我发现了肉丸的秘密

周烨

肉丸，是我们家乡的特产，每当有外地的朋友来做客，临走时主人送上的礼物里一定有一袋肉丸。

不知为何，我从小对肉丸情有独钟。

每逢佳节，尤其是过年时，平常待在老家休养的奶奶便开始忙碌。买肉，切碎;再准备好各种各样我叫不出名字的调料。

接着，开始和料。面粉倒盆中，浇上水，用手搅拌，让面粉与水充分融合。一开始，那面不肯从手上脱离，不用担心，等和面的火候足了，它自然会离去。面和好了，把碎肉倒进去和面混合，再加上那些调料，搅拌均匀。

接着把油倒入一口大锅中，开火，不一会儿，那油便开始冒泡，预示着温度已经足够。

接着到了最激动人心的时刻：把准备好的面团一个一个丢入锅中，顷刻间“噼里啪啦”的声音响成一片，仿佛是一首激动人心的乐曲，令人听了之后精神振奋。

紧接着金黄耀眼、香气四溢的肉丸就要出锅了，拿一个漏勺，在油锅中转一圈，捕捞那四处浮动的金黄色圆球。捞出来，放到一个大瓷碗中，刚开始还很烫，要等凉一点再吃，但又不能晾太久，会不酥脆。

我夹起一个肉丸，赶紧放进口中，咬一口，“咔嚓”一声，可谓是外焦里嫩，里面的那些调料为肉丸锦上添花。没了那些调料，肉丸就真的成了一个个炸面团了。

在一个集体中，每一个人都是不可或缺的一部分，只有團结协作，才能发挥最大的力量。

【作者系河南沁阳市商隐小学五年级学生】