浅析食品饮料企业费用预算管理与控制存在的问题及对策

周玲

摘 要：随着当前社会经济的不断发展，我国食品饮料企业的发展也获得了更好的前景，但是过去的粗放式管理模式并不能够满足企业的全面发展，而且与当前社会经济发展的速度不相匹配。对此，这就必须要实现确保食品饮料企业能够对预算管理工作进行全面落实，这样才能通过优化控制体系来确保财务活动的开展更具科学性和合理性。基于此，本文主要分析了食品饮料企业在费用预算管理工作中所存在的问题，并对其提出几点有效地解决对策，希望能够以此实现推动我国食品饮料企业的发展可以更加贴合市场的实际需要，并真正实现满足自身的可持续发展。

关键词：食品饮料企业;预算管理;全面预算;财务管理

在当前阶段中，我国一直受计划经济的影响，导致全面预算管理工作的推行并不十分顺利，而且在当前阶段中，随着社会经济的不断增长，市场已经进入了全新的发展时期，因此对于全面预算管理工作而言，很多企业在实际应用时，在自身匹配的过程中，其发展时间较短，这也导致经验累积并不十分丰富，从而就使管理工作的开展并不十分贴合企业的实际情况。同时，由于我国企业在进行预算管理模式借用时，存在着发达国家与自身有着差异性的问题，这也导致管理理念的应用并不能针对我国的实际需要进行全面匹配，进而也导致了在开展预算管理工作时，使企业无法根据自身需求来进行有效匹配。对此，这则需要根据市场实际需求，并建立出适用于企业发展的预算管理模式，这样才能确保企业的发展更具全面性。

一、食品饮料企业费用预算管理与控制存在的问题

（一）对预算管理理念认知不清

在很长一段时间内，我国由于受计划经济的影响而导致企业往往存在着成本控制意识不足的现象，而且即使成本预算管理工作获得了开展，也无法真正累计有效的经验，这也使得在经验不足的前提下，我国通过对自身市场的调整和发展来实现确保企业的发展，可以真正实现在计划管理方式下，满足市场经济的需要，并且随着经验的不断累积，至今计划管理工作的开展仍然可以发挥着有效的作用，但是这不意味着预算管理理念能够与计划管理理念相一致，这二者有着明显本质上的区别。毕竟，全面预算管理工作的开展是对企业各部门的财务资源进行统筹分析，并通过考核来评价企业的发展情况，这样通过利用数据来确保企业的生产经营活动能够真正实现为企业创造更多的经济效益，进而才能通过营业目标的有效定制来真正实现满足企业的全面发展。但是，经营计划与预算管理工作开展有着明显的区别，前者是更加突显编制的生产计划，它是为了提高生产效益而开展的编制工作，而并不是为了实现满足发展目标所设立的任务，因此它不具备科学性，也没有实现利用先进的财务分析方法来确保企业资金流动的全面性能够被企业所掌控，这也使得企业在发展的过程中，如果能不清认清预算管理工作的理念，必然会导致自身工作的开展存在着误区。

（二）预算考核目标设立不严谨

一般而言，预算指标是指评价企业业绩奖惩的一种标准制度，它既有激励的性质，又有约束的性质，所以在进行运用的过程中，一个好的考核指标能够显示出企业的经营成果，并且能确保企业预算管理工作可以实现全面落实。但从实际的应用情况来看，我国食品饮料企业存在着预算管理工作考核不足的现象，而且也普遍存在着考核不利的情况，这也导致由于没有有效的考核机制内容，而使考核过程中存在着责任不清、随意性强的问题，部分企业甚至存在着为了考核而考核，而并没有真正实现为预算管理体系工作的开展做好保障。并且，奖惩制度的应用往往又具备着随意性，因此在具体应用时，往往会因为主观领导的随意性而导致奖惩制度的应用存在不客观、不公平的现象，这就会使员工自身的积极性降低，从而也会降低对企业的信任度和依赖感，最终就会导致预算工作无法真正实现满足促进企业的全面发展。

（三）未健全全面预算管理制度

对于发达国家而言，全面预算管理工作的开展已经具备了相当丰富的成熟经验，而且能够真正实现促进自身企业的发展，并起到推进性的作用，因此对于我国食品饮料企业而言，如何有效确认预算目标的合理性，并真正实现利用预算管理工作的开展来实现推进自身体系的建立更具全面性，则是确保企业获得全面发展的中坚力量。但是，由于当前预算组织体系无法发挥自身的主导作用，而且企业自身也没有建立起强而有效的组织管理体系，这也使得预算编制工作的开展无法真正落实。与此同时，考核机制和监督机制的缺失，也无法真正确保该工作运转的过程中，能够实现自身的作用。根据数据调查显示，我国大部分食品饮料企业存在着预算管理水平差异性较大的问题，并且部分刚刚起步的企业，预算管理工作也往往存在着漏洞，而这就导致预算管理工作的开展，只能局限在财务收支管理上，这也导致这部分企业存在着预算管理体制不健全。除此以外，部分企业当中还存在着预算管理制度不完善，且执行力度不足的现象，这也会间接导致企业员工的参与性和积极性不强，同时各部门的员工也不会有效配合其工作的开展，这样就会导致预算工作的开展，仅仅只能停留在财务预算和财务收支上。

