控制饮食，缓解胃食道逆流

□王贞虎

胃食道逆流是现代人常见病。发病率约7%～15%，我就是其中之一，提供自己的经历，或可帮助同病者。

一、易被误解为心脏病

胃食道逆流，很容易被误解为心脏病，原因是一旦发作，疼痛出发点在左胸，因而被误解为心脏病。

我第一次疼痛是1994年，左胸突觉一阵猛烈地疼痛，痛得我不敢动。那种痛只是单纯的痛，没有其他诸如出冷汗等感觉，大约半分钟，疼痛过去，我就能行动自如了。此后很长时间没有动静。然后，没有时间规律，没有前提，疼痛会似不速之客样地不请自到，但疼痛程度，都无一例外地低于首次。

那时收入低，又没有医保，就仗着年轻不去看病，而且也没有往心脏病方面猜想。尽管如此，每次疼痛，我都有记载，以便自己观测，所幸没有更严重的趋势。

第一次发作十年后，我才去看医生。我向医生描述疼痛症状：疼痛形态不一，有时轻描淡写，左胸刚疼一下，就消失了。有时疼痛走完全过程：从左胸开始，像一条放射线，延伸到牙齿的下牙床，使下排牙齿有涩的感觉，再延伸到右脸，使脸颊有麻木带些微疼痛的感觉。有时甚至会把我从睡眠中痛醒。医生马上给我检查心脏，做常规心电图，并在跑步机上跑步，做运动心电图，结果心脏没有问题。医生无法确诊是什么病。就又不了了之了，我只好自己再继续记录观测。

知病名却束手无策

后来我多少摸索出一些发病的原因，即每当我感到疲劳时，或者睡眠不足时，甚至心情不舒畅时，那个疼痛就会跑来折磨我。可是疲劳和睡眠不足，以及心情抑郁，有时是难免的，但我从未知晓。更不知道，如果长期处于紧张、焦虑等高压状态，就可能影响胃部正常生理运作，提升胃食道逆流发作的风险。

有一次，当一名医生听我诉说疼痛状态时，说了一句：“也许是胃食道逆流吧。”他解释说，当胃酸长期不正常地向上反流进入食道甚至口腔，就会引起我所描述的疼痛。在肠胃科终于确诊是“胃食道逆流”，这是第一次听到病症的名称。

说起来，我的胃食道逆流病史至今已20多年了，由糊里糊涂的疼痛发作，到终于知道它的名称，经过了十七八年。

我又换了一位胃病专家看病，我一描述不时发作的疼痛症状，她马上说，控制饮食吧。接着她递给我一个复印件，“胃食道反流病病人注意事项”——胃酸反流饮食建议。少吃多餐、保持体重、饭前30～60分钟服用抗酸药、停止吸烟、不要穿太紧的裤子，扎太紧的皮带、饭后两个小时之内不要卧床，调整枕头的高度为2～6寸等。

控制饮食是良策

我最受益的是饮食建议。建议需要避免的食物被分为7大类，水果有柠檬、柚子和山楂；蔬菜有西红柿和生洋葱；煎炸类有牛排、炸鸡、炸鱼、薯条、薯片等；奶制品有酸奶、冰淇淋等；饮料有白酒、红酒、咖啡、茶，以及上述水果的汁；脂肪、辛辣类有色拉油和酱、醋和姜、蒜和辣椒；糖果、甜品类有奶油饼干、巧克力和甜甜圈。我总结下来，分为我不难做到和很难做到的两大类。

我不难做到的是，我从不喝酒，且几乎不吃辛辣及脂肪类食物，鸡鸭一向是去皮烹调。我也几乎不吃冰淇淋、甜甜圈等。后来，又听另一个医生说，包括有薄荷成分的食品不要吃。

我很难做到的，为了胃部疼痛不发作，只好忍痛割爱了，比如自那时以后，我不敢再喝绿茶，不吃柚子和山楂。不再吃西红柿，虽然西红柿非常有营养价值。不吃姜，烧鱼时放点姜片应该问题不大。我最难做到的是巧克力和酸奶。为了胃食道逆流不再发作疼痛，下定决心戒了酸奶，除了偶然解馋，把巧克力也戒了。对于我来说，难中之最难的是戒醋。

禁忌食物应避免

我天生奇怪地爱喝醋，任何菜蔬浇点醋，味道对我来说就好太多了。尤其是吃馄饨和饺子，我之所以爱吃它们，其实是借它们的名义来喝醋。在以前的家，厨房里吃过的镇江醋空瓶子，像军队操练，长长地排着几大队列。还记得早年在学校读书时，一次食堂卖饺子，我倒了半饭碗醋，被食堂打饭的老头看见，他少见多怪，竟然跳起来嚷嚷说：“你给饺子洗澡啊！”每次探亲回老家，逢姐姐包馄饨，往往给我连吃两顿，中饭是汤馄饨，醋浇馄饨；晚饭是煎馄饨，馄饨沾醋，吃得我不亦乐乎。可是为了胃食道逆流这个怪病不再疼痛折磨我，不得不忍痛戒了醋。因此，超市的冰冻饺子，我也几乎不买了。不蘸醋的饺子，味道差太多了。

总之是戒酸、甜，戒多奶、多油，戒酒、茶等食品。非常神奇地，自从我控制饮食，戒醋戒酸奶等等后，疼痛很少来袭了，有时候我都忘记上一次的疼痛发生在几时。偶然有痛，多是我没有管好自己。去年有一次，再次证明，西红柿我不可以吃。那次下班，见到超市卖的西红柿很新鲜，而且我已多年没有吃，就忍不住买了，晚饭时做了西红柿汤。吃到嘴里根本没觉得酸，可是睡觉到半夜，又被疼醒了。我明白，西红柿吃着虽不酸，但是它在胃里消化时产生的酸，还是刺激到病灶了，所以我只好再次警告自己，不能吃西红柿。

控制饮食能缓解病症，大幅减少疼痛次数，却并不能根除这个令人讨厌的慢性毛病。现在网上信息发达，说到腹腔镜手术治疗，借由“胃壶底摺叠术”强化下食道括约肌（贲门）功能。不过，手术有风险不说，而且手术也不能一劳永逸，彻底根除此病。因此，我还是老老实实，管住嘴巴，控制饮食，调高枕头，饭后2～3小时不躺床上。让自己工作和生活的节奏松缓点，少紧张，尽量保持好心情，不焦虑、不抑郁。做到少吃多餐。总之，尽到自己努力，自求多福。