茶树专用肥和有机肥在贵州茶树上的施用效果

刘凡卫， 孙先勇， 田维超， 韩小志， 李锦城， 项双林

(1.贵州省开阳县富硒茶业投资有限公司， 贵州 开阳 550300； 2.贵州省湄潭县洗马镇农业服务中心， 贵州 湄潭 564100；3.武汉安根生物技术有限公司， 湖北 武汉 430070； 4.贵州安根生物技术有限公司， 贵州 开阳 550300)

茶叶是我国具有悠久历史和文化底蕴的农产品，也是山区农村的支柱产业、优势产业和特色产业之一。近年来，茶叶产业快速稳步发展，据统计，2019年我国茶园面积306.52万hm2，居世界第一；干毛茶产量279.34万t，稳居世界第一；干毛茶总产值达2 396亿元，出口创汇达到20.20亿美元[1]。贵州具有“低纬度、高海拔、寡日照、云雾弥漫”的原生态优势自然条件，是中国主要的产茶区，自2013年茶叶种植面积连续6年居全国第一[2]。我国西南边陲地区，尤其在贵州，茶叶产业对促进新农村建设，提高农民生活水平，壮大农村集体经济、改变农村面貌、安置农村剩余劳力，实现精准扶贫，解决“三农”问题具有重大意义[3-4]。但在发展中也出现一些问题，如为了追求经济利益最大化，滥施化肥[5]，致使茶园土壤贫瘠和酸化[6]，病虫草害猖獗，部分茶叶品质逐年下降，生态效益日趋减少，严重制约了茶叶产业的可持续发展。

茶树在增施氮肥的同时，强调氮磷钾肥料的配合施用，对茶叶的产量提高与品质改善十分重要[7]。茶树专用肥是近年来为提高经济效益，降低生产成本投入的一种复合微生物肥料，符合茶叶整个生长周期的需肥规律，有利于促进茶叶生长。为加快贵州茶园绿色生产模式建设进程，提高茶叶产量和肥料利用率，改善茶叶品质，结合开阳县地区气候、土壤条件，2018年特开展了茶树专用肥和有机肥肥效试验，现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 茶树专用肥 供试肥料为撒太亩茶树专用肥，分为专用肥1号和专用肥2号，均由武汉安根公司提供。

1.1.2 试验地 位于贵阳市开阳县禾丰乡百花茶园，总面积67.67 hm2，茶树品种为福鼎大白茶，树龄均为8年以上，高60～80 cm，篷宽90～100 cm，栽培密度为4 500株/667m2。试验区域平缓，土壤为黄壤，肥力均匀，含有机质24.04 g/kg、全氮1.12 g/kg、碱解氮93 mg/kg、有效磷5.23 mg/kg、速效钾50 mg/kg、pH 5.5。

1.2 试验设计

试验设4个处理，处理A：施用茶树专用肥1号200 kg/667m2，处理B：施用茶树专用肥2号200 kg/667m2，处理C：施用有机肥200 kg/667m2，处理D(CK)：不施肥。小区相临茶行间有隔断行，每个处理长度为9 m，两茶行间有1 m小隔断，每处理重复3次，共12个小区，随机排列组合，小区面积约10.8 m2。施肥分别在夏季(5月中旬)和冬季(11月底至12月初)的同一天完成，夏季和冬季施肥比例为2∶3，施肥方法为开沟15～30 cm深耕施肥，病虫害防治、除草及水分等管理措施相同。

1.3 试验方法

1.3.1 样品采集与处理 鲜叶采摘时间段为3月下旬至4月中旬，每小区随机设置长宽各20 cm的固定框3个，在1芽2叶期当天，点数框内春梢10 cm叶层范围内的1芽1叶以上芽梢数，采用5点梅花型采摘1芽2叶和1芽1叶，每小区采集1芽1叶、1芽2叶各100个，称重，取3次重复的平均值。同时，每个小区均匀混合取鲜叶400 g，微波杀青固样，100℃烘箱干燥至恒重，然后用植物粉碎机将粉碎过筛用于茶叶理化分析。

