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炖肉放草果,提鲜健脾

2021-02-04

家庭医药 2021年1期
关键词:陈辉草果消食

随着冬天的来临,羊肉火锅、羊肉煲等一系列硬菜也开始上桌,而上述料理中通常都会加入一味调味料——草果。广州中医药大学第一附属医院药学部余秀婷中药师介绍,草果不但是辛散清香的調味香料,还是临床燥湿温中的一味良药。

草果是姜科植物草果的干燥成熟果实,辛温燥烈,入脾胃经,能燥湿健脾、温中和胃,善除寒湿而温燥中焦,为治脾胃寒湿之主药。那么在日常饮食中我们怎么应用这味中药呢?下面向大家简单介绍一下:

1.卤肥甘厚腻的荤食中,加入1~2粒草果,提鲜健脾。

2.草果配山楂,前者温脾燥湿,后者消食化积、健脾和胃。两药配伍具有消食导滞之功,可用于治疗饮食积滞所致的脘腹胀痛、嗳腐吞酸,日常食积不适可用二者煎水服用。

(摘自《羊城晚报》/陈辉)

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