设施薹蒜、玉菇甜瓜一年三熟栽培模式

程志强 李政杨 王慧云 罗晓丹 范君龙 郭岩 王喜林 姚秋菊

摘    要：开封地区有种植大蒜的传统和成熟的技术，设施大蒜种植简单，冬季不担心冻害问题，易丰产丰收。在蒜薹采收后连续定植2茬玉菇类型厚皮甜瓜，1茬蒜薹、2茬玉菇一年三熟模式667 m2收益在3.5万元左右。该模式是适合开封地区特点高效设施种植模式，值得在当地推广。

关键词：设施薹蒜; 甜瓜; 三熟; 模式

中图分类号： S652+S633.4 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2021）12-129-03

近几年，伴随着农业种植结构调整、农业供给侧结构改革、国家精准扶贫及乡村振兴政策的落实和深入开展，各地塑料大棚如雨后春笋般纷纷建成，在国家扶贫政策的支持下，相当一部分贫困村建成了高效农业示范园区，园区内塑料大棚少者几十座，多者上百座甚至更多。笔者于2018年10月对开封市属个别乡镇的大棚利用情况做了调查，已建大棚基础设施完备，基本都具有水肥一体化功能。但部分大棚存在种植种类多而杂、没有市场规模、效益不理想的状况，部分大棚甚至处于闲置状态，不能适应新形势下特色化、规模化、品牌化、市场化运作的要求。

如何因地制宜，充分发挥当地已有种植优势，把大棚充分利用起来，提高大棚效益，让扶贫大棚扶出实效，为农村乡村振兴的顺利实施提供保障，是当地政府及科研工作者的当务之急。因此从2018年开始，笔者根据开封地区有种植大蒜的历史传统和成熟技术[1-2]，尝试在大棚里种植薹蒜，由于大蒜种植简单，冬季不担心冻害问题，很易丰产丰收。据2018—2021年4 a（年）的数据统计，667 m2大棚蒜薹产量600～800 kg，最早在2月下旬至3月上旬即可上市，1 kg价格稳定在10～15元，667 m2效益在1万元左右，鲜蒜3月下旬至4月上旬上市，667 m2产量750 kg左右，1 kg价格6～8元，667 m2效益稳定在5000元上下。667 m2蒜薹+鲜蒜效益为1.5万元左右，很受种植户欢迎，4月上旬薹蒜收获后定植玉菇类型厚皮甜瓜，6月下旬至7月上旬收获，玉菇甜瓜收获后采取免耕技术，继续定植玉菇类型厚皮甜瓜，9月中下旬收获。2茬玉菇甜瓜667 m2效益在2万元左右，综合1茬薹蒜、2茬玉菇甜瓜一年三熟收益为3.5万元左右。另外，大蒜挥发物可抑制土壤中的有害微生物的生长，可减少下茬甜瓜病害的发生[3-4]。2018年该模式推广10个大棚，2019年推广60个大棚，2020年推广150个大棚，2021年推广1000个大棚（以上每座大棚面积均为667 m2），还有进一步扩大的趋势。现将这种模式栽培技术要点总结如下，以便进一步推广应用。

1 薹蒜备播

1.1 品种选择

选择薹蒜专用品种，具有休眠期短、耐寒、抗病、长势强，抽薹早而齐，蒜薹青绿鲜嫩、产量高、品质优、市场销路好等优点。如菊城薹蒜一号、正月早、成都二水早等。

1.2 挑选种蒜

种蒜是大蒜幼苗期主要营养器官，其大小对薹蒜整个生育期有较大影响，种蒜瓣愈大，蒜苗愈强壮，形成的蒜薹及鳞茎愈大，即“母壮子肥”。因此，播种前要选择无病害的大个蒜头，剥成蒜瓣后选瓣，剔除夹子瓣，留种蒜较大的蒜瓣[5]。

