我国酒店行业市场发展现状分析

袁媛 广州商学院管理学院

近年来我国星级酒店数量总体呈下降趋势，从文旅部披露的星级酒店数据来看，我国星级酒店数量持续下降，受新冠疫情影响，国内酒店住宿业受到了严重的打击，酒旅产业链多要素面临考验。在疫情冲击下，2020年上半年我国酒店行业业绩大幅下滑，下降幅度接近60%。

由于我国采取的疫情防控措施有效得当，我国酒店行业所受到的冲击在逐渐减弱，随着旅游和商务市场的恢复，酒店行业也将进一步复苏。疫情过后消费者的生活要继续，旅行的诉求也需要得到满足，酒店住宿业需要根据当前社会环境、市场氛围以及消费者的诉求，全面满足消费者的各种住宿诉求，减少消费者的思考成本，提供贴心服务。而从长期来看，消费者消费水平的提高和消费结构的升级、交通基础设施的完善的便捷性提升，加上科技进步对酒店管理效率的提高，都将有助于行业快速发展。

随着酒店住宿业市场竞争不断加剧，追求便捷舒适的消费者的要求日趋苛刻，酒店住宿业面临着愈加不确定的市场竞争环境。

一、酒店产品转型升级的要求越来越高

消费者希望能够通过合理的价格和快捷的服务来满足自己的需求，而不同的消费者的需求并不一样。也正因为如此，酒店住宿业有机会集中资源创建竞争优势。而且从长期来看，消费者需求缺乏稳定性。酒店住宿业产品如果没有持续的创新、优化和升级，消费者就会流失。

2020年9月，国务院国资委发布了加快国资委系统数智化转型的通知，中国的数智化加快了发展步伐。从国家层面的“数智中国”到各地政府响应的“数智上海”“数智杭州”等，乃至延伸至各行业的数智化改造，新的趋势正在形成。在人工智能、大数据、云计算、IOT、5G等新技术推动下，中国商业形态正在向“数字化”经济迭代进化。当下数智化已成为行业风口，政策引导、客群需求和经营回报等多方面都在促使酒店业进行数智化升级，无论是有限服务酒店、高端酒店、豪华酒店还是奢华酒店，都对数智化有着相同的需求。疫情倒逼酒店产业升级，完成数字化智能化初步改造，机器人送餐成为常态、无接触服务成为刚需、客房智能遥控成为标配，这些都是疫情下的酒店业寻求自救和破局的大胆尝试。越来越多的酒店管理者开始尝试借助数字化转型释放品牌的价值，通过数字化营销链接消费者，精确把握需求。

疫情防控常态化之下，酒店住宿业数字化升级和无接触式服务是大势所趋。很多酒店集团都已展开行动，让客人的入住更加便捷、体验更加个性化。例如喜达屋酒店旗下的W酒店、雅乐轩酒店和元素酒店的客人可享受无钥匙入住服务，客户下载App，注册并接受无钥匙服务后，会在入住前24小时收到房号和蓝牙钥匙。目前，可以实现无接触式服务的智慧酒店正日益受到消费者的欢迎，有越来越多的酒店正在加入智慧酒店的行列。

在杭州西溪君亭酒店，游客在酒店的自助机上就能办理入住手续，从登记身份信息、体温监测、健康码认证到拿到房卡，全程只需不到1分钟。据该酒店工作人员介绍，该智慧酒店入住设备兼具身份识别、半脸识别、红外线体温检测、健康码认证等功能。

二、消费者不愿为产品和服务支付高价

在酒店住宿业市场调查中发现，精心打造和妥善维护的品牌酒店能够收取更高的价格，然而这种区别较之过去变得越来越微不足道。由于大数据、人工智能等创新技术的应用，信息壁垒被打破，消费者越来越依靠口碑信息制定购买决策。而且，消费者越来越能看透酒店住宿业的营销技巧。低质低价产品和几张广告图片很难吸引那些经验丰富的顾客。消费者可以通过各种信息渠道迅速比较相互竞争的酒店，了解不同酒店的产品及价格。因此，酒店住宿业必须向消费者提供显而易见的高价值，以此为基础实施差异化营销。

三、竞争范围不断扩大，强度不断提升

互联网在酒店营销中得到了广泛运用，这意味着沟通无国界，市场范围空前扩展。伴随着国内房地产政策的收紧，开发商对引进高端品牌之后的酒店投资回报有了更理性的审视。于是，越来越多的开发商开始试探委托管理之外的其他模式，中国酒店市场环境的逐步成熟，也使得品牌集团开始考虑开放特许经营、策略联盟模式的可行性。国内酒店集团自然也不甘落后，以万达、绿地为首的房企在跟大牌酒店管理公司合作多年后终于出徒，强势推出自主品牌并已拓展到海外，本土酒店已经能够打出令人骄傲的国际品牌，实现全球化扩张。

四、合作共赢意识逐渐增强

随着市场需求更加苛刻，竞争越来越残酷，酒店住宿业需要与其他机构谋求合作。近年来，酒店住宿业与其他行业之间的协作日益增多，如2020年华住集团旗下“华住会”宣布正式入驻拼多多，并开设官方旗舰店。酒店住宿业在应对激烈的市场竞争的同时，需要打破传统的营销模式，正确寻找合作伙伴，深入对目标消费人群作市场调研，指定双赢的跨界营销合作方案，获得资源利用上的协同效应，才能提升品牌影响力，扩大市场占有率，利用跨界营销成功开拓市场新蓝海，为自身发展创造更加可持续性的竞争优势。

五、结束语

从短期来看，疫情对酒店行业的影响有限，2020年第二季度我国酒店行业的各项经营指标下降趋势减缓，这一点从文旅部披露的2020年一季度和二季度我国星级饭店统计公报可以发现。由于酒店行业与旅游及商旅行业的高度相关性，因此酒店行业的市场发展趋势在很大程度上与旅游、商务相同，随着疫情对中国影响的逐渐减弱，酒店市场也将迎来进一步复苏的机会。从长期来看，旅游和商务出行市场的规模扩大、消费者消费水平的提高和消费结构的升级、交通基础设施的完善的便捷性提升，加上科技进步对酒店管理效率的提高，都有助于行业快速发展。