民营企业的国际化战略<br/>——以博多集团为例

民营企业的国际化战略
——以博多集团为例

2021-01-17俞天堇东南大学

环球市场 2021年4期

关键词：体量原料产品

俞天堇东南大学

一、公司概况

博多集团是一家集原物料生产提供、餐饮连锁经营为一体的综合型企业，旗下包含杭州奇异鸟饮品科技有限公司、杭州博多工贸有限公司等。成立于1999年，总部位于浙江杭州，经过多年高速发展，员工达到2万多人，为国内60%的奶茶市场提供原物料。

公司主要产品为茶饮和餐饮。茶饮包括：蜜菓、奶茶博士、甘茶度、张阿姨奶茶、黑泷太郎、黑玉等。餐饮包括：十秒到过桥米线、重庆小面、九龙巴士茶餐厅。

二、集团制定国际化战略的背景

开店成本和技术门槛低，国内市场竞争激烈。一杯茶饮80%为水，20%为特调原料，普通人经过一个月甚至2-3周的培训就能基本掌握茶饮制作的方法。从最早的街客、茶风暴，到CoCo、一点点。这些年来，茶饮行业不断扩张，各品牌在价格、广告、产品质量等方面激烈对抗。

原料价格不断上涨。植脂末、果酱、木薯淀粉的价格是影响茶饮行业利润的重要因素。目前国内原料价格较高，能满足生产所需的优质原料少，这限制了企业的生产成本和产品质量，寻求海外市场的优质低价原料顺理成章。

三、集团选择的国际化战略

企业的国际化战略有多种方式：海外设厂，生产本地化；出口；并购国外企业；授权经销。博多集团采取的是本国中心战略，进行原料出口和海外设厂，其在美国、泰国等开设了门店，产品以茶饮餐饮产品为主、含少量本土化产品，据当地加盟商和管理人员回应，当地经营情况良好，尤其是在东南亚国家，茶饮市场需求旺盛。

四、实施国际化战略时遇到的问题与机遇

（一）食品类出口手续复杂，各国标准差异大

相对而言，日、韩对食品类产品的出口检查最为严格，例如，对日本出口食品时，除遵守具体商品配额、关税配额等规定外，还应在产品到达日本港口7天前，向其卫生部提交说明书。通关前，日本厚生省检疫所会按照说明书对食品成分和添加物等进行审查，必要时还会做精密化验，不合规的产品将被退回。目前中国的食品安全标准与其他国家相比，还有很多需改进的：1.标准程度偏低。污染物限量、农药残留限量、食品添加剂限量超过国际安全标准。2.标准不规范。许多中国食品包装上印的“有机、纯天然、无公害”字样只是商家宣传的噱头。这让中国食品企业在出口时吃了哑巴亏。

（二）难觅综合性人才

企业开展海外业务时，环境的不确定性大大增加，需要掌握生产流程、熟悉业务、精通外语、了解当地文化的综合性人才。若企业要内部培养这样的人员，成本高、耗时长；若直接招聘，则如大海捞针般低效。同时，基层招工也面临困境，低薪难以找到合适的人员，但高薪会加重企业的财务负担。薪酬待遇相对较低和员工素质不高，导致员工稳定性较差，较高的员工流动性又拉高了人员招聘、培训成本，同时产品品质的稳定性也大打折扣。

（三）海外知名度较低，品牌影响力仍需加强

替代品威胁理论提到，替代品价格越低、质量越好、用户转换成本越低，其对对手的竞争压力就越强。作为新兴的创意性茶饮餐饮企业，博多的海外业务处于起步阶段，由于其在海外进行的投资规模尚小、门店密度低，目前其品牌知名度有限。很多海外消费者更倾向于选择星巴克、可口可乐等大品牌的产品。

（四）体量优势

博多集团巨大的生产体量造就了它在行业中的相对优势，它巨大的一次性进口订单能为上游供应商带来庞大利润，从而使双方合作更容易达成。这种体量优势也体现在与下游购买者交易时的高定价能力上。高收入和低成本带来的高利润促进博多成长，企业规模的扩大又让这种优势愈发明显，产生良性循环。同时，企业的生产弹性也因此增加，企业可以通过短期内增加产量、压低产品的行业利润，从而形成一定的进入壁垒、使自身长期利润达到最大。

五、建议

（一）重视食品安全质量，学好用好规则

生产技术部门严把质量关、做好品控。不断更新企业的自主知识产权体系，用核心技术形成企业的市场竞争力。同时，学习进口国的食品进口安全标准，掌握国际食品贸易的游戏规则，并运用规则保护自己。

（二）实施人才沉淀策略

通过绩效评估对员工的贡献做一个清晰的衡量，据以制定有效的管理标准与培养方案。借鉴国际人力资源管理模型，在充分了解当地环境的基础上进行差异化的人力资源管理。比如，在外派员工时，公司可以适当增加其薪酬构成：奖金、海外任职津贴，还可以配置关于当地基础设施和劳资关系等方面知识培训，从而帮外派人员顺利开展工作。