农产品农药残留检测技术及应用分析

冯丽坤

摘要：农产品农药残留检测中广泛应用农药残留检测技术，技术应用时受到各方面因素影响，需要根据实际情况制定合适农药残留检测方案，提高农产品检验结果的准确性。文中分析农产品检验面临的问题，探讨农药残留检测技术在农产品检验中的运用，提高农产品的安全性。

关键词：农产品检验;农药残留检测;技术运用

随着农业供给侧结构性改革，需要将优质农产品提供到市场上以满足消费者的实际需求。尤其是当前人们愈发关注农产品农药残留检测工作，通过进行相关研究以提高农药残留检测技术的应用效果，实现我国农业经济的可持续性健康发展。因此，有必要研究农产品农药残留检测技术及应用。

1 农产品农药残留检测的重要性

农产品安全问题直接关系到人们生活，需要高度重视农产品安全问题，尤其是不断出现微生物引起的农产品中毒事件，人们愈发重视农产品安全防范，农产品农药残留检测技术逐渐受到人们的重视。利用农药残留检测技术能够通过对农产品的农药残留检测，有效发现农产品中存在的病原菌。病原菌农产品进入市场会对消费者的健康造成严重损害，严重时还会造成传染病，影响社会的稳定发展。通过农药残留检测的方式进行处理，可以最大限度降低有害农产品进入市场的几率。农药残留检测能够督促农产品生产企业自行按照相关规定开展生产工作，提升对产品的质量控制水平。

利用农药残留检测技术，可以对检测的数据结果及时进行披露，从而保证消费者能够及时了解到目标农产品的具体情况，从而根据自身的需求安心购买。通过农产品农药残留检测的方式能够确保消费者能够买到健康、可靠的农产品，实现保护消费者合法权益的目标。农产品农药残留检测技术的推广应用在一定程度上能够提升农产品安全的宣传力度，从而提升群众的农产品安全的认知水平。检测数据的披露能够引导群众选择信誉优秀、质量有保障的制造商。通过这种方式，可以大幅度提升市场产业的竞争效果，为生产制造企业的发展提供动力，从而间接提升农产品的质量。

2 农产品检验工作现状及面临的问题分析

農产品产业链中，生产者、销售者及消费者存在不同程度的质量安全意识缺乏问题。行业生产者不重视农产品质量安全问题，生产过程中随意使用农药、化肥以获得更大经济效益;销售者为了延长农产品寿命及提高销量，喷洒药水以保证农产品新鲜度。这些问题的存在造成农产品质量安全隐患，造成监管难度增加。消费者的质量安全意识的缺乏，购买时只看价格，忽视质量。加上质量安全意识不足，使得市场上依然存在部分不合格的农产品。

市场上有很多农产品没有经过检测就进行销售。虽然我国已经成立相关的监管检测而机构，但实际中存在人员不足、设备欠缺、技术落后等问题，影响到农产品质量检测质量。监管检测体系不完善，削弱质量安全监测工作力度，影响到农产品质量安全。市场上农产品的经营渠道较多，市场较为活跃。如，很多地区有着大量经营农药的单位，管理不到位，无法做好农药监管与使用，造成行业安全隐患出现。一些地方还在销售已经禁止使用的农药，或销售超标的农药，给农产品造成巨大的安全隐患。。

3 农产品检验中农药残留检测技术的运用

3.1 色谱检测法技术应用

气相色谱技术借助毛细管色柱分类样品，在检测器帮助下，快速、准确检测农药气体，生成检测结果。一般来说，有机磷（氯）使用这项检测技术。如果农药分子量大，并且呈离子状态，大多使用液相色谱技术，由于该技术具有适用范围广、分离快速等优点，所以备受色检测单位认可，实际检测中，配备相应的检测器。

3.2 色谱-质谱联用法应用

这项技术在农产品农药残留检测中广泛应用，由于色谱技术操作便捷，并且具备色谱、质谱双重功能，得出的检测结果具有误差小、可靠性高等优点，备受检测单位认可。所将色谱法与质谱法联合使用的分析方法。分为气相色谱-质谱联用（GC-MS）和液相色谱-质谱联用（LC-MS）两种。能将气相（或液相）色谱的高效分离的特点和质谱的高灵敏度检测的优点结合起来，获得更好的分析效果。已广泛应用于分析组分复杂的样品，如环境样品中的农药残留

