食品包装设计“绿色化”与消费行为关系研究

食品包装设计“绿色化”又称食品包装绿色设计，其在食品包装的材料选择、视觉元素以及结构造型方面都作出了新颖的创意设计，有助于刺激消费者的购买行为，调动绿色环保行为。

基于绿色材料设计的食品包装绿色设计。食品包装设计“绿色化”主要包括环境保护与资源再生两个层次，具有社会与经济双重效益。如图1所示，在包装材料设计方面，将可循环再生纸材料作为外部包装材料，不会对环境、资源造成太大的危害，可以减少包装废弃物，有利于从包装源头解决包装垃圾问题，呼吁绿色行动；在视觉元素设计方面，以环保健康为核心，以绿色作为包装的主要色调，凸显出纯天然的品牌调性；“重拾自然的味道”的文字设计，再加上对身体无害的印刷油墨设计，既表明产品的绿色与自然，同时也倡导了建立健康生活的理念；包装设计以简约风格为主，在色彩方面除了绿色没有进行多余的色彩印制，在图形设计方面也是如此，给人以自然的美感。基于此，可见食品包装设计“绿色化”对于消费行为具有着绿色行为调动以及饮食健康两方面的影响。具体而言，食品包装设计从材料、视觉设计等方面呼应了节约、环保、绿色的理念，能够为消费者带来绿色能量，提升消费者环保、节能、绿色的意识，养成绿色文明生活习惯，共同打造绿色社会 。此外也有助于让消费者养成健康饮食的好习惯，树立科学良好的饮食风尚。

图1 某一用再生纸材料的包装设计

图2 绿色环保的作品展示

基于绿色结构设计的食品包装绿色设计。促进消费是包装设计的重要功能，具有经济发展的作用。而绿色化的包装设计不仅具有资源保护的功能，也是商品营销过程的重要手段，有利于刺激消费者的购买欲望，达到促进商品销售的目的。如图2所示，该包装设计秉承绿色环保的理念，以小碎花为主要视觉元素，营造出一种清新淡雅的氛围，以满足消费者的心理需求；在结构设计方面，以麻绳为提手，既可做食品包装设计，同时在使用过后也可做DIY相册，实现了包装的再利用化。旨在让消费者品味花茶的过程中，享受DIY相册里美好惬意的时光，可为创意性满满。在购买食品的消费行为中，消费者易对那些造型有趣、视觉优美以及具有文化内涵的食品包装产生购买行为，而大多数食品绿色包装设计都有别于传统食品包装设计，无论是平面视觉还是形态都有着新颖的创意，更加有助于受到消费者的个性化认同，达到良好的市场效应。由此可见，食品包装绿色化在食品营销过程中起着特有的媒介作用，一方面是源于自身视觉创意，另一方面是源于功能创意，通过视觉美感、行为联想感知等元素，能够架起食品营销与消费者之间的对接桥梁，进而完成视觉信息传达和商品销售。