晋北黄花菜生长特性及其气象环境条件变化特征

2021-01-14秦雅娟李效珍李子龙

现代农业研究 2021年1期

秦雅娟，李效珍，李子龙

（大同市气象局山西，大同037010）

黄花菜是多年生草本蓄根植物，花蕾细长，形状如针，色泽金黄，所以又叫金针菜，因其生态习性近似萱草，有七根雌雄花蕊，也叫萱草或七蕊草。

黄花菜药用价值具有:滋补、安神、消炎、止血、消烦、健胃、利尿、降血、宽胸、安五脏之功能，其营养价值据中国农科院综合分析，晋北黄花菜营养成分含量:总糖38.4%，蛋白质15.17%，脂肪2.59%，纤维素6.68%，并含有人体所需16 种氨基酸及维生素C、B 及微量元素；晋北黄花菜以金菜牌、云岗牌、昊天牌在国内市场畅销，而且经过加工、包装，运销香港、泰国、马来西亚、美国等地。

国内外有关黄花菜栽培实用气象技术做了一些研究，张杨珠[1]等研究了湖南省主要黄花菜品种生长发育和养分吸收规律，韩志平[2]等研究了NaCl胁迫对黄花菜生长和生理特性的影响，而针对晋北黄花菜的研究很少，因此有必要对晋北黄花菜生育期以及气象条件做深入细致的研究，以期为黄花菜生产搞好气象服务。

1 晋北黄花菜的外形特征、生育过程

1.1 特征形态

黄花菜的株丛较大，株高80cm，株幅约90cm，叶片呈带状。黄花菜种植10 以上年逐渐衰老，生长条件失去平衡，养分不足，土壤板结，通气性差，总蕾减少，采摘期缩短，落花落蕾增多，产量明显下降。

1.2 生育过程

黄花一年中生长发育分为四个时期，即春苗生长期、抽苔现蕾期、开花期（采摘期）、休眠期。3～4月开始发芽返青，5～6月间长出花苔，春苗阶段是黄花菜营养生长关键阶段，对产量影响很大，所以开春后早松士，早追肥，早浇水，促进春苗早发旺长。一般5月中旬开始，从出现花蕾到开始开花，约需30 天左右。黄花菜抽苔现蕾时对水分需要十分敏感，此期缺水，抽苔延期，甚至不抽苔，持续缺水花蕾脱落，5月上旬充分灌水，保持土壤湿润，对抽苔现蕾有重要影响。开花期(采摘期)一般在6月下旬～8月上旬，大约50天时间，采摘期花芽仍在分化和发育，还需要及时追肥、灌水，初期花蕾生长较慢，后期逐渐加快，到开花3～4天生长加速，每天可伸长1～2cm，适时采摘，一般在裂嘴前两小时为宜，不但产量高，而且品质好。降霜后，地上部分枯死，黄花菜进入休眠期，为保护幼芽，土壤表面冻结前及时冬灌。

2 晋北黄花菜对环境条件要求

2.1 温度

当平均气温达到5℃左右时，黄花根上的腋芽开始萌动，叶丛生长的最适合温度14℃～20℃，抽苔适温20℃～30℃，开花为25℃～30℃。

2010至2019 年晋北黄花主产区日平均气温达到5℃及以上的日期，平均为4 月6 日，最早出现在2014 年3 月22日，最晚出现在2010年4月30日。近10年日平均气温达到5℃及以上的日期呈提前趋势（见图1），10 年提前18d，与全球气候变暖一致［3-4］，随着春季变暖，黄花菜萌动期呈提前趋势.萌动期提前，相应的其它发育期亦提前，有利于黄花菜提前上市，增加农民收入。

2.2 光照

黄花菜对光照强度适应范围广，在树冠下半阴处也能正常生长，但属长日照作物，强光有利于光合作用和养分的积累，促进花蕾的形成，提高产量。2010至2019年黄花菜主要生育期光照时数平均为1234.7h（见图2），最大出现在2016 年为1291.9 h，最小出现在1114.7 h，近十年黄花主要生育期日照总时数呈增加的趋势(图略)，10h 增加21h.日照时数增加，有利于黄花光合作用，以及花蕾形成，若采摘期光照充足，有利于黄花菜晾晒收获。

2.3 水分

黄花菜是一种喜水作物，抽苔前一般需水较少，抽苔是大量需水的临界期，到开花(尤其是盛花期)需水最多。如果缺水，花蕾萎缩，变黄，脱落，严重时叶片枯黄，如供水充足，花蕾多、发育快，花蕾大而肥，开放的时间也会提前，产量也高。近十年黄花主要生育期总降水量呈增多趋势（见图3），有利于黄花菜的生长发育及产量的形成。