在检测过程中，相关人员需要使用到各种各样的仪器、设备以及试剂，所以一定要注意保护好数据的准确性，稍不留神可能会使得到的数据有误，同时要注意区分好每一个容器内的试剂，不可搞混，保证数据的准确性是使用 GC-MS/MS 检测农产品农残的一个首要前提，因此相关人员必须要对数据的准确性高度重视。

3.3 生物传感器检测技术

导致农产品变质的因素很多，其中最常见的则是由细菌、病毒和真菌所引起，且其中由细菌引发的变质概率最高，是目前农产品检验中研究的主要对象。在研究中发现，通过对造成农产品污染的微生物构成成分的分析，发现其中腐败菌和病原菌所占比例最大。

虽然针对腐败菌而言，并不会直接引发农产品变质，但在其生长繁殖过程中会产生一些代谢物质，这些物质的存在会导致农产品内部成分遭到分解和破坏，从而导致变质和腐败现象的发生，因此在农产品生产过程中，必须针对腐败菌的数量进行控制。而生物传感器检测技术是能够针对农产品微生物数量进行有效检测，虽然其应用时间有限，而且在实际应用中还存在一些技术性问题，但其在农产品质量检验中所发挥的作用却是有目共睹的，值得研究人员继续投入精力和时间进行研究和优化。

4 农产品农药残留检测质量的控制

4.1 重视样品的保存与采集

在农产品农药残留检测的过程中，需要提升对样品本身的重视程度。具体需要采取有效的策略技巧，采用科学的方式处理样品，避免出现意外问题，影响检测结果。在具体的工作落实过程中需要遵循以下几个原则：

第一，选择具有代表性的产品。一般情况下，由于检测农产品时样品数量相对较多，因此各自之间的差别并不明显。但部分农产品个体不管是从外观上还是其他方面与其他的农产品也会存在一定的差异，因此需要格外关注，并注意样品本身的代表性，从应用方式、批量、特征以及目标等方面入手，确定最终的检测目标。

第二，采用科学的方法完成采集工作。由于农产品通常是批量生产的，因此现货量较多，存在整体均匀性不足的问题。因此在具体的采样过程中需要使用科学的方式进行处理。并且尽量保证样品的均匀性，提升检测的质量和数据信息的有效性。

第三，加强采样的规范性。在农药残留检测过程中，操作流程对最终的检测结果也会造成影响。因此，工作人员需要严格按照规定开展工作，从而尽可能降低负面因素出现的概率。还应该根据样品的特殊性，选择合理的处理流程，强化检测数据的可靠性。

4.2 制备样品

在样品制备的过程中。需要重视可能影响检测结果的因素。这些因素通常容易对分析流程造成负面影响，因此为保证最终数据的可靠性，需要控制不利因素的影响。而通过制备样品的方式，可以有效避免这种问题的出现，保证最终的分析结果。对于面粉、奶粉等特殊的样品样品进行检测时，需要进行适当的搅拌操作，保证总体的均匀性，避免影响检测结果。对于花椒、大豆等天然颗粒样品的检测需要去除外壳之后，清理杂质后，才能进行后续的检测工作。

4.3 加强政府的管控力度

为了保证样品农药残留检测的效果，政府部门需要及时采取有效措施，强化监管力度。通过这种方式，可以有效降低农药残留检测的效率。另一方面，还需要重视对工作人员的管控，激励员工工作积极性。另一方面，还需要加强宣传，采用多种有效的媒体渠道，宣传农产品抽样的重要性和可靠性。这种处理方式可以让越来越多的群众信任农产品检测制度，为农产品安全发展提供基础。

4.4 发挥媒体作用，强化检测效果

在农产品农药残留检测过程中，媒体能够充分发挥监督作用。农药残留检测的流程相对复杂，仅仅依靠监管部门的职能难以发挥作用。因此媒体可以参与到市场监督中来，从而进一步拓展农产品市场的监管范围。通过这种方式可以及时曝光不良生产厂家，对于净化市场环境、提升农产品安全检测水平具有非常重要的现实意义。另一方面，媒体还可以通过暗访的作用，充分发挥自身在舆论方面的功能，及时发现违规因素，呈现相应的社会责任。

5 结语

综上所述，农药残留检测作为农产品检测中的重要方式，也是保障农产品安全主要措施。农产品检测部门做好农药残留检测技术的研究工作，熟练技术流程，根据检验对象与条件开展检测工作，充分发挥各项检测的作用，提高检测工作的实效性，有效控制農产品安全。

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