新疆兵团葡萄产业发展现状及对策

苏学德，郭绍杰，李鹏程，李铭，夏劲松*，张汉勤*

（1. 新疆农垦科学院林园所，新疆石河子 832000；2. 新疆兵团第四师六十二团农业发展服务中心，新疆霍尔果斯 835215；3. 新疆兵团第二师二十四团农业发展服务中心，新疆铁门关 841010）

近年来，随着新疆特色林果业的发展，新疆生产建设兵团也提出发展特色林果业、调整农业种植结构、打造地方品牌的思路，达到促进兵团经济发展、提高职工经济收入的目的[1]。葡萄具有结果早、丰产性好、经济效益高等优点，近年鲜食葡萄的种植规模和面积在兵团垦区内连年增加，已成为我国鲜食葡萄主要栽培区之一。栽培技术主要以简约化栽培为主[2-5]，品种以欧亚种‘红地球’‘克瑞森无核’占主导[6-8]。为了进一步提升兵团葡萄产业可持续健康发展，通过对新疆兵团葡萄产业发展的现状、特点及存在的主要问题进行调研，分析兵团葡萄产业发展的优劣势，针对性的提出兵团葡萄产业发展的建议和对策。

1 新疆兵团葡萄产业发展现状

1.1 总体概况

目前，新疆兵团已实现集中连片、规模化葡萄生产基地建设。形成以第二师、第四师、第五师、第六师、第七师、第八师、第十二师和第十三师为主体的鲜食葡萄生产基地，以第四师、第六师和第八师为主体的酿酒葡萄生产基地（表1）。根据兵团统计年鉴（2015—2019年），葡萄种植面积逐年下降，2018年葡萄总面积4.07万 hm2，从2014—2018年共下降9201 hm2。葡萄总产量以2014年较低，为62.39万 t；2015年达到86.72万 t，之后有所下降，到2018年产量又有所上升，为82.89万 t。2014年平均单产12.50 t/hm2，到2018年达到20.25 t/hm2，平均单产显著提升（图1）。葡萄面积的下降主要是酿酒葡萄面积下降所导致，从2014到2018年面积下降9994 hm2，酿酒葡萄占总葡萄面积从40.61%下降到25.25%；鲜食葡萄中，‘红地球’葡萄面积亦下降2110 hm2；与之相反，无核葡萄面积增加2870 hm2。随着葡萄栽培技术的进步，单产有所提升，酿酒葡萄、‘红地球’和无核葡萄产量分别从2014年的11.34 t/hm2、13.94 t/hm2和13.64 t/hm2提升到2018年的19.55 t/hm2、22.44 t/hm2和18.82 t/hm2（图2）。

1.2 栽培模式、经营管理现状

不完全统计，目前兵团大部分师的职工对鲜食葡萄管理定额在1 hm2左右，总体的管理成本比较高，每公顷在4～6万元；产值在10～15万元，收益在6～9万元。产值和效益差距比较大，相对其他作物收入比较高。其次，鲜食葡萄品种主要瞄准国际市场，引进市场认可的优良品种和先进技术，葡萄品种结构进一步优化，栽培管理更加规范。兵团鲜食葡萄主栽品种以‘红地球’‘弗雷无核’‘克瑞森无核’和本土品种‘无核白’为主，品种改良和优化工作也在进行中，见表2。

鲜食葡萄栽培模式是水平连棚架，树形主要是龙干形和“厂”字形。在“十二五”以来，在兵团领导和农业农村局高度重视和科研单位指导、师团配合下，大力推广葡萄“厂”字形栽培模式，截至2019年该模式示范推广达1万 hm2以上。

表1 兵团各师不同类型葡萄面积Table 1 Area of different grapes in Xinjiang Production and Construction Corps hm2

五师的“北疆果蔬”、八师的“西部果蔬”销售龙头企业，在葡萄的销售上发挥了重要作用。目前，兵团鲜食葡萄80%左右外销至广州、福州、武汉、长沙、郑州等地，或东南亚泰国、马来西亚等市场。

