红河州新发展阶段转变畜牧业服务方式的思考

文│李志雄（云南省红河哈尼族彝族自治州畜牧技术推广站）

当前，畜牧业进入了新发展阶段，畜牧业的发展变革对畜牧业服务方式提出了新问题、新要求，畜牧业服务方式发生了根本性的变化，转变服务方式成为新发展阶段畜牧科技工作者亟待研究的课题。

一、红河州畜牧业发展概况

“十三五”以来，云南省红河哈尼族彝族自治州（简称“红河州”）畜牧业围绕规模、优质、高效、生态的目标，突出生猪、家禽、禽蛋、肉牛等主导优势畜种，着力打造全国一流的外向型优势畜产品供给基地，全面推动高原特色现代畜牧业高质量跨越发展，迈出了从畜牧大州向畜牧强州跨越的新步伐，助推脱贫攻坚、乡村振兴和农民增收的作用更加凸显。

2020年，红河州生猪存栏290万头，牛存栏102.35万头，家禽存栏3083.68万羽，羊存栏115.59万只；生猪出栏331.4万头，肉牛出栏36.77万头，家禽出栏5811.65万羽，肉羊出栏95.12万只；肉类总产量55.22万吨，禽蛋产量9.21万吨，奶类产量7.65万吨。实现畜牧业产值241.9亿元，占农林牧渔业总产值的41.64%。红河州肉鸡出栏、种禽繁育、畜禽遗传资源居云南省第一，肉类总产、生猪出栏、蛋鸡存栏、禽蛋产量居云南省第二，奶类产量、肉牛出栏居云南省第三。

红河州有年出栏50万头以上的生猪外调大县5个，备案登记畜禽规模养殖场1897个，国家级肉羊核心育种场1个，创建畜禽养殖标准化示范场49个（其中，国家级14个、省级35个，居云南省第三），州级以上畜牧龙头企业44家（其中，国家级1家、省级13家、州级30家）。

二、红河州新发展阶段畜牧业高质量发展的目标

“十四五”期间，红河州畜牧业围绕规模、效益、生态、安全的原则，突出生猪、肉牛、家禽（蛋）、肉羊、奶源优势畜种，着力打造云南省世界一流“绿色食品牌”示范区千亿级优质畜禽供给基地。预计到2025年，红河州将实现畜牧业综合产值1000亿以上，建成云南省第二大外向型优质肉猪生产基地、全国最大的纯良种肉牛繁育中心、粤港澳大湾区最大肉牛供应基地和营销中心、西南地区最大良种禽生产基地和云南省最大的家禽及禽蛋生产基地、云南省重要优质肉羊生产基地、云南省第二大优质奶源生产基地。

三、红河州新发展阶段转变畜牧业服务方式的对策思考

1.政策驱动，提高畜牧业政策服务水平。以产业发展政策驱动畜牧业发展，畜牧科技人员要学习政策、掌握政策、落实政策，做好政策服务；围绕产业规划及布局，积极协调项目、筹措资金为养殖基地配套必需的水电路等基础设施；全面推动扶持畜牧业生产各项政策落实落地，统筹利用财政涉农整合、生猪调出大县奖励、畜禽粪污资源化利用项目等各类资金，加大资金投入力度；依托各级政府平台公司，加强与金融部门的协调，在依法合规、风险可控的前提下积极为养殖户提供信贷支持。

2.数字赋能，提高畜牧业数字化服务能力。畜牧科技人员要提高数字化服务意识和能力，聚力构建“畜牧业数据化服务平台-物联网-智慧养殖”一体化，实现畜禽养殖可视化、智慧化，提高信息化、数字化水平。一是抓服务平台功能研发，形成畜禽养殖一张图、畜产品图成功进入一部手机游云南省。二是抓畜禽规模养殖场物联网建设，实现畜禽养殖可视化，提升养殖企业及产品知名度。三是抓智慧养殖系统建设，加快养殖智能化管理水平和养殖效益。四是抓数字赋能，坚持数字产业化、产业数字化，推进红河州畜牧业数据化服务平台建设，提升数字化服务畜牧业发展的能力，积极争取国家畜牧业数字化创新基地项目，推进畜禽标准化规模养殖场基础设施和数字化融合发展，提升畜禽养殖智慧化管理水平和养殖效益。

3.基地推动，提高畜牧业产业化发展能力。畜牧科技人员要提高畜牧业产业化发展能力，聚力打造优质畜禽产业基地建设。按照云南省“绿色食品牌”“一大两新”工作思路和“产品落在品牌上、品牌落在企业上、企业落在基地上、基地落在绿色上、绿色落在一流上”的总体要求，开展规畜牧产业基地认证工作。建立省级、州级、县级畜牧产业基地，力争红河州内更多的畜禽养殖基地进入云南省省级产业基地和“绿色食品牌”目录，高质量建成生猪、肉牛、肉羊、禽蛋、奶源五大优质畜禽生产基地。

