中职茶艺课程思政摭谈

吴莉平

摘要：茶艺课是中职酒店专业的技能方向课程，如何在专业课程中实现思政教育，教师可以从四个方面进行探究，从而达到立德树人的教学目标：第一，专业教师树立思政意识;第二，专业教材重组开发，挖掘思政元素;第三，教学过程融入思政，润物无声;第四，教学评价体现思政内容。

关键词：中职  茶艺  课程思政

随着茶文化的迅速发展，旅游行业对懂茶艺的专业人才需求量上升，高质量的茶艺人才既要掌握茶文化知识技能，又需要具备良好的职业精神。中职学校在酒店管理專业中开设茶艺课程，成为拓展学生就业的一个重要方向。可是，学生往往在实习一段时间后，很难留在实习单位工作。调查了解后，笔者发现学生不是知识技能差，而是缺乏职业素养，耐心、专注的品质有待提高。由此看来，核心素养、必备品格和关键能力的培养尤为重要。

课程思政理念认为专业课需要改革，把思政内容融入专业课程知识技能的传授，融入教学过程的交流互动环节，通过灵活多样的方式，弥补思政课的局限，如同春风化雨，达到潜移默化的效果，实现学科树人和课程立德的完美融合，最终达到立德树人的根本教学目标。因此，教师可以在茶艺课程改革中进行课程思政的探索，把职业精神融入茶艺教学中。

在课程思政中，思政是魂，是需要完成的德育目标;课程是载体，是教学内容和过程的总和，德育目标要通过不同课程来体现;课堂是渠道，是实现课程教学的阵地，而教师在课堂教学过程中起主导作用。因此，要想有效落实课程思政，教师需要从教材、教学过程、教学评价这三个方面共同努力。

一、专业课教师树立思政意识

正所谓：“师者，所以传道授业解惑也。”教师首先重在传道，其次为教授知识，再次为解决学生的困惑疑难。自提出课程思政理念以来，部分教师开始在写教案的时候增加了情感目标，但是在专业课堂上真正落实思政教育时，教师需要考虑的思政环节不多，原因有两个：第一，教师没有意识到应该加入思政内容;第二，虽然部分教师知道应该加入思政内容，但是不知道该怎么做。因此，要想承担立德树人的职责，专业课教师必须要知道、信道，并在实践中传道。

1.强化专业教师育人的意识

第一，教师要有正确的人生观、世界观和价值观，紧跟时代需求，把握时代脉搏，了解传统，认识国情，善于运用马克思主义观点、方法分析问题;第二，教师要改变旧观念，树立新意识，承担起教育学生的职责，引导学生学会做人做事。教师只有深刻认识核心价值，并且把它内化成自己做人做事的准则，才能在教学中自然流露，并将其传递给学生。

2.增强专业课教师育人的能力

教师可以把教学大赛作为契机，大力推广课程思政，在教师培训中增加课程思政内容，在教研活动中增加课程思政的讨论，以优秀案例为范本，让教师从虚的要求看到实的方法，从不断模仿到熟练运用。一门专业课程要实现育人的目标，教师需要从三方面去努力：教材、教学过程、教学评价。因此，教师可以指出目标，在教学评价中增加思政评分项，这样才能把课程思政落到实处。

二、专业教材重组开发，挖掘思政元素

1.原教材内容挖掘思政元素

教材是课堂教学的重要参考，教师要好好开发、利用教材中的思政元素，并充分挖掘茶艺教材中原有的思政元素。

第一，以茶领悟文化。茶发源于中国，茶文化的发展历史能让学生对我国的传统文化产生自豪感、自信心，而以深厚的茶文化内涵教化和感染学生，可以培养学生的爱国主义精神和文化自信。

第二，以茶领悟规则。茶艺规范中所包含的和、敬的精神，对学生养成礼让、和谐的行为习惯，形成尊重他人，与人为善的处世方式有一定的作用。

第三，以茶领悟匠心。茶叶制作大师不断追求精湛技艺的故事，以及茶艺表演的精准雅致，能让学生了解匠心的内涵。

2.新时代发展理念融入教材

茶艺课程教材的编写有一定的地域性特点，且教材更新较慢。为了满足当地学生就业的岗位需求，教师可以利用校企合作平台，征求企业导师意见，在活页教材中增加地方绿茶和扶贫绿茶的模块，教学生如何通过直播来销售茶。

