一例沿海地区小龙虾成功养殖案例

2021-01-26蒋建斌曹红军周建楼张宇蓓

水产养殖 2021年1期

蒋建斌，曹红军，周建楼，张宇蓓

（南通市通州区水产技术指导站，江苏通州 226399）

南通市通州区滨江临海，自然水域河水盐度在0.5～1.0，对幼虾生长蜕壳稍有影响[1]。前些年也有养殖户尝试小龙虾养殖，但均以失败告终。2019 年金沙街道智杰家庭农场，在区水产站“点对点服务”技术人员的指导下，优化养殖方案，更新养殖技术，进行小龙虾标准化养殖技术试验。对精养池塘水环境管理采用综合措施，通过种植水草、放养鲢鳙、使用微生物制剂等方法，为小龙虾提供稳定、适宜的生长环境[2]。当年收获30 g 以上的规格虾1 770 kg/hm2，实现 64 560 元/hm2的好效益，现将其养殖技术小结如下。

1 池塘准备

1.1 开挖池塘

池塘位于通州区金沙镇城东居，池塘面积共1.3 hm2，塘埂坡比 1∶3；堤坝内侧 3 m，有“回”字型环沟，环沟宽度2 m，低于平台0.6 m；池塘可蓄水深度1 m。平台区域全部犁耕20 cm 深度，并破碎土块再进行平整，这样可保持土壤的通透性，充分降解有毒、有害物质[3]。

1.2 池塘消毒

池塘先用生石灰（用量1 500 kg/hm2）干塘消毒，一周后进水再用茶仔饼（用量300 kg/hm2）彻底消毒，杀灭野杂鱼及白斑病毒原中间宿主。池塘进水后需对水体进行解毒，全池泼洒果酸类的解毒剂，用量用法根据产品说明书。

1.3 设施配置

池塘设有独立的进排水系统，进水口用长3 m的80 目筛绢网制成过滤袋扎牢在进水管上，防止敌害生物进入池塘；塘口配置1 台3 kW 罗氏增氧机，微孔曝气盘均匀分布于平台；在草带中间，10 m间距均匀分布1 m×1 m 的罾子作食台；堤坝上埋设50 cm 高度彩钢瓦防逃，塘口上方用细聚乙烯网片防止鸟害。

1.4 水草种植

池中的挺水性、沉水性及漂浮性水生植物要合理搭配，分布均匀，其中沉水性植物应占较大比例。虾池以种植伊乐藻为主，中间板田区域采用条状，水草带宽2 m，中间间隔3 m，草带呈东西向；环沟处种植四季苦草；堤坝内侧平台区域，间隔3 m 种植一簇茭白。在水草根部喷洒些水草专用壮根肥来促进水草生长，水草总的覆盖率为30%～40%，不宜过密。

2 苗种投放

苗种以第一茬春季虾为主，夏季补苗二茬养殖为辅。苗种来源以原塘苗种、就近购买、及时下塘为原则；苗种选择体质健壮、附肢齐全、体色纯正、规格均匀、有光泽、无伤病的优质虾苗；苗种运输时要防风、防晒、保湿，苗框底部垫有适量的水草；放养规格150～200 尾/kg 为宜，苗种经过检疫（不带有WSSV 病毒，体表无寄生虫）符合投放标准。苗种投放前用VC 等抗应激的产品进行浸泡，增强苗种的抗应激能力，提高养殖成活率。投放密度不宜过大，第一茬虾投放量控制在120 000 尾/hm2，第二茬补充 30 000 尾/hm2。

3 养殖管理

3.1 水质调控

养殖周期内做到精准调控，始终保持水质清新。定期使用EM 菌、芽孢杆菌等微生物制剂调控水质；遇到高温或闷热天、连续阴雨天等低气压天气要及时增氧。注意早春肥水给虾苗提供优质的适口饵料，还能减少虾苗应激性死亡，保障虾苗成活率。及早“肥水”，培育池塘养殖水体中的绿藻、硅藻等有益藻类，可为幼虾提供充足的天然饵料；良好的藻相与菌相的肥水还可以吸收分解氨氮、硫化氢等有害物质，促进小龙虾的正常生长；肥水还可以起到一定的保温作用，防止“倒春寒”引起小龙虾的应激，减少发病率。水体透明度宜保持在30 cm 左右，并适当追肥。

