冬凌草精深加工及应用

翟军委 赵晖

摘要：冬凌草又被称作冰凌草，唇形科香茶菜属植物，性寒味苦，具有清热解毒、缓解疼痛、抗炎消肿等功效，临床用于治疗流行性感冒、支气管炎、扁桃体发炎等疾病。冬凌草主要活性成分有冬凌草甲素、冬凌草乙素、谷甾醇等。其中，冬凌草甲素和冬凌草乙素可有效抑制肝癌、食道癌、乳腺癌等癌细胞增长，是抗癌药物研究的热点。受环境及人为因素的影响，冬凌草种类易发生变异，目前，培育高质量有效种植冬凌草及其产品的加工生产仍处于研究优化阶段。本文对冬凌草的种植及加工产业发展概况进行综述，同时对冬凌草种植业发展过程中存在的问题进行讨论并提出可行性建议。

关键词：冬凌草;种植;适宜采收期;发展战略

冬凌草具体是指为唇形科植物碎米桠Rabdosia rubescens（ Hemsl.）Hara的干燥地上部分。中医上认为其味道甘苦，性微寒，具有清热解毒，消炎止痛的功效。中药其疗效主要与其有效成分的含量有关。冬凌草甲素和冬凌草乙素都是我国的科研领域所重视研究的成分。而且冬凌草的成分的确也具有独特的功效。冬凌草在民间人们当做清热解毒、消炎止痛的良药。随着冬凌草功效的研究逐渐加深，冬凌草抗癌的作用也被人们熟知。除去药用作用，冬凌草其他方面的效益也不容忽视。冬凌草可以有效地防风固沙和水土保持植物，还是蜂类养殖的重要花蜜源植物。基于此，研究冬凌草种植的重要性便愈发凸显了出来，本文将对于冬凌草的最佳采集时间以及种植、采摘、仓储工作进行研究讨论，以促进冬凌草的精深加工及运用。

1 草最佳采收期的确定

现阶段，冬凌草的种植现状仍存在较为严峻的问题。许多人们并不知道冬凌草的生长习性，不合理的采挖，使冬凌草的生长环境日益恶化。来之不易的冬凌草数量锐减。如果要推进冬凌草的精深加工与运用，我们必须解决冬凌草的资源产出问题。就目前来说，最重要的就是将冬凌草种植规范化、规模化;与此同时，确定好冬凌草的最佳采收期，以确保冬凌草产出有数量也有质量。冬凌草是多年生植物，所以我们要根据冬凌草不同的生长周期进行研究，确定冬凌草的最佳采收期。目前所知的冬凌草有3种采收方法：分别是正常采叶法、轮采法、后期采法。冬凌草及其独特的药用作用得到了我国医学界的重视，冬凌草作为药材的市场需求也越来越大，所以我们必须重视冬凌草的产出问题。

在近期，相关机构通过实验的方法得出了冬凌草的最佳采收期，实验对冬凌草整个生长周期进行了研究，明确冬凌草的生物学特性，对其生长阶段进行了概括，分别是：萌芽期、生长缓慢期、快速生长期、开花期、种子形成期、植株枯萎期。在冬凌草整个发育生长时期，植株高最大值和鲜物质累积高峰期以及干物质累积高峰期出现在9月中下旬;冬凌草的有效成分冬凌草甲素出现两次较大值，分别在8月上旬和9月下旬;冬凌草的迷迭香酸有效成分出现两次较大值，分别是6月下旬和8月下旬;与此同时冬凌草乙素出现两次较大值，分别为6月下旬和9月下旬。冬凌草甲素在碎米桠生虽然长初期含量很高，但干物质积累量并达不到要求，所以不宜采收。在干物质积累量在植株生长末期基本达到最大值的时期，三种有效成分含量均在较大范围内，适宜采收。

适宜采收期的确定，有益于提高冬凌草作为药材的药用价值，也更有益于冬凌草的精深加工及应用。从实验数据中我们可以得出，冬凌草最佳适宜采收期是6月下旬和9月下旬。再结合河南济源冬凌草产区的实际一年收获期冬凌草采收情况，我们可以确定冬凌草适宜采收期为9月下旬。这将对于对提高冬凌草的精细加工及运用具有重要意义。冬凌草作为重要的中草药，其适宜采收期的确定有深远的影响，乃至于推动我国中药材经济进一步发展。

2 草种植技术研究技术及影响因素

目前，冬凌草的种植技术主要有 4 种，分别是播种栽培、扦插育苗、分根育苗、截根育苗。由于冬凌草种子饱满率较低，导致播种栽培法出苗率较低。高产量、高质量的冬凌草则需要在播种前、种植过程两个阶段注意要素的分布。在播种前，有条件的话可采用温水浸种、使用ABT 生根粉处理等方法提高出苗率;在种植的过程中，注意播种时期、播种基质、覆土厚度以及苗期管理等因素的影响。目前冬凌草实际农业生产中常用的方法是分根育苗法。另外必须要重视的是，冬凌草种植环境的重金属超表问题。随着重金属污染的加剧，在选择种植环境时也要考虑土壤中重金属元素（如铅、镉等）的含量，避免影响冬凌草的生长及其活性成分。