1.3.2 茶样理化指标测定 1芽2叶的茶多酚总量、咖啡碱、水浸出物、游离氨基酸总量分别采用国家标准GB/T 8313—2018、GB/T 8312—2013、GB/T 8305—2013、GB/T 8314—2013规定的方法测定。儿茶素组分采用高效液相色谱法测定，色谱条件：色谱柱为ODS，C18 (250 mm×4.6 mm,5 μm)；流动相A为醋酸/乙腈/高纯水(0.5/3/96.5，V/V)，流动相B为醋酸/乙腈/高纯水(0.5/30/69.5，V/V)；梯度洗脱为B相在35 min内由20%变为65%；流速为1.0 mL/min；检测波长为280 nm；温度为35℃；进样量为10 μL。叶绿素组分采用GB/T 22182—2008规定的方法测定，类胡萝卜素采用高效液相色谱法测定。总糖测定采用NY/T 3030—2016规定的方法测定。

1.4 数据处理

试验数据采用Microsoft Office Excel 2013软件整理；用SPSS 23.0统计软件进行方差分析，并用LSD法进行多重比较。

1.1.4 结局指标 ①中央角膜厚度（CCT）；②顶端角膜厚度（ACT）；③最薄角膜厚度（TCT）；④眼压。

2 结果与分析

2.1 不同处理茶树的生物学性状

从表1可看出不同处理茶树发芽密度、百芽重的变化情况。

表1 不同处理茶树的生物学性状

2.1.1 发芽密度 经点数，小区茶树芽头发芽密度处理B>处理A>处理C>处理D，处理B、处理A的春茶芽头发芽密度分别比处理C增加13个和4个，增幅为26.90%和8.28%。处理A、处理B、处理C均显著高于处理D，处理B显著高于处理A、处理C，表明施用茶树专用肥2号200 kg/667m2能明显增加单位面积的萌芽数量，减短萌芽时间，促进发芽率，增加春茶产量。

2.1.2 百芽重 1芽1叶和1芽2叶百芽重大小均为处理B>处理A>处理C>处理D，处理A、处理B、处理C的1芽1叶百芽重分别比处理D增加39.09%、48.39%和3.88%；1芽2叶百芽重分别比处理D增加19.23%、28.48%和4.20%。处理A与处理B、处理C与处理D间差异均不显著，处理A、处理B均显著高于处理C、处理D。

2.2 不同处理茶树的鲜叶产量

从表2看出，小区平均鲜叶产量为处理B>处理A>处理C>处理D，处理A、处理B、处理C分别比处理D分别增产1 683 g、2 918 g、234 g，增幅为57.58%、99.83%、8.01%。由此可见,施用茶树专用肥，尤其专用肥2号能显著提高单位面积鲜叶产量。处理B显著高于其余处理，处理A显著高于处理C和处理D，处理C与处理D间差异不显著。

表2 不同处理茶树的鲜叶产量

2.3 不同处理茶叶的理化成分

2.3.1 品质成分 从表3看出，春茶1芽2叶水浸出物含量处理C>处理B>处理A>处理D，处理A、处理B、处理C间差异不显著，处理B、处理C与处理D间差异均显著。茶多酚含量处理B>处理A>处理C>处理D，处理B显著高于其余处理，处理A、处理C、处理D间差异不显著。游离氨基酸总量、总糖含量均为处理B>处理C>处理A>处理D，处理A、处理B、处理C间差异均不显著，但均显著高于处理D。咖啡碱含量处理D>处理B>处理A>处理C，处理D显著高于其余处理，处理A、处理B、处理C间差异不显著。表明，施用有机肥和茶树专用肥，尤其是茶树专用肥2号，与不施肥比均能显著提高水浸出物、茶多酚、游离氨基酸含量和总糖含量，显著降低咖啡碱含量，从而增强茶叶品质。

表3 不同处理茶叶的品质成分含量 %

2.3.2 叶绿素组分与类胡萝卜素 从表4看出，春茶1芽2叶叶绿素a含量处理A>处理B>处理C>处理D，处理D显著低于其余处理，其余处理间差异不显著。绿素b含量处理A>处理C>处理B>处理D，处理B与其余处理间差异不显著，处理D显著低于处理A和处理C。类胡萝卜素含量处理D>处理A=处理B=处理C，4个处理间差异均不显著。叶绿素a/叶绿素b比值处理B=处理D>处理A=处理C。除类胡萝卜素含量以外，不施肥处理的叶绿素含量均最低，施用有机肥、茶树专用肥均能够不同程度提高茶叶外观品质，能充分表现出绿茶翠绿油润的特征。