3.2 防控青苔

少量青苔对小龙虾的生长没有影响，青苔较多时不但严重影响小龙虾生长，还容易导致水质变坏，清理防治非常不易。适当加深水位，一旦发现立即人工捞除、泼洒生石灰或使用腐殖酸钠遮光等措施杀灭。采取最有效的措施及时追肥，池塘中的水草、藻类都需要营养物质来维护，定期追施生物有机肥，促使水体保持良好的肥度。

3.3 补充营养

小龙虾在蜕壳期间，采取人为补钙措施给小龙虾补钙非常重要[4]。在暴雨、骤冷骤热天气过后，泼洒钙离子，有利于增强小龙虾的免疫力，提高苗种的成活率和规格整齐度。进入3 月，正是小龙虾生长高峰期，小龙虾蜕壳频繁，在蜕壳期间塘口钙含量的消耗是非常大的，10 d 左右就需要补一次钙，可以通过在其饵料中要拌入钙、镁等营养元素的方法进行补钙。

3.4 精准投喂

小龙虾生性凶残，特别是在饵料不足时尤为突出。随着天气转暖、水温升高，幼虾对营养的需求也越来越大，因此必须及时投喂饵料。下苗前池塘内投施硅藻旺15 kg/hm2和营养多肽，以加快浮游生物的培育，供虾苗食用；另外补充搭配投喂乳酸菌发酵的豆粕，一周后投喂“巴大”品牌的小龙虾配合饲料，可根据规格适时调整饵料型号规格。主要投喂一些功能性的饵料促进苗种蜕壳生长，杜绝投喂冷冻杂鱼及动物内脏。饵料的有效蛋白含量在38%左右，颗粒直径小于2.0 mm，日投喂1次，于 16：30—17：30，全池撒喂，投喂区域以浅水区为主，投喂要均匀，注意水草茂盛区不宜投喂。日投喂量根据气温、水温及摄食情况适时调整，量不固定，一般投喂后3 h 进行检查，投喂量以略有剩余为佳。

3.5 水草管护

水草具有“鲜、嫩、脆、滑”等特点，是小龙虾最爱吃的天然食物，每天消耗量较大，但在5 月水草长势旺盛时，容易腐烂[5]。养殖池塘中以伊乐藻为主，在高温季节应特别注意控制其覆盖率，一般在30%～40%。此外，特别注意高温季节水草养护：一是保证伊乐藻草头始终在水面下10 cm 左右，视情况动态性地进行“剃头”，防止水草腐败；二是及时打捞漂浮的水草枝叶，防止败坏水质；三是若发现水草不足，及时移植水花生、水葫芦以满足小龙虾生长需求。

3.6 生态防控

病害防治工作要突出一个“防”字,黄芪多糖对克氏原螯虾的生长和免疫具有明显的促进作用，建议将浓度为0.40%～0.80%黄芪多糖添加在饲料中最为适宜[6]。调节池塘生态环境，对接触养殖水体的工具定期消毒杀菌，切断病原传播途径。及时捞出病死虾，采用挖坑消毒掩埋，进行无害化处理。

3.7 日常管理

要及时捞除池塘下风口飘浮的杂物，清除池埂杂草，保持塘口整洁，坚持每天早、中、晚各巡塘一次，注意水质变化，定期检测透明度、溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等水质指标，发现异常情况及时处置。小龙虾在养殖过程中的天敌主要是鸟类和老鼠，要采取对鸟类进行驱赶、对老鼠彻底杀灭的措施来应对。定期检查、维修防逃设施。完整填写《池塘养殖塘口记录》，记录内容详细，数据翔实。

3.8 起捕销售

养殖过程中要及时捕大留小，稀疏存塘虾量，苗种放养后一般1 个月就可捕捞，通常用地笼诱捕，地笼网目5 cm 以上，捕出的虾体质量达30 g 以上规格；地笼网带口用竹桩固定，露出水面30 cm以上，这样确保不因虾过多而导致缺氧。捕捞时要轻、快，经地笼网捕出的虾一律不再回塘。

4 效益分析

全年池塘总收入108 572 元。总投入44 012元，其中租金8 500 元、池塘折旧费6 380 元、苗种费12 280 元、饲料费13 230 元、水电费2 315 元、其他1 307 元。总收益64 560 元，平均每667 m2效益4 304 元，投入产出比1.00∶2.47，取得比较显著的经济效益（表1）。