（四）预算编制工作过于单一

对于企业的财务管理工作而言，预算编制工作是所有财务管理工作的起点，同时也是最重要之处，所以对于企业的发展而言，采用什么样的预算方法，对于企业是否能够实现预算目標有着重要的作用。在很多发达国家当中，预算编制工作的开展会根据企业的实际情况来采取灵活编制的方法，这样就能依据企业实际的发展情况来进行调整，从而也能确保企业预算目标的实现可以真正实现推动企业经营效益的提升。但是，我国当前主要采用的则为增量法或者是减量法，这两种预算编制方法对于我国经济市场而言具有一定的适应性，但是在一定程度上又存在着主观性，因此它并不能实现有效提高企业的经营效益。同时，当前预算工作的开展其实有着较多的预算方式，但每一种预算方式都有自身的优点与不足之处，如果使用单一方式进行预算编制工作的开展，必然会导致最终的预算结果并不能够实现提高企业的经济收益。对此，针对企业的发展而言，必须要在预算编制工作开展时，尝试使用多种预算编制方式，这样才能通过共同编制来确保编制工作开展的科学性获得提升。

二、食品饮料企业费用预算管理落实的方式

（一）提高对预算管理工作的认知

第一，企业必须要充分意识到全面预算管理工作开展的实际意义，这样才能确保企业在应用预算管理工作时，能够真正实现通过该工作的开展来为企业的发展目标进行有效确立。而且，食品饮料企业也必须认识到，全面预算工作的开展并不是衡量企业自身水平高低的方式，而是确保在实际发展时，能够根据当前实际的经济活动开展为下一阶段目标的设立提供有效保障。并且，企业必须宣传预算管理工作的重要性，也要让每一位员工都能够清楚地了解相关事宜，这样才能保证通过预算管理工作的全面落实，来真正实现整合企业资源，并确保各部门工作开展，都能落实财务预算管理工作的相关内容。企业员工也必须认识到，预算管理是自我约束的一种方式，它能够真正实现促进企业资源优化配置工作的落实，并确保可以通过企业员工自身个人价值的体现，来提升企业的经济效益。第二，企业必须加大对预算工作开展的重视程度，还要由上至下进行系统培训，这样才能确保管理层与基层员工都能够对预算管理工作有全面的认知和了解，并确保能在所有项目工作开展时，使前、中、后都能使预算管理工作贯穿始终，这样才能提高企业的预算管理水平。

（二）优化预算管理的结构体系

在当前的食品饮料企业中，往往都存在着没有设置独立预算管理机构的问题，这也导致其工作的开展并不完善，因此在实际进行部门设计时，可以增设一个相应部门或者是岗位，这样既能保证在前期工作开展时，可以通过预算工作的开展来降低运营成本，也能确保在初期应用预算管理工作时，可以真正使企业的发展过程更加完善。同时，企业管理制度的不断优化和落实，也能确保预算管理权责能够明确划分，这样也能有效降低企业管理的弊端问题。此外，一个独立的管理机构能够真正实现解决企业发展当中的根本性问题，并且也能确保执行力的有效提升，企业必须要完善预算管理体系，同时也要落实对组织机构的有效建设，这样才能促进企业的长久发展。

（三）重视预算考评工作的落实

预算考评工作的落实，能够真正实现确保预算管理工作的全面开展，并且也能提高预算执行情况，因此这就需要将责任进行有效划分，并通过严惩不良现象和鼓励优秀业绩部门来实现提高员工工作的积极性。同时，在预算考评环节中，必须要确保综合考评和动态考评工作能够落实到位，这样才能根据企业的实际情况进行有效调整，并实现统一综合指标进行考评工作的落实，这样才能保证通过相辅相成的考评方式应用来实现推动企业的发展更为全面。

（四）确保预算编制工作的科学性

预算目标是预算编制工作的基础依据，因此当企业做好了预算目标后，就必须要保证通过预算编制工作的开展来为企业的发展做好筹划，而且企业预算目标必须要与企业发展的内外环境相协调，这样才能保证预算目标的确立可以更加符合实际需要。同时，对于预算体系的应用而言，由于预算编制工作会因目标的变化而产生变化，所以在进行使用时，必须要保证科学应用，这样才能够根据企业的实际情况，对内外部因素进行分析，并确保多种预算方式的应用能够真正满足企业的发展需求，这样才能在弹性区间内，确保企业的发展更为健康。

三、总结

在经济市场下，各企业之间存在着竞争激烈的问题，这也使得如果无法落实预算管理工作，就会导致企业的发展受到阻碍。对此，各企业为了自身的長久发展，则必须要针对自身实际情况进行有效调整，这样才能满足企业自身的发展需求。

参考文献：

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