随着经济的持续发展，农业产业化发展成为大多数农户所关心的问题。冬凌草以其出色的药用价值促进了冬凌草种植产业不断发展。河南济源使冬凌草种植产业具有独特的地方特色。在当地，冬凌草种植是农户增收增效的主要手段。近年来，济源冬凌草种植产业从手工种植逐渐发展为机械化种植，种植投入降低但效率提高，规范化种植逐步完善。与此同时，河南济源通过公司与基地、农户的合作种植方式使种植面积不断扩大。据统计自2017年至今，济源冬凌草的年均種植面积超过666.67hm2。

3 草精深加工及应用出现的问题以及建议

3.1 植加工产业发展中存在的问题

3.1.1 混乱

冬凌草资源广泛分布于黄河及长江流域，其主产地位于河南济源一带。虽然冬凌草在资源多，分布集中，冬凌草种植加工已经具有产业化规模。但是冬凌草在人工培育优良新品种方向上的研究仍然是一片空白。我国现阶段选育冬凌草采用的还是传统选育，传统选育方法更多的是依靠外在表型育种。该方法的劣势很明显。冬凌草选育周期过于漫长，会导致效率低下，不利于冬凌草的精深加工与应用的发展。而且冬凌草十分容易发生植物种内变异，在培养过程中会出现很多变异类型。不同变异类型冬凌草植物形态，显微特征和化学成分的含量的差距十分巨大。目前几乎所有的冬凌草种植基地栽培种植的冬凌草都普遍存在种内变异问题，甚至基地栽培的冬凌草叶子形态、花朵颜色、茎秆颜色也是差异巨大。冬凌草植物种内变异的存在使得药材主要成分质量差异大。因此，深入进行冬凌草新品种的选育研究工作，筛选出优质高产的新种质资源也是冬凌草精深加工发展的当务之急。

3.1.2 期难以把握，采收不及时现象时时发生

冬凌草是多年生植物，原则上每年应采收2次，采收应该在每年的六月份和九月底十月初。但是有时候会因为各种不可抗力因素以及农户的错误认知或其他粮食需要抢收等原因，使得冬凌草的采收出现延缓推迟的现象。不及时地采收药材，致使药材质量下降，主要成份含量也受到了较大的影响。

3.2 种植加工产业发展的对策

3.2.1 好的冬凌草新品种的选育与推广

据上文分析，冬凌草传统选育方法周期长，效率低。但是如果我们另辟蹊径，选择太空育种，现如今我国航天事业的发展为冬凌草新品种的选育与推广提供了可能。太空育种可以助推冬凌草良种繁育基地的建设，在这样的条件下我们可以通过诱变、自然突变、系统选育等多种方式进行新品种选育。冬凌草太空育种的研究如果得以发展，我们便可以综合考量冬凌草质量各种方面的因素，筛选出抗病、高产、品质高、安全性强的新品种。太空育种可以帮助冬凌草产业加速打造出冬凌草种苗繁育基地，从而满足医药企业对优质原料的需求。值得我们高兴的是，2016年济源冬凌草种子已经进入太空进行科学实验。目前，济源市农业科学院等科研机构正在积极进行相关的研究。等新品种研究取得成效，势必推动冬凌草产业的精深加工及应用。

3.2.2 凌草种植加工产业的发展

冬凌草精深加工及应用需要依靠农业农村部门、市场监督管理部门等单位的密切合作。农业农村部门、市场监管部门需要加强质量监督管理体系建设，不仅要严格对冬凌草种植、冬凌草的深加工的监管，做到产前、产中、产后的全程跟踪、监管、服务，一旦处理冬凌草质量事故，必须严肃处理，努力做到杜绝冬凌草不良问题的产生，为提高济源冬凌草的标准化提供有力的保障。

4 草的社会效益

冬凌草被广泛用于医药、食品和生活用品等行业。冬凌草系列产品的大众接受程度和知名度显著提高，生产总值和总利润不断增加，带来了明显的经济效益、社会效益和生态效益。冬凌草具有适应性强、病虫害少等特点，随着种植手段不断完善，使其易种植和管理、人力和资金投入少、加工产业利润可观。以冬凌草茶叶为例，农户将采收的冬凌草枝叶进行初步处理后价格为4.5元/kg，将其晾干成为冬凌草原叶价格提高到15元/kg，若进一步加工、制作、包装成冬凌草保健茶，价格可以提升到每千克百元以上。冬凌草加工产业有效地提高了产品的附加值，增加了农户和企业的收益，提高了经济效益。另外，冬凌草加工产业的发展提供了更多的就业机会，促进了人才培养。且冬凌草自身抗寒耐旱，对土壤的要求不高，根部茂密分布较浅，在贫瘠的土壤种植可以改变土壤结构，有效地保护水土并且防止风沙，改善生态环境。

5 结语

冬凌草的价值具有进一步开发利用的潜力，需从冬凌草的种植、加工生产、产品研发等多个方面最大限度地利用其价值和特性，拓宽冬凌草的應用领域，提高经济、社会和生态效益。同时，注意冬凌草加工生产中存在的问题并采取有效措施，从而促进冬凌草精深加工与运用的良性发展。

参考文献

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