趣谈陕北民俗与上古神话

陕北神话和民俗中蕴藏着许多人类社会早期的信息，被誉为『中华民族精神家园的立体博物馆』。本文试图从中追溯先民们的生活—他们吃什么，怎么吃？他们怎样生活？有哪些困惑、希望和无奈？

瓜果梨枣  人人得到

陕北的居民特热情，很好客。有客人来到陕北高原上，无论走进哪一个窑洞，主人都会笑容满面招待你“快上炕！”赶上了吃饭，还会立即盛好了饭食，请你“快吃饭！”如果你客气推托说“吃过了”，而实际上“没吃过”，主人就会认为你“太生分”“还有个遇上饭不吃的道理？”

陕北人通常把能吃的食物分两类：一类是饭食，指烧火制作的熟食;一类是青货，是土里生长的瓜果梨枣等果实。

陕北有句俗话—“吃饭不让人，吃了肚子疼”，意思是主人在吃饭时，有客人来，应該请客人一起吃，如果只顾自己吃，便会“吃了肚子疼”，此外还有“有饭大家吃”的意味，这主要指饭食。对于地里生长的青货，陕北人干脆就说：“瓜果梨枣，人人得到！”意为谁想吃就可以理直气壮地去吃，没有人会干涉。可是，青货就没有主人吗？

当然是有主人的。“瓜果”的“果”可以结在树上，可“瓜”却要种在土里，主人不种，“瓜”怎么长出来？但这些青货的主人，在整个“瓜果梨枣”的生长期，虽然也拥有这些瓜果们的所有权，却并不计较路过的人在口渴乏力时摘青货吃，大方得就像与自己无关，而且往往还鼓励你“拿上几个路上吃”，生怕人家吃不好。

陕北就是这么个令人欢喜的地方。那么，这个“人人得到”的“规矩”，是什么时候“立”下的？这可是有点久远了。

大家都知道，人类社会除了近几千年有文字记载的时期，之前就是旧石器和新石器时代了。新石器时代约一万年，而更久远的旧石器时代却有二三百万年之久。

在漫长的旧石器时代，人类主要靠采集和狩猎生活，除少量肉食外，主要食物就是“瓜果梨枣”了。那时人类聚群而居，私有制还没有冒头，当然是“瓜果梨枣，人人得到”了！难道那时谁还有独吞食物的想法吗？而这种“人人得到”的共产共食方式，一直延续到了新石器时代。

三吃饭  一打扮

新石器和旧石器时代本质的区别之一，在于人类发明了定居与种植业。这样就克服了采集狩猎居无定所、衣食用物没有保障的局限，在一定程度上摆脱了来自大自然的束缚。

从采集、狩猎到定居和种植业，这是一个翻天覆地的变化。在那段洪荒岁月里，由于人类还没有文字，所以许多信息被遗落在岁月的长河中，但并不能说丢失了这段历史。因为人类能够用神话穿越历史的迷雾，来记录自己的行为。

在陕北居民的口耳相传中，有一个神话说：“老天爷在留（创）世事时，本想让百姓们每天‘一吃饭，三打扮，让生活中多一点自由，可让老牛去传话时，老牛把神谕传反了，说成了‘三吃饭，一打扮。就这样，人们只好为填饱肚皮而忙忙碌碌地操劳了，传错了神谕的老牛也就遭了殃，被罚下凡间替人们拉犁。”

那么，这个被老牛传错的“一吃饭，三打扮”，又是什么时候的事？

神话实际就是人话。根据社会存在决定社会意识的原理，我们应当想到，这个“规矩”是在新石器时代创立的。因为在居无定所的旧石器时代，人类漫山遍野追逐野物，遇到什么吃什么，不可能形成定时进食的风俗。而只有当定居、种植后，人类拥有了一定的食物储备，才能够具备“三吃饭，一打扮”的条件。

在这个事关创立人类生活方式的神话中，传递神谕的“牛”是一个不可或缺的角色。它原本在天界（野牛），可后来受了罚，只得替人们拉犁种地了。而中华民族实行牛耕正是在春秋战国时期。那么，这个神话所映射的时代，大致就是从新石器时代起，到春秋战国实行牛耕这个阶段中。因为在春秋战国前，人们或刀耕或锄耕，牛还在“天上”呢，不在人们的掌控中。

当然还有另一种可能，就是在牛耕已经推广的春秋战国时期，人们的生活方式已基本稳定，人们也开始深入反省自己的生活了，种田人感到“日出而作，日入而息”工作的繁重和乏味，产生了一种畏难和畏惧的情绪。于是，两个被命运捆绑在一起的同病相怜的伙伴—农人和耕牛，便一同进入了这个充满哀怨情绪的神话中。