表4 不同处理茶叶的叶绿素组分与类胡萝卜素含量

2.3.3 儿茶素组分 从表5看出，春茶1芽2叶儿茶素组分GC含量处理A>处理D>处理B>处理C，各处理间差异均不显著。EGC含量处理C>处理B>处理D>处理A，处理B显著高于处理A和处理D，处理A、处理B、处理D间差异不显著。C含量处理D>处理B>处理A>处理C，处理D显著高于其余处理，其余处理间差异不显著。EGCG含量处理B>处理C>处理A>处理D，处理B、处理C显著高于处理D，处理A与处理B间差异不显著。EC含量处理D>处理B=处理A>处理C，各处理间差异不显著。GCG含量处理D>处理B>处理A=处理C，各处理间差异不显著。ECG含量处理D>处理B>处理A>处理C，处理B与处理A、处理C、处理D间差异均不显著，处理D显著高于处理A和处理C。CG含量处理D>处理A=处理B=处理C，处理D显著高于其余处理，其余处理间差异不显著。不施肥处理D在反式儿茶素C、CG和GCG的含量上占优，有机肥处理C的简单表型儿茶素EGC含量最高，茶树专用肥2号处理B的最具活性成分酯型儿茶素EGCG含量最高，茶树专用肥1号处理A的没食子儿茶素GC含量最高。

表5 不同处理茶叶的儿茶素组分含量 %

2.4 不同处理的经济效益

从肥效成本和茶叶增产效果看(表6)，纯收入为处理B>处理A>处理C>处理D，处理B、处理A、处理C分别比处理D增加纯收入222.8%、272.8%、148.0%。表明，施用有机肥、茶树专用肥均能够不同程度提高茶叶的经济效益，其中以施用茶树专用肥2号的最高。

表6 不同处理茶叶的经济效益

3 结论与讨论

茶树生长必需的营养物质主要由土壤供给，而土壤养分只能通过施肥来补充。施肥是影响茶叶产量、品质、土壤质量及其可持续利用最重要的农业措施之一。茶树是一种叶用经济作物，需要消耗较多的氮肥。有机肥、茶树专用肥及改进施肥方法等措施有利于改善茶园土壤理化性质，提高土壤速养分供应和空间移动性，从而促进茶树生长并提高茶叶产量。研究结果表明，相比于不施肥，茶树专用肥和有机肥均能提高产量和品质成分含量。茶树专用肥在产量提升上作用显著，与有机肥在品质成分上作用相当，互有高低，与王子腾等[8-9]的研究结果基本一致。茶树专用肥2号具有促进茶树生长，提高鲜叶发芽密度和芽叶重量、增加产量的效果，增加茶叶主要功能物质氨基酸、茶多酚的含量，降低咖啡碱含量，有利于提高茶叶内在品质，能明显提高茶园的经济效益，相比于有机肥，茶树专用肥增收3 744元/667m2，非常适合在茶叶上大量推广应用。另外由于贵州各产茶地区茶树品种和土壤性状存在差异，且茶叶采摘方法和加工茶类不同，可根据茶区实际情况进行适当调整。

有研究表明，化肥适当配施有机肥(25%～50%)能够促进茶树生长，提高茶叶产量[8]；只施有机肥或有机肥施用比例过高不利于茶叶产量和品质的提高[10]；施用1/2茶树配方化肥+1/2有机肥+豆科绿肥的茶叶产量和品质均最佳[11]。因此，茶树科学施肥应注重有机肥与无机肥配施，茶树专用肥虽能提高产量和增进品质，若与有机肥配合使用，或者在配方上增加有机质含量，品质会更好。本研究结果是基于1年试验所得，茶树属多年生作物，现有单一且短期的施肥试验结果还不足以充分反映施肥与茶树生长的长期变化规律，后期应调整试验方案，持续进行3年田间定位试验，系统研究茶树专用肥，或与有机肥配施对茶叶产量、品质成分累积量、茶叶感官品质及其茶园土壤肥力的作用效果及其潜在的机理。