雷：寻找有生命的气味

雷，原名刘锦钰，中医药卫生人才网认证高级香道师、人力资源网认证高级调香师、观山澜香坊创始人。研习香文化四年有余，主攻沉香檀香，有独特炮制养香见解，熟悉合香、线香等基础香品，精通冷凝香制作工艺，是香文化研究者、传承者。

雷说，调香像作画，主色调、背景色都要慢慢渲染，用调香师特有的‘香料色彩’描绘出心中的那个场景。场景越充实具体，内容越饱满丰富，香气的把控就越好。为了抓住转瞬即逝的感觉，做出心目中的味道，一款香水在正式发售之前可能经历了几百个版本。

迷上制香是人生的意外之喜

高中时期，雷就对各种中药非常感兴趣，高中毕业，他怀着治病救人的梦想，选择在大学就读药剂专业。按照这个发展，他之后或许会顺利成为一名药剂师，但也许是命运的安排，在一次上课时，雷意外喜欢上了这种以气味疗愈他人的方式。

那天，药剂学老师带学生们参观香气库，正巧，实验室收到了一批新鲜的玫瑰花，正在制作精油。雷清楚地记得，平时毫不起眼的玻璃仪器里流淌着淡黄清澈的玫瑰精油，整个实验室也和以往充斥的消毒水气味不一样，有淡淡的玫瑰花香气。当雷将第一滴玫瑰精油抹开在手腕的一瞬间，他仿佛感受到一朵鲜活的玫瑰在手腕绽放，心中不由自主地产生了愉悦感，这正是雷对于气味的最初触动。

正是这次邂逅，让雷走入了“香道”。刚开始做香的时候，雷自然而然地认为“做香就是做香，没必要搞文化”。那时候，调香师们大多都是私下做方子，互相品鉴，都在钻研怎么调出好闻的香，追求气味的极致。但随着逐渐了解中国传统的香文化，雷才意识到单纯地走商业香水的路子不是他想要的。雷说：“我不想大家闻到‘花蕊夫人衙香’，只想到它的调制配方，而没想象到花蕊夫人在宋太祖面前怒斥：‘十四万人齐解甲，更无一人是男儿’的气概。”正是这种想法促使他从制香师转变成了香道师。

为了推广香文化，雷开始做线下的香文化课，同时他将相关资料整理成册供更多喜爱、向往香文化的人参考。回忆起第一次上课，雷说自己除了紧张，还是紧张，在介紹香文化历史的时候声音都是颤的，特别是做香纂的时候，香灰都快抖洒了。

还有一次，雷在图书馆讲课，课桌上铺着棉麻桌布。他在埋碳空熏，准备品香时，有火星飞溅而出，并将桌布烧出了一些小洞，差点引发火灾。“从那以后的香道课，但凡有空熏点碳的过程，我不免要问一下是否备好了灭火器。”雷笑称，“这也算是落下了一个职业病。”线下的香文化课偶有这样的小意外，但大多是顺利的，越来越多人了解并爱上“香”以及“香”背后的文化。

“穿越”到楚汉争霸

为了研制香水，雷在调香室里闭着眼，反复想象着“四面楚歌”的场景：楚汉相争，项羽被刘邦围困于垓下，兵少粮尽，已至穷途末路。深夜，刘邦命汉军唱起楚歌，如怨如慕，如泣如诉，余音袅袅，不绝如缕。这样悲伤的楚歌令项羽及楚军思乡心切，无心恋战，最终项羽大败后于乌江自刎。

雷说，一个好的调香师要有很强的“共情感”。如果要把这款香水做出沙场的感觉，他就会想象自己回到那个沙场。于是制香时，雷把手机丢到一边，在没有人打扰的环境里，听着一些类似风格的音乐，尽可能调动自己的感官，细细地揣摩在特定氛围里的怒、悲、恐惧等情绪。

单凭着丰富的想象还不足以还原历史场景，还不能把气味揣摩得最贴切。这时雷会翻阅古籍，寻找该时代的香料记载情况。通过研读《离骚》等其他古籍，雷发现在先秦时期，张骞还未出使西域，国内香料大多数是草本植物，比如白芷、艾蒿、泽兰。艾蒿苦燥辛散，用于形容先秦时期的味道再合适不过了。不仅要研读古籍，同时还要感受人物性格，西楚霸王项羽直率果断却锋芒毕露的性格特点，让雷不禁想到用大量的辛香料来塑造这个人物。于是，悲和烈就成了这款香的主基调。

顺着这个思路，雷一遍又一遍地在脑海里搭建乌江边的战场。场景越充实具体，内容越饱满丰富，香气的把控就越好。然而，很多时候调出来的气味会和想象中的产生偏差，随着时间的推移，好不容易抓住的那一刹那的感觉可能会改变、遗忘，甚至消失，最后无法调配出想要的效果。调香时间越长，越容易出现这种瓶颈。

