“元气森林”致歉，“0糖快乐水”的梦该醒了！

Sue Liu，同济大学德语专业本科毕业，现于德国波恩大学攻读德语翻译硕士，热衷于国内外时事新闻、科技新闻等。

提到“0糖、0脂、0卡”，大多数人都会想到近两年大火的饮料品牌——“元气森林”，然而，“元气森林”主打的健康口号一直以来却饱受争议。前不久，“元气森林”官方微博发表声明，称自己在产品标识和宣传中没有说清楚“0蔗糖”和“0糖”的区别，引发误会，现将原来的“0蔗糖、低脂肪”改为“低糖、低脂肪”，并在文章末尾“友情”提醒：“乳茶有奶所以是有糖的。”这一“提醒式道歉”迅速登上微博热搜，但大多数人对“元气森林”此番致歉并不领情，同时也对“0糖”这一概念产生质疑——市面上真的存在“0糖快乐水”吗？

“骗我花钱，可以，骗我发胖，NO！”

近年来，“戒糖”“抗糖”已然成了年轻人最热衷的健康话题，随手一搜，戒糖的好处堪比“问道修仙”：肤若凝脂、体态轻盈、精神爽利，还能延年益寿……这当然有些夸张，但“低糖饮食”这一概念的确有一定道理。早在 2015 年，世界卫生组织就发布了《成年人和儿童糖摄入指南》，该指南建议成年人和儿童将游离糖（指制造食品时加入的蔗糖、葡萄糖和果糖等）的摄入量控制在每天摄入总能量的 10% 以下，最好能进一步限制在5%以下。

这是什么概念呢？一名健康的成年女性，每天的总能量（热量）摄入推荐值为1800千卡，10%的总能量就是180千卡，相当于45克糖。如果要把这些糖的量再限制到一半，就是22.5克，一瓶500毫升的可乐，就含有52.5克糖。也就是说，就算每天不摄入任何游离糖，但只要喝下一瓶可乐，游离糖的摄入量就已经超标了。

然而，就算大多数人都知道，过度摄入糖分不利于身体健康，但奶茶、可乐的魅力仍无人能挡。夏天最快乐的事情，莫过于钻进街头巷尾的便利店，打开一罐冰凉爽口的饮料，“咕咚咕咚”地喝上几口，尽情享受此刻疯狂分泌的多巴胺。

一边是健康无糖式生活，一边是快乐“肥宅”式放纵，小朋友才做选择，成年人两个都要。于是，无数“无糖”“低糖”食品饮料兴起，他们标榜自己既健康，又能让消费者体验到碳酸和糖分的快乐。而在这场饮料生产商的广告战中，“元气森林”大获全胜。

“元气森林”是如何成为“健康茶饮”代名词的？精准目标用户是第一步。“元气森林”将目标锁定在18～34歲的女性身上，这类群体有一定经济实力，又关注食品健康。于是，从产品名到包装，“元气森林”统统选择这类群体喜好的日系风格。此外，“元气森林”还研发了“碳酸饮料+茶饮”的特色口味，深得年轻女性的喜爱。

第二步是铺天盖地地营销宣传。在李佳琦的直播间里，带货一哥一声“给我买”，1.5万瓶“元气森林”乳茶瞬间清仓……除了直播带货，“元气森林”还制作了各种饮料测评，无论是化学成分分析还是实时检测血糖，都在告诉消费者们：“元气森林”是真的“0糖”哦！

这还不够，第三步，“元气森林”请来张雨绮、王一博等明星代言，同时冠名各大综艺、电视剧，只要你一打开手机、点进视频平台，就听得到“0糖、0脂、0卡”的声音。“元气森林”就是通过这样的营销方式，在消费群体中不断加深自己的品牌形象，从而成为“0糖”饮料品牌的“领头羊”。

也正是如此，“元气森林”的道歉声明才一石激起千层浪，惊觉被骗的消费者们纷纷谴责：“忽悠我花钱就算了，忽悠我长胖真的不能原谅！”

无糖饮料真的存在吗？

那以“元气森林”为代表的“无糖”饮料生产商们真的撒谎了吗？

讲道理，“元气森林”在“无糖”这点上确实是符合国家标准的。根据我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，无糖食品要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。也就是说，无糖食品中的“无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。然而，还是有很多商家做不到这点，就悄悄地偷换概念，将“无糖”二字大大地印在包装上，下面附上一行极小的说明——“不含添加糖”，或者“无蔗糖”。这其中最典型的就是奶茶。很多消费者表示，自己明明点的是“无糖”，但喝起来依然甜滋滋的，这种甜味从何而来呢？其实是来自于牛奶的乳糖或者植脂末中的糖浆。

