药用植物牛大力资源的开发与利用

沈青群 黄少军 何元强 梁碧云 马留辉 梁德 吴春菊 广西农业职业技术学院

牛大力是著名南药之一，并且是道地药材，功效多，可以代替市场上一些供不应求，珍贵匮乏、生长周期长，功效和治疗效果能一样的药材，不仅是药食同源，而且经济价值还很高，可以开发利用，做成不同的药物或剂型，而且药物后的牛大力药渣，还可以拿来做肥料，饲料等，循环利用，拥非常高资源开发利用价值与作用。

一、牛大力品种简述

牛大力的开发与利用与品种关系重大，不同品种有着不同的生长规律，生存环境，从而判断牛大力开发的最佳时间方式，利用的最佳有效成分及有效部位有哪些，都有着比较重大意义。牛大力品种分为两种，一种是大叶品种，一种是小叶品种。大叶品种白颜色花蕾，根较粗，灌木生长，喜潮勿热，宜春季采收。小叶品种淡黄色花蕾，根和分支较多，攀援需借外物，秋季后种子比较多，宜秋季采收。牛大力最重要的部分就是它的根部，是很重要的一味中药材。

二、牛大力药食同源的开发与利用

牛大力的药用部位是根，味甘香，性温和，具有养肾补虚，强筋活络的药效，并且可以药食同源，在普通的食品的基础上还有一定的功效。

1.煮的方法。可做火锅，或做成各种养生汤，同时还有健脾化湿强筋活络的功效，两者结合，可以对肺与身体经络有很大的帮助，建议吸烟者可适当食用。还对肾比较虚弱或是腰痛，腰肌劳作损伤手足无力、性欲望消减，或胃下垂、子宫下垂、盆腔炎、关节劳作伤害、风湿骨痛等病症都是有辅助效用的。

2.用蒸的方法。可做成糕点，或者是蛋糕，里面含丰富的营养和有效成分，蛋白质还有淀粉可以增强抗力，对于有需要的人，可以特做定制，且制作和普通的糕点或蛋糕的做法是差不多的，也并不复杂，用量小且营养保健，性价比也是很高的。

三、牛大力药品的开发与利用

在医药上牛大力也有很大的贡献，具有补虚养肺，祛风活络的功效，可利用它的药用功效，做成不同剂型的药品，以满足不同的需要，利于人们运输，携带等，同样也减少了需用到相同功效却又比较珍贵的药材，还可以根据牛大力的有效成分生物碱，酮类，萜类，甾体类等进行突破，合成更多新的药，要附加值得到提升，开发出更多人们没发现的药物。

1.牛大力中的多糖。主要分布在根、茎，叶中有抗炎，保肝的作用，在现在的医药方面多用做抗炎药。牛大力提取物还可以做成片剂，清热药，祛风湿药等，也可以做成胶囊，抗寄生虫胶囊等等不同剂型，可以根据人们的不同的需要原因而制作，以实现做到真正为民。

2.牛大力中的酮类。主要分布在根及根茎，有抗氧化，抗菌，抗肿瘤，抗癌的作用，在医药方面多用做抗肿瘤药，牛大力的根以95%的工业酒精提取，乙酸乙酯、正丁醇来萃取不同部位，运用正向、反向硅胶柱层析、凝胶柱层析、聚酰胺柱层析、大孔吸附树脂等方法对其中的化合物进行分离纯化，从而提取抗肿瘤的有效成分，在医药学抗肿瘤方面牛大力也是一味意义重大的药材。

3.牛大力中的帖类。主要分布在根，甾体类主要分布在叶，有寄生虫，抗雌激素，抗应激素的作用，在医药方面主要作用于驱虫抗虫方面，在我国作为驱赶动物身体里的虫应用的方面较多，一般可用做牛啊，猫啊等动物的驱虫药。

4.牛大力中的生物碱。主要分布在根，有抗肿瘤，抗炎，抗菌的作用，在医药方面比较常用做抗菌药，抗菌效果比菌株活体效果还好，在抗菌上可多加利用，充分利用资源。

四、牛大力药渣开发与利用

牛大力做药食或药品残留的药渣，或是地上部分的叶等非药用部位等废物药渣，可重复运用的实现资源产能化，不仅可以使资源，变无用为有用，甚至是多用，中药渣利用便是资源的保护的其中一条。

1.用于堆肥生产。发酵成为有机肥，用于改善土壤养分，为植物的生长提供营养，还可以促进土壤固粒和腐蚀度，并且还可以根据需种植的植物，往药渣里添加相对应的辅料等混合物，一起加强营养成分等，且要注意堆肥时应在高温且高湿的条件下进行堆肥。

2.用于食用菌生产。作为食用菌生长的养料或作为培养土，满足食用菌生长的生理需要，定要注意卫生，防病毒感染还有发霉，还要注意含水量一般在65%左右。

3.用于动物生产。可以开发加工成保健饲料，用于饲养动物，牛大力药渣做成保健饲料具有抗菌消炎，强抗体等作用，一般可以直接作用抑制细菌感染，真菌感染等，开发时一定要对原料药材进行预处理，检查是否是牛大力的药渣，在加工过程中还需展开卫生消毒或做好灭菌等措施。

药用植物牛大力资源的开发与利用，不仅可以在药食同源，药品，药渣开发利用技术上升华，随着科技的不断进步，科研成果和产业化的衔接也会越来越紧密，在时间的不断积累和探索，中医药文化的不断升华，有政策的支持和保护，牛大力资源市场的发展前景和空间非常大，并可以根据不同的需要，不断的发展更多更好符合人们需要的产品，物尽所用。