2 新疆兵团葡萄产业发展经验和特点

2.1 适地适种，布局区域化

至2019年，新疆兵团鲜食葡萄栽培区主要以沿天山北坡第六师、第八师、第七师、第五师、第四师，天山南麓第二师及东疆第十三师等地。第六师以‘弗雷无核’和‘红地球’为主，其中‘弗雷无核’近1000 hm2，‘红地球’1200 hm2；第八师以无核葡萄为主，其中‘弗雷无核’1000 hm2，‘克瑞森无核’2000 hm2，另有‘红地球’近1500 hm2；第七师以‘红地球’为主，面积近1400 hm2，搭配有‘克瑞森无核’200 hm2；第五师以‘红地球’为主，面积达3600 hm2，另有‘夏黑’700 hm2，‘克瑞森无核’1000 hm2；第四师以‘红地球’为主，有近2000 hm2，另有‘弗雷无核’100 hm2和‘克瑞森无核’500 hm2；南疆第二师以‘克瑞森无核’为主，面积达1300 hm2；第十三师大面积栽培‘无核白’，面积近5000 hm2，还有‘红地球’400 hm2；其余各师栽培面积都比较小。酿酒葡萄主要以第四师、第六师和第八师为主，面积在2000～4000 hm2，品种主要是‘赤霞珠’（图2）。

图1 兵团葡萄总面积和总产量Figure 1 The total area and output in Production and Construction Corps

图2 兵团不同类型葡萄面积和产量Figure 2 Area and output of different type grape in Production and Construction Corps

表2 2018年兵团各师鲜食葡萄管理成本、效益及栽培品种Table2 Management cost, benefit and cultivars on table grapes of Xinjiang production and Construction Corps in 2018

2.2 品种良种化、专用化

兵团的葡萄品种不断推进良种化和专用化，进一步拓展国内外市场，全面提升产业整体竞争水平。从表2可以看出，目前兵团主栽鲜食葡萄品种‘红地球’‘克瑞森无核’‘弗雷无核’，产量近50万 t，‘无核白’主要以制干为主，产量近8万 t，主要以外销型为主。

2.3 生产规范化和标准化

目前，兵团葡萄生产栽培向规范化和标准化转变。在栽培方面，按照各师团场的气候条件、栽培品种制定相应的栽培管理标准。实行水肥管理精准化、花果管理精细化、树形标准化、品种个性化，达到规范化生产和标准化管理，倡导绿色、有机生产。兵团鲜食葡萄发展的趋势是葡萄产业的集约化、高效化、规模化发展。

2.4 服务组织社会化

葡萄产业服务组织社会化表现在相关专业协会、团场为种植者提供产前、产中和产后的全过程综合配套服务。目前，兵团主要发展的是葡萄专业合作社，这些合作社将提高葡萄产业的组织化程度。专业合作社的发展可以使分散经营的葡萄产业集中化，依靠合作社的力量，能够收集和研究市场信息，确定生产和经营规模，有利于规避市场风险。葡萄专业合作社还能够推广先进技术和促进葡萄产业化经营，并提高农民收入[1]。

3 新疆兵团葡萄产业存在问题

3.1 葡萄果实品质优势不明显

虽然兵团鲜食葡萄商品率达到80%以上，但一级果率仅30%，“大路货”多。优质栽培理念在师团、科研单位的引导下近年来有所增强，但市场上没有显现出优质优价的效果，所以很多地区不能正确处理品质与产量、品质与效益的关系，仍存在盲目追求产量的现象。

3.2 栽培技术落后

团场发展葡萄产业缺乏宏观调控和科学引导，积极有余，冷静不足。葡萄品种、土地、技术人员没有做好提前储备，引种随意性强。并且，团场缺乏科研、技术力量，基层专业技术人员较少，对于生产中出现的很多问题缺少解决途径。

兵团大部分葡萄园栽植密度过大，稀植葡萄园占比较低。虽然近年主推“厂”字形整形模式和老园改造技术，但推广难度比较大。很多职工认为该模式降低葡萄产量，增加改造成本，因此推广进度不够理想。

3.3 葡萄品牌意识不强

在葡萄产区虽然成立专业合作社等营销组织，但数量不多，还是以“坐地商”和“中介”在组织销售，没有真正进入一线市场。葡萄的产地贮藏保鲜、加工、包装环节薄弱，产业链条还未形成。果农品牌意识不强，卖葡萄比种葡萄更重要的意识还未形成。

4 新疆兵团葡萄产业发展的优势与劣势

4.1 兵团葡萄产业发展的优势

新疆兵团推行农业结构重大调整，坚持“稳粮、优棉、精果、强畜”的调整方针，给兵团葡萄产业的大发展提供政策保障，标准化精品果园建设进一步加快，形成以北疆葡萄为主的特色鲜果生产基地。

