核心素养视野下智障学生居家生活能力培养的策略

■威海市文登区特殊教育学校 王亚敏

将智力落后孩子培养成一名好照顾者、好家人、好帮手、好公民，是特殊教育的终极目的。培养智力落后学生的居家生活能力，能有效地帮助他们增强自我发展能力，让更多孩子通过自己的劳动在将来能过上更有尊严的生活，是我们的责任。

一、问题的提出

（一）提出背景

教育部颁布的《培智学校义务教育课程设置实验方案》提出，培智学校的教育教学要“以生活为核心”，培养出能“适应社会生活的合格公民”。目前，生活教育已成为智障儿童教育的基本目标和基本任务，大部分培智学校已将培养中、重度智障儿童的生活能力放在极其重要的位置。受多种因素的影响，社会为智障群体提供的就业岗位有限，不少智障群体的人游离于正常的社会生活之外，生活质量缺乏基础的保障。随着社会的进步，为轻度智障孩子提供的就业机会逐渐增多，基于此，为更好地做好学校教育和社会生活之间的衔接，我们提出了“核心素养视野下特校智障学生居家生活能力培养策略的研究”课题，在学校建设了家政教室，对学生进行居家生活指导和训练。

（二）理论依据

1.生活教育理论。“生活即教育，社会即学校，教学做合一”是陶行知生活教育的三大原理。他的“生活教育”核心思想集中反映在教育目标、内容和方法上，强调知行合一、手脑并用，注重学生在操作、体验、探究和解决问题的过程中获得直接经验，改善身心功能，提高对知识和技能的运用能力，培养智障学生的居家生活能力同样离不开这一理论的指导。

2.生活质量理念。教师以学生的生活环境为依托，以所在地的经济、社会和文化环境为背景，选择生活中学生必备的居家生活技能作为核心教育资源组织设计活动，在学习过程中指导学生把所学知识与技能应用于生活，提高生活能力，以正确的价值观引导学生在生活中成长和发展，提高学生的生活质量。

二、研究的过程与方法

本课题的研究经历了三个阶段，第一阶段：准备阶段。首先，学校领导组织骨干教师加强理论学习，先后学习了《特殊教育学校学生康复与训练》《培智学校义务教育课程设置实验方案》《培智学校义务教育课程标准》《现代特殊教育》等专业书籍刊物；其次，学校召开家长会，通过与家长面对面的交流，了解孩子的需求和家长在居家生活指导中的困惑；再次，学校组织教师反复研讨、查询资料，研究适合智障儿童掌握的居家生活的内容、方法、途径；最后，学校通过网络查询、生活中寻找等多种方式做好准备。

第二阶段：研究阶段。学校采用问卷调查，搜集不同年级智障孩子在居家生活能力培养方面需要学习的内容。

1.学校建立家政教室，居家设备配备齐全。

2.设计理念：以备料、烹饪、面点加工、整理厨房等厨房事务为主要居家生活内容，通过有效的指导、训练、实践，让孩子真正掌握技能，能在家庭生活中进行应用。

3.研究小组成员召开研讨会议，依据《特殊儿童心理与教育》中轻度、中度、重度智力落后儿童的教育训练目标和内容，不同年龄段确定各年级段居家生活训练内容并分年级段实施：低年级段初步接触厨房事务，如简单的择菜、洗菜，认识餐具等；中年级段认识厨房用品，清洗餐具，会择菜、洗菜、切菜等；高年级段学习简单的烹饪技能，会择菜、洗菜、切菜，进行简单的配菜、炒菜，做简单的面点，能自己收拾厨房等。

4.目标设置：（1）通过居家生活训练，使学生认识各种蔬菜、调味品、餐具，并会使用餐具用餐。（2）通过居家生活训练，掌握择菜、洗菜、削皮等技能。（3）能根据烹饪需要，将菜切成块、片、条、丝、丁等状。（4）通过居家生活训练，使学生掌握炸、煎、烤、炖、煮、拌、蒸等烹饪技能。（5）在居家生活训练活动中，学会正确使用厨房用具，注意防火、防电、防烫伤、防创伤等，知道注意安全。（6）在家庭生活中，建立时间观念，了解一日三餐的时间。（7）在居家生活实践中，体会父母的辛劳，懂得感恩，学会分享。

三个年级段分别制定学习内容和目标，前后衔接，依次递进。各年级段可根据学生动手能力情况，弹性调整训练内容。

5.以活动为引领，开展大单元主题教学。利用家政活动课、生活适应课和劳动技能课，对学生进行居家生活能力的训练与指导。活动前从选课、备料等做好准备，活动中认真指导，活动后做好记录并及时反思。如烙千层饼练习。进入家政室，教师分发了小白围裙，大家互相帮着系好，戴上口罩、帽子。随后孩子们做好准备工作：面板放好，面盆刷好备用、擀面杖备好、炒锅刷好备用，碗、勺子刷好备用，油、盐准备好，面粉准备好。

所有的准备工作做好，教师开始按步骤进行操作，边操作边进行讲解，学生认真观摩和配合。教师第一步将面粉舀进面盆，面粉分同等份，一份用开水和面，一份用冷水和面，和面时要一边倒水一边用筷子搅拌，水要一点一点地倒；第二步，热面和凉面分别和好后混合在一起进行揉面，教师先揉一会儿，放在盆里进行醒面；第三步，开始制作油酥，这个过程教师指导学生操作，在制作的过程中教师适时进行说明和安全提示；第四步，分给每个同学一块面进行揉面练习；第五步把面团擀成薄薄的面饼；第六步，把油酥均匀地涂在面饼上；第七步，卷面饼；第八步，把卷好的面饼按压，再擀成薄饼；第九步开始用电饼铛烙千层饼。揉面时有的学生用力太大，面团粘在板上，教师在这时应指导学生在面团下面铺上些干面粉；擀面时指导学生也要在面下面铺少许面粉进行擀面，面要向四面擀。让学生跟着教师做；抹油酥时，教师要把油酥放在每个学生的面饼上，演示均匀抹油酥的方法；抹好油酥后，开始卷成一圈，让学生跟着进行操作，按压、压平，用擀面杖擀成薄饼；开始烙饼时，教师可引导学生在电饼铛上撒上少许油，等锅里的油冒热气时放入油饼，盖上盖子等2分钟后，掀开盖子，用铲子翻一翻，再盖上盖子，2分钟后打开盖子，将金黄的千层饼盛盘。

综上所述，我校参与研究的教师在教学实践活动的过程中，积极地探究更好的教学方法、手段，带领学生走进生活，转变教学理念，改变教学模式，将课堂教学与生活实践相联系，使智障学生的生活能力和品质得到有效提升。