壮乡稻香浓

霜降那天，下午三点多钟的时候，太阳开始西斜。距离太阳十来丈远，在不太高的天上，半个月儿早已耐不住深秋的孤寂，在蓝色的天幕上，探出小半张脸儿，没有光芒，兀自晒着太阳。向晚，太阳更大更圆，如大大的簸箕，喷出烈焰般的光芒，一会儿把层云染成一条泻满金粉的河流，或一匹腾飞的大枣马，或向天而吠的苍狗；一会儿，这些云层又变成一条飘逸的红绸，或画家随意的泼墨写意，诡谲多端，千变万化。大半个山城一片金黄透亮，橘黄色的路树，红色的墙体，路人红彤彤的脸，还有西郊外山脚下一片金灿灿的稻田？？看到稻田，我仿佛闻到了一股浓稠的稻香，一股挥之不去、不可割弃的味道。可惜，上个周末，老家来了亲戚，说已经收完稻谷。

于是，第二天上午，我循着稻香的味道，和一位文友一路向东，去寻找一片更大的稻田。就像一匹被送往千里之外的胡马，挣脱了羁绊之后，靠着鼻孔的翕合，嗅着北风的气息，一路向北，终于找到属于它的牧场。我沿着二级公路，出城十多公里，在路边，在一个叫作念色的村庄前面，发现了那片稻田。

我迫不及待地把车停在路边，走在通往村庄的水泥路上。稻田在村庄和二级公路之间向东铺开。近千亩的水稻，宛若涌动的金色海洋，壮阔到令人心生坦荡。稻田的边缘是村庄，绿树掩映，楼房林立。白墙红瓦，熠熠生辉。有两处人间烟火，袅袅地飘向蓝天。两三座石山宛若青螺髻端坐西端。更远处的山脚下，有蜿蜒的梯田，高处的如黄龙舞动，墨绿的阡陌仿佛是龙身上的嵌条。沟坎处则如一只只金龟，静卧于天地之间。金黄色的太阳，照着金黄色的稻田，灿然耀目。十点钟光景，太阳的光芒已够刺眼，但照在稻田里，被浩荡的稻田吸收柔化，就像强光散射在微波荡漾的海面，瞬间洇染散开，舒软到人的心里。平日里，不管工作如何烦琐，生活多么不顺，人生几多不如意，回归稻田，走在田塍上，我的心灵总得到些许慰藉。苏轼诗说“此心安处是吾乡”。当然，我不会是晋代的季鹰，想起家乡的“鱸鱼堪脍”，便弃官还乡，也不做三国时的许汜，在各路英豪纷争的当下，却“求田问舍”，被宋代的辛弃疾在《水吟龙？登建康赏心亭》唾弃——“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未？求田问舍，怕应羞见，刘郎才气。”我只是把稻田当作我的精神家园。

腰杆挺直、锋芒向上而稻穗低垂的是粳稻；高秆的如杨柳婀娜秀气的是糯米。粳米已经成熟，而有的糯米正在由青转黄，刚刚成色。闻着稻谷的味道，我仿佛闻到了来自母亲带着乳香的气息。

我剥开一粒粳米，米粒膏脂色，含着水分，放进嘴里，有淡淡的清香。我轻抚稻穗，感觉在手心里沉甸甸的。它很贵重，需要用金鼎盛装。是的，一粒米的重量应该以毫克作为单位，在天地万物间足够渺小。然而，一粒米，两粒米，三粒米，千千万万的米粒，构成了铺天盖地的粮仓。我相信，我，我的父母，我的祖祖辈辈，在稻作地区的所有人，除了母乳之外，第一滴米汤，母亲含着唾液嚼碎喂送的第一口米饭，无不来自这金色的稻子。它早已成为人类的生命要素，流淌在血脉里。这种谷类植物，我们的祖先七千多年前就在长江流域种植。它的出现，改变了以狩猎和采摘果实为主的原始生活方式，改写了人类的文明史。稻子一路向南北辐射，遍布全国。据央视纪录片《稻米之路》介绍，两千多年前，稻子经东北传到朝鲜半岛，再到日本和东南亚，又登陆欧洲、非洲，遍布全世界。世界近一半的人口以大米为主食。

道坎下，一对中年夫妇正在收割稻谷。几只圆头短腿的蚱蜢从稻田里跳起，扎进旁边的稻畦里，一只尖头长腿的蚱蜢在接天连地的禾叶上慌乱逃窜。这种蚱蜢最容易捕捉，有绿色和黄色两种，炒或者烤都很好吃，香喷喷的。但别让它锯子般的长腿剐着。它红色的牙齿十分坚硬，咬人会疼。

我走过一畦糯米稻边，味蕾不经意地被它独特的芳香触动了一下。

在桂西的壮族稻作地区，霜降是要过节的，按时下说就是庆丰节，或尝新节，家家户户做糍粑，或包粽子，煮糯米饭。德保县足荣镇龙写屯每年霜降前后都要举行大糯尝新民俗文化活动，吸引了区内外众多媒体和游客。民俗活动除了开镰、脱粒、舂糍粑，让游客亲身体验稻作文化乐趣之外，还用100斤糯米包成“粽王”，煮熟后有270斤重，由四个彪悍的青壮年抬着祭拜主管五谷的土地神，然后绕着稻田，祭祀皇天后土。所有仪式完成后，任由游客分享美食。

