孝义市核桃生产中存在的问题及发展对策

李继萍

(孝义市林业局，山西 孝义 032300)

孝义市从20世纪80年代开始发展核桃产业，主要以农民自发在地埂、田边和荒坡分散栽植为主。90年代后,越来越多的农民外出打工，核桃林因缺乏管理,大面积死亡,限制了核桃产业的发展。2007年至2012年期间,孝义市大力实施“核桃富民”战略,在政府部门的协助与支持下,核桃种植专业合作社不断兴起,发展模式由传统实生栽植向良种壮苗转变,核桃种植面积迅速增加。笔者介绍了孝义市核桃发展现状，总结了核桃生产中存在问题，并提出了相应的对策，以期为当地核桃产业的进一步发展提供参考。

1 孝义市核桃发展现状

截止2017年,孝义市核桃栽植总面积达2.23×104hm2.其中，2007年以前核桃树栽植面积为0.65×104hm2，占核桃栽植总面积的32%；2007年至2012年核桃树栽植面积为1.37×104hm2，占全市总面积的68%.2007年以前，孝义市核桃树主要以实生苗为主。从2007年起，栽植的核桃多为香玲、鲁光、辽宁1号、中林1号、晋龙1号、晋龙2号、礼品2号等品种的嫁接苗。2017年，孝义市核桃产量6 000 t，直接利润5 270 万元，农户人均收入1 100 元。2011年，随着核桃树的大面积栽植，孝义市成立了一批核桃加工企业。但到2017年，现存的核桃加工企业仅剩山西昌圆农副土特产品有限公司、山西一果食品公司。

2 孝义市核桃生产中存在的问题

2.1 重栽植轻管理

孝义市核桃生产中，重栽轻管或只栽不管的现象非常普遍。一方面是由于体制上存在投资与收益相脱离的问题。政府为加快农民脱贫致富步伐，出台优惠政策，对栽植核桃树的农户进行补助，甚至有的乡镇、村集体花钱雇佣工程队为农户栽植。农户基本没有投资或投资很少，对所栽核桃树放任不管，致使核桃树树型混乱、枝条丛生、通风透光不良，结果少甚至不结果，果实品质差。另一方面，核桃树是多年生木本植物，大型枝干和根干中都有长期积累的养分，即使一段时期不施肥也对当年产量无明显影响，导致一些果农误认为核桃树不需要精细管理。但长此以往，树体必然会养分亏缺、生长衰弱，引发严重病虫害，最终死亡。

2.2 肥水管理和整形修剪不匹配

从树体营养来说，土肥水管理主要体现的是整体供应作用，整形修剪主要体现的是局部调节作用，二者应是互相配合，缺一不可。传统的管理技术比较重视肥水供应，不重视修剪，从而使养分补充不到核桃树需要的地方，浪费成本。因此，要重视树体的整形修剪，通过修剪调节营养供需，把营养分配到需要的地方，尽可能避免无效消耗。也有的核桃树修剪很到位，但由于肥水供应不足，致使树体越剪越弱，产量下降，甚至死亡。很多果农没有经过技术培训，随意修剪，导致树形混乱、枝条丛生，营养分配不当，核桃产量较低。

2.3 品种选择不当

早期孝义市核桃生产中，多以实生苗为主，目前保存下来的老树基本上都是实生的。后期核桃生产中，很多地方仍然沿用实生苗木。随着树龄的增加，实生核桃品种逐步退化，品质下降，商品价值低，在市场中竞争力薄弱，挫伤了果农发展核桃的积极性。引进新品种是核桃产品更新换代的有效途径，但不少地方存在着盲目跟风引种的问题，不考虑本地区的气候条件、立地条件，不了解品种特性及在本地区的适应性，使引种工作不能达到预期效果。

2.4 重单植轻搭配

核桃树虽然是雌雄同株异花树种，但大多数核桃品种雌花雄花不同时开放。果农在规划建设核桃园时，总是单纯栽植一个品种，忽视了品种的搭配互补作用，导致花期不遇，授粉不良，产量低下。

2.5 无效损耗大

对农户缺乏生产技术培训，在栽培管理中无效消耗现象严重。缺乏对最小经济施肥量、经济灌水量和经济用药量的研究，增加了不必要的生产成本，最终导致高产低效的现象。

2.6 栽培和嫁接技术不当

栽植核桃树时，要求挖大坑。有的农户在种植2年生～3年生核桃苗木时，仅挖1 m×1 m的坑，将苗木直接放进去填土深栽。很多核桃农户在高接换优时，将十几年以上的核桃树，甚至主干粗达到20 cm以上的核桃树，在主干处直接锯掉，浪费现象严重，成活率低。有的核桃树即使当年成活，后期也会由于伤口面积大，水分蒸发严重，营养成分丢失，造成创面不易愈合，甚至整株死亡。

2.7 深加工滞后

近年来孝义市核桃种植面积增加，产量也有所提高，但农民收入增长并不明显。其原因一是销售渠道不畅，价格低廉，投资与收入不成正比；二是深加工滞后，本地区只有几家核桃加工企业，且仅限于粗加工，加工产量有限，核桃销售困难，打击了农民的生产积极性。

3 孝义市核桃发展对策

3.1 优化品种选择

首先，通过多种渠道向核桃种植户宣传、推广良种核桃的优点，增强其种植良种核桃的积极性。其次，建立核桃优良砧木种子园、核桃优良品种采穗圃以及现代核桃苗圃，通过示范带头作用为全市育苗产业提供切实可行的管理办法与技术。第三，建设核桃园时，品种布局应当根据地域性特点，山区以晋龙为主，丘陵地区以中林、辽核为主，使所建核桃园成为高产、高效、高质量的现代化核桃园。此外，在栽植核桃树时，应先了解不同核桃品种雌雄花花期，在株间或者行间搭配授粉树。

3.2 强化技术推广

在核桃生产过程中，栽植和管护人员的技术水平，直接决定核桃的种植产量和质量。因此，相关政府部门应组织培训，向核桃管护人员普及规范专业的栽培、嫁接、枝条修剪、施肥、病虫害防治等技术措施。采取理论教学和实地指导相结合的方式，使农民在生产栽培过程中充分掌握节肥、节水、节电、节药、节力等低成本高效益的科学管理技术模式。

3.3 拓宽销售渠道

孝义市核桃企业众多，但都规模较小。应加大品牌建设力度，以龙头企业带动孝义市乃至整个山西核桃产业发展。利用当地核桃品种丰富、品质较好等优势，举办一些展销会、农家乐、采摘等大型活动，从而吸引更多的顾客和购买商，提升市场影响力，促进孝义市核桃产业的发展。

3.4 完善核桃产业链

核桃产业的发展，不仅缺乏加工技术，还缺乏实现深加工的管理机制和运营团队。应开发核桃深加工产品，如，核桃饮品、核桃保健品等，提升产品附加值，促进经济增收。另外，加强对核桃皮、核桃壳等的加工利用，避免资源浪费。通过拓展核桃产业链，提高产品质量，提升农民的生产积极性。