4.品牌引领，提高畜牧业品牌化服务能力。畜牧科技人员要提高畜牧业品牌化服务能力，聚力推动畜牧业品牌建设，打造一批带动能力强、叫得响的红河州畜牧品牌，提升红河州畜禽产品的辩识度和影响力。

一是抓畜牧产业基地建设，打造一批高质量的专供基地、直供基地。二是抓龙头企业培育，培育一批辐射面广、带动力强的农业产业化重点龙头企业。三是抓畜禽标准化养殖示范场创建，提升标准化规模养殖水平。四是抓畜牧业区域公用品牌，加快畜牧业品牌建设步伐。五是抓地方畜禽品种保护，打造地方畜禽遗传资源重点品种品牌。

5.绿色循环，提高畜牧业绿色发展水平。畜牧科技人员要提高畜牧业绿色发展水平，聚力构建种养循环绿色生态发展的良好养殖格局，实现环境友好型、资源节约型、质量效益型现代畜牧业。

一是抓标准化建设，全面推进畜禽标准化规模养殖进程，不断提高畜禽养殖水平。二是抓整县推进，积极争取实施存栏生猪10万头以上非畜牧大县畜禽粪污资源化利用整县推进项目，从根本上解决畜禽养殖污染问题。三是抓技术创新，全面实施种养结合项目。四是抓加快病死畜禽无害化处理体系建设，全面推进专业化集中处理，支持无害化处理收集、转运、处理各个环节生物安全水平。五是抓饲草资源开发利用，大力推广青贮、氨化、微贮等利用技术，促进农作物秸秆、农副产物、加工副产物等饲料化利用，变废为宝，实现畜牧业发展与生态环境保护共赢；引导“粮-经”二元种植结构向粮—经—饲三元种植结构转变，发展优质牧草种植，推进生态牧业发展。

6.课题创新，提高畜牧业创新服务能力。畜牧科技人员要提高畜牧业创新服务能力，发挥课题研究在畜牧业发展中的引擎作用。要围绕产业链关键环节开展集中攻关研究，提升畜牧产业科技创新能力。加强育种、饲料高效利用、健康养殖、废弃物综合利用、疫病防控、产品质量安全检测与可追溯等关键技术研究。加大高效实用技术推广力度，培养科学养殖、质量管控和废弃物综合利用等方面的技能型人才，为打造优质畜禽供给基地提供坚实的人才保障。强化课题科研成果转化，及时将可复制可推广的新模式新技术应用推广，提高科研成果的应用效益。

7.加工流通，提高畜牧业融合发展水平。畜牧科技人员要提高畜牧业融合发展的水平，聚力推动畜禽产品精深加工，延长产业链，增加附加值，构建畜牧业一二三产业融合发展的新格局。

一是抓生猪屠宰加工，引进和培育精深加工企业，形成以“金锣项目”为核心的产业链，采取“规模养殖、集中屠宰、品牌经营、冷链运输、冰鲜上市”模式，加快生猪屠宰精深加工业发展。

二是抓家禽屠宰加工，建成以弥勒温氏家禽屠宰以及深加工为核心、各县市家禽集中屠宰场为点的家禽屠宰加工业。

三是抓肉牛屠宰精深加工业，依托上海鹏欣集团蒙自市年屠宰加工30万头肉牛项目及冷链仓储物流，着力打造中国南方完整的肉牛全产业链。

四是抓冷链物流体系建设，鼓励支持各类新型经营主体建设一批产后预冷、贮藏保鲜、分级包装等冷链物流基础设施，力争成为云南省畜产品加工新高地。

五是抓饲料加工业，建成红河州综保区云天化全球农产品供应链加工项目年产100万吨饲料厂建设，建成温氏公司蒙自市雨过铺街道大物流园区年产30万吨、建水工业园区年产25万吨、弥勒新哨年产25万吨3个饲料厂，启动正邦、双胞胎、鹏欣等重点项目配套饲料厂建设，力争新增饲料产能200万吨以上。

六是抓市场流通，积极培育各类市场营销主体，支持龙头企业、畜牧专业合作社、农民经纪人和各类营销组织按照现代流通业要求，发展产销直挂、连锁经营和“互联网+”等流通营销方式，搞活市场流通。

七是抓牧旅结合，因地制宜打造一批集生态观光、畜牧业生产作业体验的家庭牧场。

8.人才强基，提高畜牧业实用技术培训能力。要根据新时代畜牧业发展的新形势、新职能、新情况，围绕主导产业，突出重点难点，对规模养殖户、养殖大户、乡村明白人带头人、乡村振兴高素质人才、专业合作社带头人等进行畜牧业新技术新知识教育培训。加大畜牧实用科技入户率，加快养殖户学科技用科技步伐，实现养殖水平和效益同步提升。