“一吃饭，三打扮”，这样的日子该是多么自由和美好啊！可现实生活却只能是“三吃饭，一打扮”，人们在这种神话式的呐喊中，真正所要表达的是一种对于现实生活的不满和困惑。正如尤瓦尔·赫拉利在《人类简史》中大声疾呼，从狩猎采集到定居农业的所谓“农业革命”是“史上最大骗局”，农民的工作比狩猎采集更辛苦、饮食更糟糕、生活更单调乏味。人类一开始只是希望吃饱一点、生活安全一点，但最终的结果就是让远古的采集狩猎者整日在烈日之下挑水务农，像牛一样终生操劳不休。

这种对于生活的困惑，还出现在了另一个别有意味的神话中：

在很早很早的时候，人的腿可不是现在这样的。那时人腿上并没有现在这样的膝盖。那时候的人都跑得飞快，隔着山沟就可以逮住对面的野物（兽）。老天爷一看这样可不行，世上的野物都会叫人们逮光的。就抓起了泥，用胶泥捏两膝盖，扣在了人腿上。这样，人的腿就打弯了，就再也追不上野物了。

这个以惆怅和失落为基调的神话，显然是已经被束缚在土地上的人们对狩猎采集岁月的一种深情怀念。

“米面场”和“白灰面”

时光之箭，不可复返。在现实生活中，人们只能在土地上不停地耕耘。但思想是可以放飞的，在另一个神话中，先民们竟然对自己的生活又做出了这样的解释：

很久很久以前，人类根本不事耕作，吃饭靠天上下米面。那时每个村子里都有一个米面场，每天固定时间，天上都往下下米面。人们只要将米面揽（装）回去，就可以做吃食。可时间长了后，人们就开始糟蹋粮食了。老君爷听说后就扮成一个乞丐下凡察看。他推开一家的门，说想讨点剩饭。这家的男人出去了，婆姨和娃娃们在家里。婆姨说，没有剩饭吃。乞丐说，锅台上不是有一个面卷？婆姨说，那是给娃娃擦屁股的，不能给你吃。老君爷返回天庭后就再也不给人间下米面了，人们只好自己打粮食吃。

在这个神话中，人类似乎已进入宗教崇拜时期。超自然化身的神灵也由老天爷变成了老君爷（太上老君）。只是这次人们并没有怪别人，只怪自己平白无故糟蹋了食物，颇有点“原罪”的意味在其中。

不过这里头却有个让人迷糊的地方，就是那一个个“米面场”本初的用途并不是什么为了接收天上的米面，而是先民们住所的遗址。考古学家们已经证实了，那时人们住在“挑一个坑坑，搭一个棚棚”的半地穴、半草棚盖顶的房屋里，而遗留至今的“白灰面”，是先民们为防潮所涂抹的。那么，先民们防潮用的“白灰面”怎么就成了神话中的“米面场”呢？

当然，农耕文化本质上是一种经验型文化。因为经验都产生于过去的经历，经验文化的特点就在于向前看，人们会以为一切也都是“古已有之”的好。也许基于这样的逻辑，人们才把自己对于美好生活的理想—“天上下米面”，和神秘的“白灰面”联想在一起。

祭锅

除了口耳相传的神话，人类早期文化的信息还保留在一些传承久远的风俗和祭祀中。对于天生喜欢红尘生活的陕北人来说，一口大铁锅便是其饮食生活中的神器。在这片古老的土地上，就流传着一个关于“祭锅”的风俗：

村子里若是有人家新买了大铁锅，就要在人来人往的村口，用鞋底搓着麻籽把铁锈清除掉，并架起大鐵锅，用新麦子白面烙出足够的白面大饼子，切成好看的月牙状，分发给过路人吃。大家相信经过了这番祭奠后，这锅往后就好用了，就不会做不出满屋飘香的吃食了。对于陕北人来说，一口铁锅是最重要的家什，即便在最为困难的日子里，兄弟几个闹分家，往往也只是能分到一口吃饭的锅，一口铁锅就可以奠定一户人家的基础。

遥想原初，人们举着火把从大自然中走出，可真是手无寸铁呀！人类一开始只能吃“烧烤”，继而因为发明了陶器，才可以“煮”和“蒸”。可陶器一碰易碎，又不能“炒”和“炸”。虽说后来出现了青铜器，可那是贵族的器物，几个人能用上？幸亏有了这大铁锅，生活才真正改善了，蒸、煮、炒、烩全都可以！正因如此，陕北人才千恩万谢地搞了个“祭锅”仪式。

在“祭锅”仪式中，人们施行的是一套早期社会的“巫术”，属于“顺势巫术”的一种，其实质是要把主人“人品的大方”顺势转换成铁锅“物理性质的大方”，使得铁锅在今后的使用过程中，不出现“小里小气”做不好饭食的现象。

可是，这道理真的就有道理吗？透过现象看本质，笔者认为，人们在这个仪式中要表现的是一种对拥有铁锅的敬畏，是对于“上天神器”来之不易的感恩，这才是“祭锅”仪式背后深层的原因。

朱合作，陕西省榆林市作家协会副主席。