自然资源是基础，“新疆葡萄”品牌是无形优势。新疆具有与国内各省区无法比拟的自然资源优势，“新疆葡萄”已成为内地消费者心中的一个品牌。兵团是新疆的重要组成部分，兵团葡萄产业健康发展，对新疆葡萄产业发展起到引领作用。

新疆兵团组织化规模化优势，为做大做优做强葡萄产业创造条件。兵团农业的高度组织化管理和规模化生产，为大规模建立优质葡萄生产基地，推广先进适用科学技术，提高葡萄生产的科技含量，进一步提高葡萄质量创造条件。新疆兵团积累的丰富栽培管理经验，为大面积发展提供技术支撑。近几年，兵团在快速扩大葡萄生产规模的同时，不断总结在标准化管理、商品化生产方面的经验，形成规范的不同品种的栽培模式，并不断提升。

4.2 兵团葡萄产业发展的劣势

在葡萄基地建设方面，在2018以前主要以集体建园为主，但随着团场改革的进行，主要以自建为主。因此，投入资金匮乏，成本持续走高，抗风险能力不强，实现持续增效和增收难度增大。

在人才方面，兵团种植葡萄的相关技术人才较少，劳动力呈整体紧缺、结构失衡。机制约束还有待破解，产学研结合不紧密，基层技术队伍不稳定，农民专业合作社和社会化服务组织规范化程度有待提高。

5 对策与建议

5.1 加快葡萄优势产区标准化生产基地建设

“十三五”时期是兵团农业转变发展方式和深化改革的战略机遇期。坚持“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，大力推进北疆、南疆适宜垦区标准化葡萄生产基地建设。加大对葡萄产业良种繁育体系、质量安全体系、检验检测体系、科教服务体系和网络信息体系等五大体系建设的投入力度。

5.2 加大科技投入和新技术的研发推广

近年来，随着南方葡萄避雨栽培技术和观光葡萄园的快速发展，对兵团主要依赖外销型葡萄产业冲击比较大。建议兵团设立相关专项资金，强化技术革新和新技术推广，稳定扶持部分师团联合科研单位建立葡萄示范基地。加大宣传优质优价的意识，扶持优质葡萄生产，进一步提高葡萄商品率，促进葡萄产业提质增效。建议加大科技培训力度，全面提高从业者的整体水平，增强技术人员、职工创新意识。在不断引进吸收国内外先进经验、技术的同时，加大基层技术人员对外交流学习。

5.3 形成多元化投资机制

根据葡萄生产基地建设一次性投入较高的特点，拓宽投融资渠道，实现多元化投资是基地规模快速扩张的关键。在充分利用国家在农业基础设施建设等方面的优惠政策和资金投入的同时，鼓励非公有制经济成分和个人投资建设葡萄基地，坚持谁投资、谁决策，谁受益、谁承担风险的原则，形成多元化投入机制。

5.4 完善销售体系和品牌建设

随着市场的不断变化和消费需求，紧扣市场的脉搏，积极探索建立产、供、销一体化的经营模式，利用互联网+技术，开拓网络销售平台，完善销售体系，加大抵抗市场行情对葡萄产业发展影响能力。加大兵团葡萄的品牌建设，要从建立示范园和提升品质做起，达到“种的是风景，吃的是文化”的栽培理念。

6 结论与展望

中国是果树产业第一大国，如何提质增效，己是果树产业实现可持续发展亟待解决的问题[9-11]。近年来，葡萄简约化栽培是必然趋势[12-13]。本文通过对新疆兵团葡萄产业发展的现状、栽培模式、经营现状、区域布局、品种、社会组织化程度及存在的主要问题进行调研，分析兵团葡萄产业发展的优劣势，针对性的提出对策及建议。通过调研提出，兵团需要进一步加大葡萄新技术的研发推广，提升葡萄果实品质，完善销售体系和品牌建设；其次，多元化投资推进兵团适宜垦区标准化葡萄生产基地建设，提高职工种植积极性，葡萄总面积适度增加。另外，在葡萄品种选择方面主要考虑大粒、无核、优质、有香味、耐贮运品种，这是鲜食葡萄的消费方向[14-15]。