“食”的魔幻现实主义

胡墨涵

什么是魔幻现实主义？魔幻现实主义是一种艺术概念，由德国文艺评论家弗朗茨·罗率先提出。魔幻现实主义的艺术手段可以将生活形态迥异的元素混合在一起，构成一种具有别样艺术效果的奇观。这种奇观可以让观者迷醉其中。

2019年，笔者在美国停留时，从美国马里兰小镇的安纳波利斯驱车前往几十公里外的另一小镇，只为到大中华超市购买中餐必备食材。在超市中，我惊奇于在这充满美式英语的云霧缭绕，和非洲裔、拉丁裔、亚裔的小小环境中，竟播放着中国的民谣音乐——赵雷的《成都》。别来无恙的罐装老干妈、司空见惯的袋装挂面、有着合适温度的腊味猪肉和向我问好的陌生人处在同一个时空，产生了意想不到的感官刺激。

这种多重感官的生活记录就是一种魔幻现实主义艺术。我同时认为，膳食本身也是一种艺术，一种源于生活而细品则要高于生活的艺术。我更认为，中餐在西方就如同民谣《成都》隐居于美国的陌生小镇中。这是一种魔幻现实主义艺术，一种市井艺术。