取两个样本,血样置于4 ℃冰箱保存,离心机分离获得血清,置于-4 ℃保存。样本送至北京莱雅生物科技有限公司,使用Au5800全自动生化仪检测样品中总蛋白(TP)、白蛋白(ALP)、球蛋白(GLOB)、白蛋白/球蛋白(A/G)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、尿素、尿酸(UA)、葡萄糖、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、钙(Ca)和磷(P)的含量。

1.5.3 孵化性能测定指标 收集的合格种蛋每7天孵化1次(与鹅厂同步),测定受精率、孵化率。受精率测定在种蛋孵化第10天通过照蛋剔除无精蛋,算出受精率;孵化率在出雏期剔除死胚蛋,算出孵化率。

1.6 统计分析

实验数据采用Excel 2019进行初步处理,用SPSS 22.0软件中的非参数检验和ANOVA、Duncans进行多重比较,试验数据以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅生产性能的影响

由表2可知,日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅产蛋期精料采食量、产蛋枚数、蛋重和平均蛋重无显著差异(

P

>0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅵ组的种蛋破损率差异显著(

P

<0.05)。

表2 日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅生产性能的影响

2.2 日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅血清生化指标的影响

由表3可知,日粮中能量蛋白水平不同时,试验各组皖西白鹅种鹅血清中TC、TG、UA、葡萄糖、HDL-C、LDL-C、Ca的含量无显著差异(

P

>0.05);血清中TP含量试验Ⅴ组比试验Ⅱ组升高了9.82%(

P

<0.05);血清中ALP含量试验Ⅵ组和试验Ⅰ组降低了18.10%(

P

<0.05);血清中GLOB含量试验Ⅴ组和试验Ⅱ组升高了25.39%(

P

<0.05);血清中A/G含量试验Ⅴ组和试验Ⅱ组降低了17.14%(

P

<0.05);血清中尿素含量试验Ⅱ组和试验Ⅰ组升高了35.62%(

P

<0.05);血清中P含量试验Ⅴ组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ组分别升高了36.98%、41.42%、34.91%和21.89%(

P

<0.05)。

表3 日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅血清生化指标的影响

2.3 日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅孵化性能的影响

由表4可知,日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅种蛋入孵数、无精蛋无显著影响(

P

>0.05);试验Ⅵ组与试验Ⅱ组受精率差异显著(

P

<0.05),试验Ⅵ组受精率高于试验Ⅱ组19.02%(

P

<0.05);试验Ⅲ组的死胚数分别低于试验Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组(

P

<0.05)。

表4 日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅孵化性能的影响

3 结论与讨论

3.1 日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅生产性能的影响

陈国胜等在马岗鹅日粮中设定四个代谢能水平(10.52、11.32、12.13和10.62 MJ/kg)和4个粗蛋白质水平(13%、14%、15%和12%),探讨其对马岗鹅产蛋性能的影响,结果显示试验各组平均产蛋率及平均蛋重显著高于对照组,以代谢能11.32 MJ/kg和粗蛋白质14%时马岗鹅产蛋性能最优。谢明贵等用代谢能分别为10.5、10.5和12.0,粗蛋白质分别为11.2%、15%和16%的日粮饲喂兴国灰鹅,结果表明代谢能12.0 MJ/kg和粗蛋白质16%时耗料量和产蛋量最高。吴东等设立3个代谢能和粗蛋白质水平(10.83 MJ/kg、14%;11.33 MJ/kg、14.65%;11.83 MJ/kg、15.30%)饲喂产蛋后期的皖西白鹅种鹅,结果表明试验3组(11.83 MJ/kg、15.30%)所表现出的产蛋性能为整个试验中最优的。本试验结果中,耗料量对照组最高,试验各组相对平均且不显著;平均产蛋数和产蛋总重以试验Ⅴ组(11.09 MJ/kg、16%)最高,平均蛋重以试验Ⅰ组(10.67 MJ/kg、15%)最高。

3.2 日粮中不同能量蛋白水平对皖西白鹅种鹅孵化性能的影响

张响英等用相同的代谢能水平(11.00 MJ/kg)和5个粗蛋白质水平(13%、14.5%、16%、17.5%和19%)饲喂产蛋期狮头鹅种鹅,结果显示16%蛋白组种蛋孵化率显著高于13%蛋白组。和希顺等用粗蛋白质水平分别为13%、14.5%、16%、17.5%和19%的饲粮(代谢能11.0 MJ/kg)饲喂淑浦鹅种鹅,发现粗蛋白质水平为16%、17.5%和19%时,种蛋孵化率和健雏率显著高于13%蛋白组。吴东等设立3个代谢能和3个蛋白质水平饲喂产蛋后期皖西白鹅种鹅,发现高能量蛋白组(11.83 MJ/kg、15.30%)的入孵种蛋数显著高于低能量蛋白组(10.83 MJ/kg、14%),同时入孵蛋健雏率和健雏数都有一定的提高。本试验结果中,试验Ⅱ组(10.67 MJ/kg、16%)的种蛋受精率最高,试验Ⅵ组(11.09 MJ/kg、17%)的种蛋受精率最低;出雏率的变化情况也是如此。适宜的蛋白能量比可以提高动物的生产性能,但是当能量蛋白水平过高或者过低时,均会引起种蛋品质的下降,从而影响孵化性能。本试验结果中高能量组(11.09 MJ/kg)的入孵数、无精蛋、受精率和出雏率均低于低能量组(10.67 MJ/kg)且差异不显著(

P

>0.05)。

综上所述,日粮中不同能量和蛋白质水平对皖西白鹅种鹅产蛋性能和种蛋孵化性能有影响。能量水平为10.67 MJ/kg,粗蛋白质水平为16%时种蛋受精率和孵化率最佳。