面对这个困境，雷努力克服，并常常在特定氛围中扮演各种角色，去提升自己的感性程度。这款名叫“楚歌”的香水制作花了雷两个月的时间，做了近三百份样品。“当时真是做梦都会回到那个战场。”雷笑称。

当雷把调配完成后的样品送到几位朋友手上并得到肯定时，他悬了两个月的心才落了下来，随之而来的是满满的成就感。为了最大程度地呈现香水的整体效果，从定做瓶子、选取包装，再到找插画师设计对应的海报，雷全程跟进把关。整整花费三个多月，“楚歌”才完成。

“工匠精神”才能制好香

对雷来说，调香、制香不只是乏味枯燥的数学公式，也不只是用化学仪器机械地进行调配。他所追求的是“有生命的气味”，而要制出“有生命的气味”，首先要保证用料扎实。

为了炮制“二苏旧局”（陈云君先生为纪念苏轼、苏辙二人所制的香方）的茉莉花香丸，雷特地赶去福州，和花农一同采摘茉莉。那时正是炎热的七八月，雷和花农从早上就开始进山，兜兜转转走了很久才到达茉莉花田。这时仍不能开始采摘，需等到正午时分，茉莉花的香气才是最浓郁的。当阳光最猛烈毒辣的时候，采摘工作才正式开始。茉莉娇贵得很，压不得，捂不得，必须打起十二分精神，于是雷像做针线活一样，慢慢地采摘一朵朵茉莉花，并小心翼翼地把花放进一个透气的竹篓里，半小时才取了薄薄一底层的花，还有不少是被碰坏了的。当地的花农却动作干练，伸手取花缩手放，短短半小时就摘了一大筐。雷对花农们佩服得五体投地，他回忆道：“我一个贵州人，去到福州这么热的地方，穿着纱网的防晒服，感觉自己像在蒸笼里，马上要倒了。”

采集茉莉花的经历让雷了解了整个鲜花的采收工艺，还让他得到了新的灵感，当天他品尝到了当地窨制的茉莉花茶：没有一朵花在茶中，但是溢满了浓郁的茉莉花香。这次福州之旅让雷对“二苏旧局”香丸的制作有了新的心得，之后炮制出的香丸，果真制出了苏氏兄弟那种属于文人墨客的风雅味道。

中国人才最懂“中国气味”

中国传统香文化起源可追溯到春秋战国，历史悠久，却几经波折，清朝后完全销声匿迹，在近代才被大家重新记起并发展。雷在学习香文化，真正了解传统香文化的兴衰史后，他更加认为一个中国的调香师要担负起传承发展的责任，站在自己所处的文化基础上去做更好的香。

于是“运用西方的调香技术做出东方特色”成了雷不变的创作理念，他始终相信，中国人才最懂“中国气味”。

雷的香水代表作品“道心”系列、“江湖行”系列和“鏖战”系列是对这一创作理念最好的诠释。“中国气味”绝不是单纯地加入中国特产香料，运用中国特有瓷器作为设计点就行的。雷始终认为：尽管时代变了，但是中国人的血脉不会变，流淌在血液中的无为清净、江湖侠意、保家卫国等情感是中国人才能体会到的。秉承着这个理念，他作为一个中国人，敏感地挖掘出这些细微的情感并将它们赋予到香中，调配出具有东方特色的香。

除了香水，雷还制作线香、香丸、香牌、用于佩戴的香珠、用于焚烧的香粉以及涂抹全身的香膏这类中国传统香品。雷说：“它们虽然没有香水那么家喻户晓，但是它们生在中国，长在中国，只是被人们暂时遗忘了。”

虽然是意外走上这条“香道”之路，雷却走得很坚定，不单是凭着对气味的喜爱，还有对于中国香文化的责任。雷说，香文化还没有没落，它只是静静地躺在历史长河中，等待着被人们传承和发展。

采访花絮

课高：灵感对于一个调香师来说是必不可少的，你会如何寻找灵感呢？

雷：没有灵感的时候，调香像是数学公式，乏味且机械。按我以往的经验来说，在没有灵感时不要急切地想要出香品，需要多去看看一些相关的景色，多走走，和别人多聊聊，或者是听一些相同气氛的音乐，说不定一下子就有了思路。在调香中，“强扭的瓜不甜”这句话太实用了，所以最好不要想着什么东西都能一下子完成，时间对我们来说是不得不花费的必要成本。

课高：调香行业中的困境是什么，你是如何应对的呢？

雷：在调香师的行业里，理想和偏差还是蛮大的。当你没有足夠的资本去支持你调香的时候，路显得格外难走，因为调香的试错机会很低。从一个小白到为人熟知的调香师，需要一次次的积累，需要天赋也需要刻苦。所以我给出的建议是：刻苦、积累、沉淀。到了一个节点后，你会得到自己想要的。