1.3 施肥整地

大蒜是须根性作物，主要根系分布在25 cm以内，因根系入土浅，要求表土有充分营养，必须一次性施足底肥，667 m2施大蒜专用肥或者三元复合肥（m氮∶m磷∶m钾=15∶15∶15）150 kg，同时施入生物菌肥100 kg。为防止地下害虫，667 m2用5%辛硫磷颗粒剂3～4 kg，拌细土撒施于大田内。大棚内施肥、耕地等农事操作尽量不用人工。先用大棚专用小型施肥耕地设备施肥，深耕土壤，用旋耕耙作业两遍，再用起垄机起垄，畦宽2 m，即方便覆盖地膜又方便浇水管理。

1.4 播种

1.4.1 播种时间 开封地区大棚薹蒜最适宜播期为9月25日左右，播种过早，薹蒜尚处于休眠期，不易出苗;播种过晚，越冬前苗小，早春影响蒜薹产量。

1.4.2 种蒜处理 播种前要浸种，一般用辛硫磷1000倍液+多菌灵500倍液浸种48 h，浸泡水只用1次，可同时防止地上害虫和各种病害发生。

1.4.3 播种量和播种密度 667 m2需蒜瓣100～150 kg，行距20 cm。株距5 cm，667 m2播种5万穴左右。

1.4.4 播种方法 开沟播种，沟深3～4 cm，播后覆平播种沟并浇水。3～4 d后喷洒封闭型除草剂44%二甲戊-乙草胺-乙氯氟草醚，一次用药一般可全程控制草害。

1.5 田间管理

1.5.1 大棚通风 大蒜播种后气温较高，此时将大棚膜两端及大棚边风口同时打开，以降低棚内温度。

1.5.2 棚内覆膜 播后浇水，喷施除草剂，地面出现裂缝时盖地膜，用2 m宽的大蒜专用自动降解地膜，覆盖后两面压实即可。

1.5.3 幼苗破膜 播种后7～10 d，大蒜即可出苗，用带钩铁丝将苗从膜下钩出，钩苗前可用编织袋放上湿土先拖拉一遍，使地膜和幼苗充分接触，便于钩苗。

1.5.4 田间管理 根据墒情浇水，进入小寒后（1月5日前后），大棚两端及大棚两边封口，进入日常管理，白天大棚温度超过25 ℃及时放风。立春（2月4日前后）过后，蒜苗进入“退母期”，植株开始独立生长，可视苗情、墒情浇水追肥，667 m2施尿素12～15 kg，保持土壤湿润，促进蒜薹迅速生长和鳞茎膨大。2月20日左右，可以喷大蒜抽薹剂，视墒情再浇1次水，促进出薹。

1.5.5 病虫害防治 立春过后，大棚内温度升高，湿度增加，可喷施百菌清、疫霜灵、代森锰锌等杀菌药，交替喷施，可预防叶斑病、叶枯病、炭疽病等病害。2月下旬至3月上旬，蒜薹收获后，为蒜蛆危害期，可结合浇水，667 m2用40%辛硫磷乳油750 mL+48%毒死蜱乳油750 mL沖施，严禁使用高毒农药。

1.6 采收

2月下旬至3月上旬，大棚蒜薹可陆续采收，收获蒜薹采取剥取法，用专业的剥割刀片顺着大蒜主茎向下至距地面5～6 cm处，旋转刀片切断蒜薹即可。据2021年的统计，在清明节前后收获大蒜，一般卖鲜蒜，每10头捆成1把，每把5元左右，667 m2收益5000元左右。鲜蒜也可以晾晒为干蒜销售[6]。

2 春季玉菇甜瓜种植

开封地区厚皮甜瓜销售模式为专一的品种和专业的种植户对接，产品销售对象为大型水果运营商，基本为订单农业，对于种植者来说，只要按要求种植，不愁销路，水果运营商可采购到品质一流的商品，这种合作模式有互惠互利、合作共赢的效果。但种植者必须按照标准化栽培技术种植管理，成熟期一致，保证均衡供应，以满足水果运营商市场需求[7]。

2.1 品种选择

选择极早熟的品种如菊城高圆玉菇二号、台湾玉菇等，这类品种的突出优点为叶片小，直立性好，抗病，清香、软糯、蜜甜，适合密植，春季定植后，75 d采收上市，秋季定植后55～58 d采摘上市。