“元气森林”们虽然符合国家标准，也没有像奶茶一样偷换概念加入糖浆，但是也并不是真正的无糖，而是添加了食品甜味剂。食品甜味剂是一种“0卡路里”的代糖产物，每克食品甜味剂要比每克糖甜100～20000倍，因此甜度很夸张。商家们只要放少量食品甜味剂在饮料里就会很甜了，它的卡路里可以完全忽略不计。比如，“零度可乐”就加入了人工甜味剂阿斯巴甜，“元气森林”则选择更高级的天然甜味剂赤藓糖醇，但两者其实没有本质上的区别。

目前看来，市面上的“无糖”饮料大多都不是真正意义上的“0糖、0卡”，只是符合了“无糖”的国家标准，或添加了食品甜味剂。从法律法规的角度来说，这个擦边球打得看似合理，但也在一定程度上误导了消费者。

不做“肥宅”，太难了

既然“无糖”饮料符合国家标准，那它能达到我们想要的健康效果吗？答案无疑是令人失望的。

美国德克萨斯大学曾花了12年，策划、组织了474名实验者进行了相关实验：在这个实验中，实验者们被分为两组，A组每天喝零度可乐;B组可以任意选择喝水、喝果汁还是喝普通可乐。12年后，通过对比实验者的腰围，研究人员们发现：爱喝零度可乐的A组平均腰围是B组的3倍！

号称卡路里低到可以忽略不计的食品甜味剂为什么会比蔗糖、果糖更让人发胖？原因在于，食品甜味剂虽然本身不会令人发胖，它却给身体释放了一个信号——“今天还没吃过糖，所以还可以再吃一个甜甜圈哦！”不仅如此，它还会提高身体的“耐糖性”，这意味着长久摄入甜味剂，会让你觉得甜品不甜，然后越吃越多。

更可怕的是，食品甜味剂还会增加患糖尿病的风险。当我们吃到食品甜味剂的时候，神经信号就会把这份甜味传递给大脑，于是胰腺就收到通知：“该分泌胰岛素了。”但实际上，我们的身体没有摄入一点糖，胰岛素分泌出来，却没有用武之地。久而久之，胰腺就不搭理这些信号，不再及时释放胰岛素，也就造成了胰岛素敏感性下降，患Ⅱ型糖尿病风险就增加了。

所以，这类无糖饮料，与其说是“快乐水”，不如说是“开胃水”，摄入得越多，越损害身体健康。

看到这里，你可能会问，目前有没有一款真正的无糖饮料？有！但是真的不好喝！2011年，农夫山泉推出了一款完全无糖的饮品——“东方树叶”，结果销量惨淡，不仅如此，这款饮料还与“格瓦斯”“黑松沙士”“尖叫（红色味）”“崂山白花蛇草水”一起，被网友评为“五大最难喝饮料”。可见，真正的无糖饮料确实有，但你也不爱喝呀！

健康饮食，不能只靠“元气森林”

怎么样才能做到健康饮食？这不是光靠“元气森林”“零度可乐”、三分糖的奶茶就能达到的。

就算花了大价钱，在无糖食品、无糖饮料中省下了几克糖，你也很快会在其他饮食中吃回来：一罐无糖可乐下肚，再来两块“趣多多”，感觉没吃多少，其实能量已经超标。再贪嘴吃几片“旺旺仙贝”，你以为只是过了个嘴瘾，但其实100克“旺旺仙贝”的热量接近500大卡，比一罐全糖可乐还高。

除了零食外，果汁中的糖分也不少。想喝杯橙汁补充点维生素，喝进去的也都是糖。一般常见的水果含糖量在10%左右，果糖也是糖，它没比蔗糖高级多少。与其追求无糖饮料，不如改善饮食结构。医学杂志《柳叶刀》指出：中国人因饮食结构问题造成的心血管疾病和癌症死亡率在世界人口前20的大国中排行第一。其中，高钠、低杂粮和低水果饮食是影响中国人健康的三大元凶。按照《柳叶刀》的建议，蔬果应占饮食的大部分，并搭配适量肉制品。而我们最喜爱的高度加工食品，比如，饮料、零食，还是少吃为妙。

所以，是时候放下对“0糖、0卡”饮品的执念了，健康生活从来没有捷径可走。