第一，激发家乡情。当地的茶文化传承了当地的自然人文特点，了解地方茶可以激发学生愿意通过努力建设更好家乡的感情。

第二，了解国情国策。通过茶山环境的介绍，让学生了解茶生长的环境，看到扶贫县通过一片片茶叶改变了经济状况，实现了脱贫致富。学生对“绿水青山就是金山银山”有了感性认识，深入理解了精准扶贫这一国策。

第三，激励创新。在新媒体发展的时代，教师应用学生能接受的方式去销售，传递给学生文化创新、发展传统的理念。

教师和学生的新想法、新体验也能通过反馈加入活页，使茶艺教材常用常新，更好地传递新时代的思政理念。

三、教学过程融入思政，润物无声

课堂教学是思政教育实现的渠道，如何把思政的“盐”融入教学的“水”，形成营养液，滋养学生成长，考验的是教师的教学智慧。

1.无声胜有声

第一，营造茶艺文化空间。教师可以建立专门的茶艺教室，通过教室中的中式家具、茶具的选择，展现东方审美。每节课前，教师都应该精心布席，准备插花，播放音乐。学生一进入教室，就能融入茶艺环境，静下心来，感受简单、自然之美。

第二，双师示范引领。茶艺教师应拥有高级茶艺师证书，多次参加校外的茶艺展示，参与茶直播。专业教师应把终身学习、认真负责的工作态度、专注专业的职业品格带到教室，对学生产生潜移默化的影响。同时，教师可以借助校企合作平台，把优秀的企业导师请到课堂中，企业导师的工作能力和工作态度能增强学生的职业荣誉感、责任感。

2.习惯成自然

第一，养成茶艺礼仪规范。每节课都把茶艺的礼仪贯穿其中，让学生在做的过程中自己领悟，体验包容、和敬的茶道精神，还要把礼仪培养系统化、长期化，让德育要求转化为学生自主的行动，从规范到自觉，对学生进行德育培养。

第二，创设小组合作。当今社会职业细分明显，但是要完成一项工作需要合作努力。大部分学生都是独生子女，培养学生的合作能力和团结精神有利于学生更好地进入职场。因此，在茶艺课堂教学中，教师可以通过不同方式的小組合作，让学生逐渐形成团结协作的意识和能力。

第三，指导实践锤炼匠心。茶艺是理实一体的课程，从初学到完全掌握需要通过多次反复地练习，这个过程也是学生注重细节、规范有序、磨炼心性的过程。教师通过引导，能让学生形成静心、耐心、专心、严谨的工作态度。在不能完成时，部分学生会有挫败感，教师要及时给予指导，鼓励学生通过不断努力达到成功的彼岸。有些学生一知半解，就觉得全会了，这时，教师也需要及时指出并纠正，让学生耐心、专注。

总而言之，课程思政教师要跳出一节课的范围，把礼仪规范、团结合作、工匠精神这些思政内容贯穿整个课程教学，帮助学生形成更优秀的品质。

3.多种方式传承创新

课程思政是隐性的思政教育，方式要多样，学生才能乐于接受。教师可以运用信息技术，引导学生体会茶艺的博大精深，感受传统文化的魅力，增强文化自信。在教学组织方式上，教师要打开思路，为学生创造条件，通过设计茶席布置的课堂活动，组织学生在校园布置春日创意茶席展示，到园林中去现场布席，到茶企实地布席销售，模拟直播销售。这样一来，教师能培养学生一定的创新能力。

四、教学评价体现思政内容

原来的茶艺课教学评价主要体现知识和技能的掌握情况，一般通过书面考试和技能实操来评价。加入课程思政内容以后，如何体现这种隐性教育，在教学过程中有没有完成，达到了什么程度呢？教师需要考虑多元化、全过程化的评价。在评价项目的设置上，教师应体现思政内容，增加学习态度项目，增加创新评价项，再通过学生自评、小组评价、教师导师评价实现对课堂的全覆盖。

在实践过程中，教师把思政内容放进课堂时，也出现了一些问题，主要表现在一不小心就会把专业课变成思政课。因此，教师需要提高政治素养，转变教学观念，科学挖掘教材思政内容，精心设计教学方案，真正把课程思政落到实处，完成立德树人的目标。

参考文献：

[1]李维锦，李三强.茶艺课程思政改革研究[J].教育教学论坛，2020（29）.

[2]李小芳.地方高校茶艺课课程思政建设研究[J].宿州教育学院学报，2020（5）.

（作者单位：江苏省常熟中等专业学校）