身在“辐”中不知“辐”

修易

在很多人眼里，核技术往往等同于威力极大的核武器，“辐射”一词更是令人闻风丧胆。然而，细心的同学可能会发现，超市里一些零食的包装袋上印着一行小字：辐照食品。辐照，是辐射吗？这么危险的技术怎么还能用来加工食物？这些食品吃了会对身体产生危害吗？

其实，核技术的运用早已融入我们生活的方方面面，快化身侦探，在熟悉的生活场景里寻找核技术的踪迹吧。

核技术×食品加工

泡椒凤爪算得上是一种国民零食了，假期窝在沙发里追番的时候，撕开一包，就着紧张的剧情，嘴里辣得嘶嘶吸气，痛快极了。哎呀，看得太过投入，一抬头已经过了饭点，干脆泡一包方便面凑合一下吧，依次倒入脱水蔬菜、调料包，加入开水，设置三分钟的闹铃。叮——开吃！

侦查结果

家中自制的泡椒凤爪，在冰箱存放两三天，口感和味道就会发生变化;而超市里的袋装泡椒凤爪，保质期却能长达半年。同理，新鲜的蔬菜放不了几天就会坏，但方便面里的脱水蔬菜却能保存很长时间，被开水浸泡后依旧能保证风味。这是因为，它们都经过了辐照技术的处理，延长了保存的时间。

知识链接

Q：辐照技术是什么？

A：辐照技术是核技术的一种应用，常常用在食品加工业中，来为那些没办法通过加热杀菌的食品进行消毒灭菌，从而尽可能延长食品贮藏的时间。

Q：为什么辐照技术能起到杀菌的作用呢？

A：辐照技术是借助伽马射线、钴-60产生的能量，对物质进行杀菌消毒的。简单来说就是，在辐照作用下，微生物体内的DNA受损，微生物遭受了“毁灭性”打击，难以继续生长繁殖，甚至会死亡。

Q：辐照食品会不会给我们的身体带来负面影响？

A：辐照过程中发出的射线量是可控的，食品也不会直接接触放射源，所以只要控制在一定剂量标准下，杀死细菌之后，这些射线能量就被消耗掉了，不会在食品中残留放射性。我国对辐照产品也一直有着非常严格的规定，要求辐照食品必须严格控制在国家允许的范围和限定的剂量标准内，而且包装上必须贴有卫生部统一制定的辐照食品标识。

核技术×医疗

生病时，我们到医院寻医问药，会看到医院的一些角落摆着特殊的黄色垃圾桶，上面画着醒目的黑色标志，写着“医疗废物”四个大字，专门用来装诊断、治疗等过程中产生的医疗废物。

侦查结果

医院每天都会产生大量的医疗废物，这些废物可能具有直接或者间接感染性、毒性，不能和其他垃圾一同处理，否则可能会引起疾病传播或造成环境污染。因为辐照技术灭菌速度快，而且安全、环保、可靠，不会产生二次污染物，所以在处理医疗废物的过程中，常常也需要用到它。只需要将医疗废物按照规定严格封装，放置在辐照区域内，不用接觸即可快速完成消毒灭菌，大大降低了医源性感染的风险。

知识链接

Q：核技术在医疗领域还有哪些常见用途？

A：辐照技术还可以用来对医疗物资进行消毒灭菌，有了它，一件医用防护服的灭菌周期可以从7-14天压缩到24小时。在抗击新冠肺炎疫情期间，辐照技术化身医疗工作者的“保护神”，被大量用于医用防护服、医用口罩、医用乳胶手套等物资的杀菌过程，居功至伟。另外，从核技术发展出来的同位素标记法还可以用于肿瘤诊断，肿瘤发现率高达90%。而肿瘤放射治疗，更是与手术、化疗齐名的肿瘤临床治疗核心手段之一。

核技术×农业

我们每天吃的粮食、蔬菜、水果在从货架来到餐桌之前，需要在地里经历漫长的生长、成熟过程，这段时间里，它们会经历日晒雨淋，甚至遭受病虫的侵害。如果不进行妥善处理，这些农作物的安全性、产量都难以得到保障。

侦查结果

核技术在打击害虫、增加农作物产量方面都起到了很大的作用。比如，通过辐射对果蝇进行不育处理，能够抑制它们的生长繁殖，避免它们破坏水果的收成。核能育种技术也是农业领域的大功臣，它能够帮助人们解决一些农作物品种的生产难题，培育出更加高产、优质的品种。目前，核能育种技术每年能为我国增产粮棉油15亿公斤。

知识链接

Q：核技术在农业领域还有哪些常见用途？

A：核能育种技术除了能让我们填饱肚子，还能在兰花、百合、金鱼草、萱草、荷花等观赏性植物的品种改良上发挥作用。在核技术的帮助下，更多花期、花型、花色优良的变异植株诞生，我们得以欣赏到更多罕见而美丽的花朵。

在感叹核技术的强大与遥远时，不知不觉中，我们的衣食住行也早已被核技术悄悄地改变着，它不但没有想象中那么可怕，反而给我们带来了许多帮助和便利。既然如此，再“谈核色变”就显得没有必要了，你说对不对？