蛋白质：不可或缺的生命构造者

袅袅

蛋白质

| 宣言 |

没有我，就没有生命。

| 身份 | 人体必备第一营养素、能量“充电器”

| 职能 |

哪里需要哪里“搬”，全方位维持基本的生命功能。

终于轮到我登场啦，我就是大名鼎鼎的全能型选手蛋白质。为什么是“全能型”？咳，这么说吧，在人体的一切细胞、组织当中，包括毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液等等，都能看到我的身影。我占据人的身体重量的16%～20%，除去水分，人体组织细胞内80%的物质都是我。所以，真不是吹牛，没有我蛋白质，就没有生命。

当然，我的实力远不止如此，随便展示几个技能吧。我擅长负重奔跑，能够在体内运载各种物质，比如血红蛋白就是负责通过血液输送氧和二氧化碳。当体内遇到外来的入侵物时，我会根据入侵物的特性派出不同数量的免疫球蛋白去前线战斗，直到彻底消灭敌人为止。胶原蛋白最受爱美的女孩子们青睐，能让你的皮肤充满弹性和光泽，让头发更加柔顺，还可以为减肥助力，所以我总搞不懂，那些嚷嚷着减肥，只吃素不吃肉的女生到底是怎么想的。男生们要是想长高、变强壮，在运动场上大展身手，也得多多补充蛋白质才行。

虽然我的实力很强，但也不要太迷恋我啦。我必须告诉你，长期过量摄入蛋白质会加重肝肾负担，影响消化，增加患直肠癌、胰腺癌等疾病的风险。而且，因为我能代替碳水化合物和脂肪完成提供机体能量的工作，所以过量的蛋白质会变成脂肪和血糖储存在身体里，让你有变胖、患上糖尿病的风险。欸，别被吓跑了呀！我说的只是长期过量摄入的危害，正常摄入是绝对没问题的。再说了，要是体内缺乏蛋白质，可能会导致免疫力下降、反应迟钝、睡眠不好、情绪低落，甚至还会脱发、长不高、皮肤变差，或者因为水肿而发胖。

中学生每天蛋白质供能应该要占总能量供给的12%～15%，也就是要摄入55克～85克蛋白质。你们也不用每顿饭都拿个小秤来称，太麻烦，那也不一定准确。告诉你一个简单的算法吧，因为我可以分为动物性蛋白和植物性蛋白，动物性优质蛋白主要来源于肉、蛋、奶类食品，而豆类富含优质的植物性蛋白，所以每天吃一块像扑克牌大小的肉，喝两大杯牛奶，再吃一些豆子，就可以获得大约60克～70克的蛋白质了。

好了，今天就說这么多，赶快喝杯牛奶，跟我一起去运动吧！