漂泊时光屋“大创”项目实施风险及对策

□文/简梦池 程 晨 廖丽雯 葛 娟 刘科朋 张良硕

（铜陵学院 安徽·铜陵）

［提要］当今社会，大学生创新创业不仅是社会的热点话题，加上国家的政策措施扶植及高校的踊跃激励，大学生创新创业在中国众多高校广泛盛行。纵然涌现出许许多多的创新创业项目，但能够真正成功施行的建设项目少之又少。本文在剖析大学生创新创业现状上，以“漂泊时光屋”创业训练项目为例，借此分析其施行过程中碰到的风险，剖析大学生自主创新创业的困难，探讨创新创业项目成功实践的因素与对策。

一、大学生创新创业现状

因为中国的人口数量宏大，就业难题难免成为社会广泛讨论的热点话题。为了激发全国各地毕业大学生的创新创业意识，改善求职难题，“大创”应运而生。2006年，“大创”在部分高校试点，2007年起全面推行，包含“创新训练项目”、“创业训练项目”及“创业实践项目”。从“大创”的立项状况来看，2012年立项数量为30，022项，为历年之最；2013年立项数目开始下滑，2013～2015年立项数目分别为23，305项、25，474项及29，339项，依次占比85%、15%和5%，意味着“大创”项目在施行过程中以学术研究为先导的创新训练项目见长。从大创项目施行科研成果来看，2012～2015年国家级大创项目立项数目为108，140项，但是2013～2015年各个高校报名引荐项目参与第六届、第七届及第八届“全国大学生创新创业年会”的大创项目数目分别为1，184项、1，302项及1，633项，数目纵然在增多，但是相较于国家级大创项目的数量，比重不高于7%；从项目种类来看，学术论文平均大约占到50%，创新创业展现项目平均大约占到40%，创业项目的推行大约占到仅仅10%，可以得知在实践中真正成形的大创建设项目数量较少，创业施行实际效果令人担忧。

二、“漂泊时光屋”实践遭遇的困难与风险

随着当下生活总体水平的提升，现代人在物质及精神方面上的需求也在增加。借此，我们开一家集传统与变革于一体的现代化开放型休闲区域间，使顾客在劳碌完空闲的时候，抛却激烈的社会竞争，谋求内心的自省及洗礼。铜陵市此种特色文化场所较小，店铺根据青年人群等特有的价值体系以及欠缺的认同感及安全感，特启用低碳健康的养生糕点，在店铺内设置多功能文化厅，站在顾客的角度，巧妙地将美食与文化，即“身体健康”及“心灵健康”融合，旨在为顾客传达“家的味道”。因为创业团队初建，碰到如下困难：

（一）缺乏经验。首先，创业的大学生不能深刻理解市场需求。因为学生身份的限制，大学生无法把握各个行业的动态及商业信息，无法全面知晓创业走势，无法展开理智的经营风险剖析，进而找不到适宜的创业方向，可能盲目地追寻热门行业。另外，大学生可能缺少创业常识，注册、信贷、各种工商手续、相关法律常识、创业形式及技巧、首次创业所需的前提、各种注意事项等。这些缺少常识的现象大大增加了大学生创业的难度，中间环节不尽如人意，甚至于有可能招致第一次创业失败。其次，行业抉择范围狭窄。在成功创业的大学生中，大多数人选择与自己专业相关的行业。这些行业大多属软件、网络平台等高科技领域，而对小规模的餐饮、书报等生活行业参与度较少。但是，一些不太受大学生欢迎的行业，恰好具备创业资金较小、创业容易、经营风险相对较低的资源优势。最后，创业形式选择相对单一。在第一次创业的大学生中，很多人由于缺乏经验及对于经营风险的考虑而选择合伙创业项目。在选择合作伙伴的过程中，很多人选择了自身的伙伴或同窗去创业。这些合伙人的知识及实践经验类似，创业合伙人缺少知识及能力的互补，在管理决策时易产生偏差。

