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外卖保温箱的创新设计及空间利用分析

2021-01-19王晓林大连艺术学院

食品安全导刊 2020年27期
关键词:餐品餐员保温箱

□ 刘 聪 王晓林 大连艺术学院

1 新型外卖保温箱及其主要结构

在社会消费水平不断提高的当下,外卖行业异军突起。据不完全统计,北京有接近50%的人一周订1 次外卖,15.2%的人一周订3 次外卖,36.4%的人不订外卖。由此可见外卖服务行业是一个庞大的工作群体,而他们的工作重点就是按时并保证质量地将餐品送到顾客手中。但现有的外卖保温箱已无法满足更加现代化的配送服务需求,因此外卖送餐员面临着一些严峻的问题。例如:用餐高峰期,外卖箱中餐品多,摆放杂乱,找餐浪费时间;派送过程中餐品在箱内无法得到很好的固定,会倾洒汤品;送餐地点分散,时间少,途中存在交通安全隐患[1]。

针对以上问题,此款外卖保温箱做出了一定的改进和创新,制作了如图1 所示的新型外卖保温箱。

图1 新型外卖保温箱立体效果图

外卖箱可车载、双肩、单肩、手提,手提带和双肩背带车缝做加固处理,分大、中、小3 个型号。箱体选用1680D 优质防水环保牛津布,坚固耐磨损,防水易擦洗。在约14 mm 的珍珠保温层内部选用优质的编织布铝膜做内衬,多层设计可降低热量流失。绑带选用优质卡扣,磁扣选用18 mm金属暗扣,内部支架选用玻璃钢管,车载支架采用五金焊接。保温箱整体分为左右两个部分,左侧抽屉式隔断收纳各种规格的餐盒,右侧放置饮品和小食。箱体外部做贴袋设计,收纳送餐员工作常备物品(筷子、餐巾纸、塑料袋与水杯等等)[2]。

2 设计特点说明

根据餐盒尺寸大小,分层设计,采用抽屉式存放,增加空间利用,达到固定和精准找餐的目的;针对饮料和小食,采用可移动式玻璃钢管挂钩设计,达到节省空间和取放便捷的目的。外部做反光条设计,提高其夜间识别度,一定程度避免了夜间送餐时交通事故的发生。搭合方式由原来的魔术贴改为磁扣,相比之下磁扣搭合更加迅速,密封性更好,使用寿命也更长。可吸附式箱壁杯托可以吸附在箱子的任意部位,方便没有塑封的饮品,更加节省箱内空间。

3 现实意义

送餐员门槛低,加上外卖平台的大力宣传,送餐员人数增多,分摊后人均收入减少,内部竞争愈演愈烈,需要送更多的餐来提高收入,提高了对外卖保温箱的需求。

人们的消费观念改变,消费者更加注重外卖本身及配送的服务质量,具体包括配送准时程度、餐品保存完好程度等,此款新型外卖保温空间利用更合理,拿放更便捷,固定性能更好,可以保证送餐时长和餐品完好程度,将会有很大的市场需求。

4 未来展望

根据市场持续调研和利用情况,新型外卖保温箱虽然解决了很多送餐员面临的实际问题,但仍旧有许多可以改进的地方。例如,在保温时长及防盗功能等方面还有设计空间,需持续研究外卖保温箱,并尝试向服装及其他送餐用具发展创新,以满足在送餐员更多的需求。

在“互联网+”迅速发展的时代,未来可能会设计出一款智能外卖保温箱:可以自动识别餐食类型,进行保温或保冷储存,且不受时长限制;放进去的餐食会自动分配位置,取餐时只需输入对应编号即可;餐品储存不再受空间限制,可以自动划分区域,将同一区域的餐品分配到一个保温箱内,节约整体送餐时间,也更加节约人力资源。

5 结语

随着新零售、新制造、新能源、新金融与新技术的全面结合,随着网络消费的日渐普及,网上订外卖越来越被人们所接受。外卖行业将围绕城市生活,扩展到新零售、营销、物流与金融等各个领域,最终延伸到人们日常生活的方方面面。因此将对外卖保温箱等工具的需求更加迫切,要求更加严格,同时也会产生更多新的需求,这对于本设计来说是一个机遇,也是一个挑战。

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