Tims咖啡进驻超市 能否融合细分客群很关键

郭缤璐 张天元

搭载麦德龙超市，Tim Hortons中国（以下简称“Tims咖啡”）正寻求场景突破。近日，Tims咖啡与麦德龙中国合作后的首批门店已经开业，以店型较小的Tims Go捷枫店模式入驻在麦德龙超市内。据记者了解，至2022年1月，双方计划在成都、大连、青岛、南京、廊坊和上海6个城市的麦德龙超市开设至少9家门店。从选址来看，Tims咖啡这类门店的目标客群是在麦德龙门店日常购物的消费群体。虽然Tims咖啡搭载超市拓展销售渠道，有助于企业节约空间和成本，提高坪效，不过，如何与细分客群以及场景相融合且碰出火花还有待商榷。

进驻麦德龙超市

如今，在麦德龙超市也能看到Tims咖啡的影子。近日，Tims咖啡宣布与麦德龙中国达成战略合作，Tims咖啡成为麦德龙中国在国内的独家合作咖啡品牌，首批门店已经在多个城市开业。记者了解到，开在麦德龙超市内的门店店型为Tims Go捷枫店，在Tims咖啡中也叫做优选店，门店规模不大，主打随拿随走的便捷门店模式。

从门店选址和门店类型来看，Tims咖啡此次选择了门店规模较小的便捷门店模式，瞄准的消费客群是超市内的日常消费群体，在产品方面也与日常的产品线一致，包括咖啡、茶饮、烘焙糕点等。

Tims咖啡相关负责人表示，Tims咖啡门店入驻麦德龙超市，双方将在选址便利、送餐服务及免费营销活动上进行深度合作。直至2022年1月，双方计划在成都、大连、青岛、南京、廊坊和上海6个城市的麦德龙中国门店开设至少9家Tims Go捷枫店。

据了解，Tim Hortons隶属于餐饮品牌国际有限公司（Restaurant Brands International Inc），旗下包含汉堡王、Popeyes等餐饮连锁品牌。Tims咖啡由餐饮品牌国际有限公司与其特许经营商笛卡尔资本集团（Cartesian Capital Group）合资成立。2019年2月，Tims 咖啡正式进入中国大陆市场，在上海开出首家门店，如今，Tims咖啡在中国国内市场的门店已经超过335家。

抢占更多市场

进入中国市场才两年多的Tims咖啡虽然略显年轻，但其想要在咖啡市场夺得“话语权”的野心不断外露。

Tims咖啡在进入中国市场后便立下了几年内在全国开出1500家店的Flag，为此作为外来品牌的Tims咖啡一直从产品到门店场景进行本土化创新。在门店模式方面，推出了标准型、 Tims Lab和Tims Go等不同类型门店，还与腾讯电竞达成战略合作，推出多家咖啡电竞主题店。在数字化方面，Tims咖啡线上订单（包括小程序点单和外卖）的比例已经达到其营业额的70%以上。

另外，Tims咖啡的“资本故事”也是不断。2021年2月26日，Tims咖啡中国宣布获得第二轮融资，红杉中国领投、腾讯增持、钟鼎资本跟投，此轮资金用于门店拓展、数字化基础建设及品牌建设等领域。2021年8月，有消息称，Tims咖啡正在考虑通过与Silver Crest Acquisition Corp合并，并在纳斯达克上市，目前已经接近达成最终协议。此项交易完成后，Tims咖啡中国的估值将达到18亿美元。而此次与麦德龙中国合作进驻超市，不难看出其希望借此开拓更广的市场，多层次加深品牌的市场份额和影响力。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏指出，咖啡品牌与零售商合作的现象已经较为常见，从某种程度上来说，Tims咖啡与麦德龙的合作能够达到双赢的局面。一方面，Tims咖啡可以优化麦德龙的业态与品类的组合制度，为麦德龙创造更大的商业价值。另一方面，麦德龙能为Tims咖啡带来一定的客源，Tims咖啡与零售商形成战略性合作后，还能减少部分租金成本。对于Tims咖啡来说，虽然会受到麦德龙客流的影响，存在一定的局限性，不过隨着麦德龙主要客户群扩展到了家庭等会员制客户，因此其客流量较为可观，客户群品质也不错，能够弥补部分局限，对Tims咖啡的意义与价值较大。

需不断提高单店盈利能力

对于入局中国市场不久的Tims咖啡来说，保持快速扩张无疑是提升市场份额的关键。此次搭载超市渠道无疑能够对品牌进行扩张和发展，同时在一定程度上节约成本和空间，但如何将商超的细分客流与Tims咖啡有效融合获取红利则是需要深思的问题。

上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示，Tims咖啡此番布局的关键在于能否与麦德龙会员系统形成较高的契合度，以及是否比Tims咖啡其他门店的性价比更高。会员制超市自带一定的流量，若Tims咖啡能有效地将麦德龙的会员导入到自己的品牌之中，将会开拓更大的市场。尽管Tims咖啡的餐食性价比较高，具备一定的优势，但品牌的产品风格不够明确，还需凸显更多品牌差异性，形成品牌自己的核心竞争力。

文志宏进一步指出，星巴克、瑞幸咖啡等品牌在中国市场已经具备较高的规模与影响力，作为较晚的入局者，Tims咖啡需要保持较快的扩张速度来提升其品牌影响力与市场份额，此次与麦德龙中国合作亦是如此。不过，进行快速发展的前提是品牌成立和成熟的商业模式。对于Tims咖啡而言，仍需通过持续优化来提高单店盈利能力，否则快速扩张会伴随着较大的风险。