记得在我小的时候，稻田里的大糯七八分成熟的样子，母亲右手夹着禾剪，刀口对着稻穗，中指勾住稻杆上部，一穗一穗地采摘，然后一把一把地捆扎，每扎有四五斤。我坐在田埂上，随手摘下稻秆，制成笛子，自顾唱起壮家童谣：“吧哔哩，鲤贝（去之意）垌得鳖（近音，借用字，小鱼之意），鳖迷（上之意）那（田之意）得鳐（借用字，指蜻蜓的幼虫），鳐在水吃虾。乜你（你妈）贝萏（同音字，借用，剪摘之意）谷，筒米十二两。哩啊哩？？”这是反映鱼虾之类的生态链和勤劳的壮家妇女劳动的场景。摘收回来的新鲜稻谷连夜放在大锅里煮，要注意火候，保证每一粒谷子煮熟，却不开皮，捞起沥水晾干，然后放到石碓里舂。去皮后的糯米保持着它在稻田时的青色，一把放在嘴里，津甜可口，浓稠芳香，糯中带韧。那时候的小孩子们都把它放在口袋里，是最好的零食。霜降那晚，我们一家人吃的第一餐新米就是那种糯米。这是米中极品，需要经验丰富的大人才能煮出它的美味。煮饭的时候，只需放少许的水，慢火。初次喷气时，水汽较多，气味还不够香浓，需要保持两三分钟火力，然后慢慢减火，待到有米熟的味道溢出，即可移开柴火，保留炭灰保温。这样煮出来的糯米饭，米粒鼓胀饱满，如珍珠般晶莹剔透，秀色可餐。瘦小的我，往往要饕餮三大碗，吃得肚皮圆滚，眼珠子还盯着锅里。

十一点多的时候，我们驱车到距离足荣街道不远一个叫扶苏屯的村庄。扶苏屯坐落在山脚下，背山面田。前面是一片开阔的稻田，一条清澈的河水从田野中央蜿蜒而过，几个小孩正在码头的柳树下怡然垂钓。三三两两的农人开着三轮车或摩托车，载着收谷机去收稻谷。放眼望去，千重稻浪，它们在轻轻吟唱丰收的赞歌。村庄的前面，有的稻田已经收割，只留下稻茬儿和稻草人。

我不由得想起我小时候热闹的丰收场景。那时的秋收时节，上至耄耋老人，下到蓬头稚子，全员出动。老少者负责打前阵，刈稻禾。我满脸通红，脖子被稻屑弄得奇痒无比。然而每次回头一看，一畦畦的稻禾被我们割倒，心里乐开了花。青壮年负责打谷，他们攥紧稻禾，抡起双臂，“嘭嘭嘭”地砸在桶壁上，谷子簌簌地流向桶底。田野上，家家户户竞赛似的，打谷声此起彼伏。他们还负责搬运稻谷，百把斤重的担子压在肩上，扁担弯如弓。“蹭蹭蹭”跑起来，整条田埂似被震垮。太阳晒黑了他们的脸，汗水浸透了他们的衣衫，露出发达的肌腱和粗犷隆起的胸肌。即便气喘吁吁，遇到人，也不忘招呼：“今天第几担了？”虽日夕而忘劬。

如今的农村，由于大部分青壮年外出务工，很多家庭便雇請专业的收谷队收割。收割机开进田里，半盏茶的工夫，一畦稻子就收完了。只要再加点运费，他们还把稻子运到家里。

也许因为有河流的缘故，这里的景色更显婉约静美。我拍了几张照片，发到文友圈里。远在深圳的王熙远教授立马应景赋诗——《德保秋色》：“茴香矮马鉴河绝，何如翼诗兼秋色。赵来南状趋文明，稻黄万民鼎馨烈。”诗中的“翼”“赵”，指的是赵翼，是清代与袁枚、蒋士铨齐名的三大家之一。他曾到德保任镇安知府。然而，王老师不知道，扶苏屯不仅是踏秋赏景的好地方，在清代时候，文人墨客把“扶苏旭升”作为镇安府天保县（今德保县）十大景点之一。《镇安府志》诗曰：

金鸟翔扶桑，光照扶苏巅。

扶苏何崔巍，浮云与周旋。

曈昽豁万象，孤峰得其先。

华夷普一照，瞬息消蛮烟。

看扶苏旭升，需要登上扶苏屯后龙山。这是方圆几里内的高山，其巅可望日出。山的阳面和背面，都是壮阔绵延的稻田。可以想象，太阳初升时候，是没有大山遮挡的。我想登上高山，以体验其雄伟磅礴之气，饱览旭日下千里金秋的盛景，可惜来得不是时候，时值中午，日上中天，只能遗憾而归。

车窗外，华实蔽野，黍稷盈畴。也许是沾染了一身的稻香，我顿觉身心充盈。

作者简介：凌夏德，广西德保县人，广西作家协会会员，著有散文集《风月德保》。