（二）创业教育不足。对大学来说，创业教育主要是以开发创业基本素质为目的，通过课程体系、教学内容及办法的变革，增设第二课堂与创业专业课程，财政资金支持，提供征询等形式，培养大学生的创业实践活动应该具有的知识、能力、创新意识、创业精神等。因为现实能力不足，中国高校创业教育仍处在起步阶段，其短板集中于以下两处：一是缺少创业意识教育。在培养大学生过程中，缺少创业思维及创新精神的教育。中国的创业教育计划采纳刚性教育模型，知识结构单一，以专业为中心，老师的授课为活动主体，学员们的学习能力缺少培养，进而招致社会所需的具备良好的创业思维、独特个性及创造能力的专业人才缺少，现有毕业生自主创业能力不足，只能被动择业。二是创业能力教育的缺少。大学生创业应该整合创业管理决策及创业过程的各种相关知识，也应具有组织、管理、人际关系处理等专业技能。那就要求高校关注培养学员的创业精神，构建一系列创业教育专业课程，传授创业知识及专业技能，展开创业教育活动，以培养学员创业所需的各种能力。

（三）团队建设与人员管理经验不足。在项目设计与施行的过程中，团队创业成员主要是会计专业的学员。在团队建设初期，团队管理过于理想化，缺少实际管理经验。大学生对于创业缺少了解及实践经验，盲目确定目标，没考虑实际落地的具体状况。一方面一些学员希望以实现经济利益为主要目标，在项目确定之后，急于变现，用虚高的销售额来迎合创业项目竞争的需要；另一方面盲从规划过于庞大的内容，扩展了服务范围，招致开发项目成员意见的不统一，增添了工作人员管理的难度。另外，大学生创业团队多为学员或者合作伙伴，在人情味的压力之下无法展开规范化管理。

（四）缺乏资金支持。从现实生活的视角来看，制约大学生创业的一大瓶颈是财政资金的缺乏。这彰显在两个方面：一方面一些毕业生有良好的创业计划，但是创业资金不足，无法展开创业项活动；另一方面有一些创业项目已开始，然而由于缺少资金支持，招致抗风险能力下降，竞争能力削弱，导致创业项目的失败。大学生创业的困难不仅在于资金的获得，更在于资金的运用。对于学生投资创业有三个误区：一是急于取得资金，以获取少量资金允许让出大比重股份、低价销售技术或者创意。二是在引入风险投资时，即便投资人不能提供升值服务及指导，也只能与其捆绑在一起。三是风险投资使用不当。这些误区能在不同程度上影响高校创业者在金融资本消费市场上的竞争力及信用，进而影响后续筹资的可行性。

三、项目对策分析

“漂泊时光屋”糕点店提供的具体服务内容，包含糕点、蛋糕订制、阅读区域及配送服务等，多样且丰富。另外，店铺的糕点师个人设计的糕点样品将能在外卖网络平台上依据热度给予顾客摆列展现。然而，店面的规划设计与装潢未详细考虑理论与实践的差异，在项目开始施行时遇到困难，加上缺少外界力量及专业能力帮衬，使本项目命途多舛。

（一）选址：开糕点店选址是一件重要的事情，糕点店的位置纵然并非经营成功与否的绝对性要素，但也是极为重要的环节，在具有了一些前提之后，它能起到决定性的作用。

对策：糕点店的选址在区域中心附近，距离市区比较近，附近有一些高校与住宅小区，学生、工作人员来往较为密集。店铺门口有一定的停车位及广场空地。店铺内空间利于规划，在店面的二楼，为顾客提供温馨、放松且舒服的环境，店铺内有半圈式沙发，可以与亲朋好友回归线下，面对面沟通交流。还设置有读书角及书写角，使顾客享受私人的文化空间；在店面的一楼，精心启用融合地区、季节及文化民族特色的中西式健康养生糕点，使更多的人可以在西式糕点流行的今日缓缓尝试传统式的中式糕点。

（二）装修：不同于其他店铺，糕点店装修尤其重视店面空间的合理布置。

对策：糕点是需要展示的，糕点店应该很合理的空间结构，比如说西点展示区、现烤区、收银台等。我们认为展示区应该遵照这些准则：展示区必须往外放——一楼，而休闲区应该往里面放——二楼，这是提升销售额的重要法宝。糕点店装修还应该注重灯光设计：灯光是店铺装修的灵魂，在糕点店更是如此。糕点店的灯光采用橙色等暖色调，亮度足够，显现出糕点的色泽，加强顾客的购买欲及食欲。糕点店装修的色彩设计：颜色可以让我们探索发现世界，合理运用色彩是突出糕点店特色的重要要素之一。依据店面的主题风格细分，采用2～3种暖色调作为店铺的背景色。当然，还要结合时代感，采纳玻璃、塑料、铝等建筑材料。

