浅谈无公害生猪的养殖技术

王庆丽

（项城市畜禽改良站，河南 项城 466200）

随着人们生活质量的提高，越来越多人开始关注起食品安全，无公害猪肉成为消费者的第一选择。在此背景下，大量养猪场加入无公害生猪养殖的阵营。要想使生猪符合无公害条件，关键是要优化养殖技术，在消除公害来源的基础上，进行合理饲喂，并尽量避免使用药物，只有这样才能使猪肉质量得到大幅提高，其应用价值自然能够得到体现。由于畜产品质量和生活质量息息相关，对畜产品质量进行提升是大势所趋，要想实现该目标，关键是利用无公害技术养殖生猪。为此，文章便以生猪的无公害养殖为主要内容，围绕养殖技术展开了讨论，得出科学选择场地、加大饲喂管理力度、重视卫生防疫等结论，供相关人员参考。

1 科学选择养殖场地

作为生猪养殖基础，在对生猪进行无公害养殖前，养殖场（户）先要科学选择养殖场地，保证养殖场附近无医院、垃圾场或屠宰场等较易产生污染的场所存在。此外，养殖场应满足洁净水源获取便利的条件，并确保水源可靠，但要做到尽量远离水源，确保养殖污水不会给水源带来不利影响。如果条件允许，养殖场（户）还可将饲料获取是否便捷考虑在内，在树林或是天然草场附近对养猪场进行建设。

在选择养殖场地时，以下内容也应当引起重视：其一，地势开阔且平坦，通风条件良好；其二，对养殖密度及场地面积加以协调，在确保养殖活动对效益所提出要求得到应有满足的前提下，通过科学布局的方式，为生猪提供广阔的活动区域，这样做可使生猪体质及猪肉质量得到提高。

2 加大饲喂管理力度

对饲喂环节和养殖环节进行管理，对无公害生猪的养殖有重要意义。在进行饲喂时，养殖场（户）应做到科学选择饲料，保证饲料由正规厂家提供，可为生猪提供成长所需营养。根据生猪所处生长阶段搭配不同饲料，确保生猪能够摄入与自身生长规律相符的营养。在饲喂开始前，先对饲料是否存在异味或是变质的情况进行检查，及时剔除不洁饲料，避免使生猪出现中毒症状。如果有使用添加剂的需求，则应对添加剂来源和质量进行严格把控，优先添加有机营养元素，确保所添加元素不存在性质上的改变。除此之外，养殖场（户）应以生猪需求为依据，对饲料供应量以及喂养时间加以确定，在确保生猪健康成长的前提下，避免饲料被大量浪费的情况出现。

3 重视卫生防疫工作

3.1 病死猪的处理

由现行兽医防疫标准可知，若养猪场有疫病出现，养殖场主应将情况如实上报给防疫部门，同时对病猪进行隔离。如果病猪所患疾病为猪蓝耳病、猪瘟，则应配合有关部门将其捕杀；如果经兽医诊断，病猪所患疾病是伪狂犬病或结核病、布鲁氏杆菌病，防疫重点将转向清群净化和全面消毒。

3.2 完善防疫制度

以卫生防疫制度为指导，对养猪场进行全封闭管理，在划分养殖场、生产区和生活区的基础上，加大清洁力度，从源头阻断疫病传播。若有引进外部仔猪的需求，养殖场主应对其进行隔离饲养，切记不可直接投入猪圈，这样做的目的是为自产仔猪安全提供保障。定期清理杂草和垃圾，全面消毒圈舍，每季度更换消毒药剂，避免病毒或细菌出现耐药情况。如果条件允许，还可以将圈舍作为基本单位，对饲养用具和工作人员进行配备，这样能够有效避免交叉感染等问题出现。

3.3 进行定期驱虫

在进行免疫驱虫时，养殖场主应以疫病流行特点为依据，重点防治有较强传染性及危害性的疫病。现阶段，生猪养殖可能遭遇的疫病有猪蓝耳病、猪瘟及口蹄疫，上述疫病均有较高的致死率，加大防护力度很有必要。

3.4 及时处理粪便

由于养猪场粪便产出量极大，如何使粪便得到科学处理，避免周围环境受到不必要污染，这一问题始终困扰着有关人员。被用来处理粪便的常规模式为明挖+水冲，不仅周围环境被影响的情况无法避免，粪便也难以做到二次利用。基于此，有关人员可选择用暗挖替代明挖，利用干清手段对粪便进行清理。

4 落实保健用药控制

对生猪的无公害养殖而言，保健及用药控制也是十分重要的环节。养殖场主应以科学饲喂为基础，酌情增加生猪运动量，并对其作息进行调整，确保生猪有更接近理想状态的良好体质。与此同时，以相关规定为依据，对生猪进行疫苗接种，重点防范免疫失效、免疫抑制问题，确保免疫有效，将发生疫病的几率降至最低。定期筛查生猪情况，保证疫病能够被及时发现，在隔离病猪的基础上，为其提供系统并且专业的治疗，避免疫病进一步蔓延。关于用药控制，有关人员切记不可滥用药物，在对用药量进行合理控制的前提下，通过对药物残留特征与代谢速度进行分析的方式，规避易残留药物，转而采用生物疗法、物理疗法或中药疗法，为猪肉质量提供保证。□