2.2 茬口安排

4月初定植第1茬甜瓜，6月下旬采收;第2茬甜瓜7月上旬定植，9月中下旬采收。

2.3 育苗

委托大型育苗场育苗，春季育苗每株价格0.35元，秋季育苗每株价格0.25元。春季大蒜收获前1个月育苗，2月下旬育苗为宜;秋季栽培在春季甜瓜收获前半个月育苗即可，时间为6月下旬。

2.4 大棚灭菌处理

春季甜瓜收获后及时做甜瓜断根处理，而后闷棚。使瓜秧萎蔫干枯便于拉秧处理，同时随水肥一体化及时施用噻唑磷水剂防治根结线虫，一般闷棚5 d。

2.5 整地施肥

清理大蒜植株残叶，667 m2施硫酸钾型复合肥50 kg，生物菌肥100 kg，钙镁磷肥20～30 kg。1.5 m起垄，垄宽70 cm，沟宽80 cm。调试滴灌设施，覆膜固定。直接定植于春季甜瓜两定植穴的中间位置。该种植模式667 m2产量比深耕模式低500 kg左右，但省工、省时，可及时定植甜瓜，综合效益优于深耕模式。

2.6 定植

春季玉菇667 m2定植1800株左右，秋季玉菇667 m2定植1600株左右。

2.7 整枝与留果、套袋

单蔓整枝，吊蔓栽培，12～14节位留果，每株留1果，25～30片叶打顶，植株长势旺时，留果打顶要早，可有效防止营养生长和生殖生长失调。甜瓜膨瓜至鸡蛋大小时，浇透膨瓜水，施足膨瓜肥，瓜面喷施多菌灵1次，开始套袋。采摘前2周摘下套袋，让果面充分着色。套袋的甜瓜果面干净美观，商品性突出。

2.8 水肥调控

结合浇水，及时施入水溶性生根肥、平衡肥、膨瓜肥，定果后可喷施1～2遍叶面肥。

2.9 病虫害防治

虫害防治：定植穴内放1片吡虫啉缓释片，可有效防治蚜虫飞虱及地下害虫。病害防治：主要病害有霜霉病、白粉病、根结線虫病。霜霉病可用吡唑醚菌酯+霜霉威喷雾防治，5～7 d喷1次，同时夜间用百菌清烟剂熏蒸。白粉病从老叶片开始感病，一般用苯甲嘧菌酯喷雾防治。根结线虫病防治：定植时穴施噻唑磷颗粒剂，定植后15 d用噻唑磷水剂随水肥一体化再冲施1遍，可杀死1～2代线虫，大大降低虫口密度，伸蔓期667 m2施枯草芽孢杆菌5亿·g-1 2 kg，以上措施到位后，甜瓜整个生长期基本不受线虫危害。

2.10 采收

当紧挨甜瓜的2～3片功能叶发黄、果实颜色变为白绿、果面雪花暗点分布均匀、棚内散发有果香味时，及时采收，套上网套，按级装箱销售。

参考文献

[1] 程志强，吴占清，闫娜，等.开封地区大蒜套种三樱椒一年两熟栽培技术[J].农业科技通讯，2020（6）： 310-312.

[2] 程志强，闫娜，吴占清，等.大蒜套种制种薄皮甜瓜一年两熟栽培技术[J].中国瓜菜，2019，32（10）： 90-91.

[3] 吴家庆，马琳娜，张贺，等.大蒜与黄瓜轮作控制黄瓜疫病及其化感作用初探[J].植物保护，2019，45（6）： 114-123.

[4] 周艳丽，王艳，李金英，等.大蒜根系分泌物的化感作用[J].应用生态学报，2011，22（5）：1368-1372.

[5] 毛成西，周前锋，任秀峰，等.越夏番茄-早熟薹蒜高效栽培技术[J].中国园艺文摘，2009（3）： 75-76.

[6] 李芳.薹蒜无公害高产种植技术[J].安徽农学通报，2008，14（16）：168.

[7] 程志强，闫娜，吴占清，等.甜瓜设施膜下水肥一体化栽培技术[J]，中国瓜菜，2015，28（5）： 60-61.