（三）供货商的抉择：供货商的优劣，直接影响到产品的质量、价格及周边服务的提供等。

对策：供货商的地点关系着运送的效率，以免缓不济急或因长途运输影响原材料新鲜度。选址本地供应商，可以回馈店铺，保持良好的公共关系；供货商健全的设备不但会保障原料的质量，还会减少运送过程中引发的麻烦；选择对于原材料有专业理解的供货商可以提供无形的服务，可保障洽购行为的正确；事先调研供货商的财务背景、进出货数据、来往客户资料等等，避免上当受骗；本着诚信、互惠互利的原则做生意，才是值得往来的供货商。

（四）客户资源：商品的时效性、商品的生命、商品的有效性被客户认可，认可彰显在顾客的购买力，产品品质再好却没有顾客青睐，店铺里没有顾客、没有生机，一定会倒闭。

对策：怎样维持与客户的合作关系：客户关怀与服务。

以“漂泊时光屋”为例，店铺销售的产品是糕点，是有形的，应该使顾客切实体会到商品物超所值。现代糕点行业的竞争体现在以下几个方面：（1）干净整洁的店面：糕点店买的东西除了糕点和面包，也应有一些其余好吃的点心，因此一定要保持店铺的整洁及美观，物品放到橱窗里面应该保证绝对的干净卫生。（2）微笑式服务：一个微笑能够拉近人与人间的距离，作为服务人员，自然是不能不苟言笑的，我们应该使每一位顾客感触到“家的味道”。（3）糕点的品种：不同的年龄阶段对糕点的形状和口感需求是不太一样的，每一位顾客即便钟情于一款糕点，还会尝试不同的糕点。老练的糕点师会根据不同的人设计不同的糕点，使每位顾客心有所属、心有所念，形成“记忆捆绑”。（4）服务多样化：糕点店提供订制化服务及配送服务。并非所有人都满意已有的糕点款式，并非每个人都有时间亲临店铺品尝。糕点店可以适当拓展自己的经营范围，比如制作生日蛋糕配送上门。

（五）宣传及营销：店面的持续营运取决于销量的增长。

对策：（1）平面广告，充分利用教育资源完成“漂泊时光屋”主题海报的设计，完成宣传单页的设计，向广大客户人群派发。海报与单页的设计将融合季节及环境，适时推出新品，与顾客的诉求相结合。（2）设计精巧书签向客户人群免费派发，给予顾客一份可以留存的文化标签，与此同时还可以起到良好的宣传作用。（3）利用“微信公众号”、“公众点评”、“贴吧”等网络平台，充分发挥网络传播媒介的作用，形成一个精准有效的受众平台。在网络平台上更新优惠活动、优惠信息内容及其他资讯，使顾客第一时间取得资讯，时刻与“时光屋”保持沟通与联络。（4）展开“书籍研讨会”、“人文艺术展”等一系列文化沙龙活动，通过持续展开形式多样、异彩纷呈的读书、沟通交流和体验活动，构建以顾客为核心，以文化消费及文明传播为目标的多维度文化消费场合。（5）宣传工作人员联络附近各个院校、单位，将本店的免费体验邀请卡、优惠券宣传册赠与相关人员，通过和这些组织的沟通及影响，构建店铺的全方位辐射网。（6）构建会员制度，长久套牢客户，以会员优惠打动顾客，小幅度减少收益，大幅提高销售量。（7）不定期发起打折活动，以宣传特价糕点甜品套餐及书籍阅读为主，短时间内增加顾客的认知度，在视觉效果及价格优惠上打动顾客，激发选购愿望，进而增多人流量。

大学就是一个一切皆有可能的舞台，在这个舞台上，可以放飞理想，可以拥抱自由，展示才华！在深情对话中激活青春，在思想交锋中张扬个性！在这儿，我们可以无拘无束地翱翔，撑起一片属于自己的天空。与此同时，在大学的舞台上，我们可以通过“大创”获得很好的锤炼。但是，前提是我们应该具有勇气、果敢及一双敏锐的眼睛，把握每一次的机遇及挑战。因而，我们应该把“大创”实践过程中碰到的每一次困难当作财产，用自强、自立的精神克服困难，提升自我。