娟姗犊牛减少早期断奶应激的饲养管理

梁金逢，文信旺，贾银海，李秀良，周晓情，黄明光

（广西壮族自治区畜牧研究所/广西家畜遗传改良重点实验室，广西 南宁 530001）

娟姗牛原产于英吉利海峡的娟姗岛，属全世界目前主要奶牛品种之一。该品种牛体型小而清秀，乳房发育良好，毛色为黄褐色、浅褐色，成年母牛体质量为350～400 kg，年平均产奶量3 500～4 000 kg，乳脂率5.5%～6.0%，蛋白质4.0%以上，最高达到6%。娟姗犊牛的初生重25 kg左右，体型娇小，在护理上需要多加注意。娟姗犊牛传统断奶一般是90日龄左右，而早期断奶一般在60日龄左右，早期断奶比传统断奶哺乳时间缩短了1 个月，可大大增加养殖场的经济收益，但早期断奶的应激比传统的断奶应激稍微大一点，因此要采取措施减少娟姗犊牛早期断奶应激。

1 娟姗犊牛早期断奶的优势

1.1 娟姗犊牛传统的断奶方式

娟姗犊牛传统断奶一般是90日龄左右，采用的方法是逐减量法，增加饲料来代替，这样的断奶方式带来应激较小。娟姗牛牛奶的突出特点是乳质浓厚、乳脂率高、乳脂球大，容易分离制作奶油，乳色黄、风味浓，其鲜乳及乳制品深受欢迎。但是传统饲养的哺乳期长，消耗的鲜奶多，大大减少了养殖场的经济收益，同时增加了饲养管理人员的劳动强度，增加养殖成本。另外母牛哺乳期长不利于其身体恢复，使得产后发情时间延迟。

1.2 娟姗犊牛早期断奶的优势

早期断奶是近年逐渐发展起来的断奶技术，应用早期断奶技术具有较多的优势。其能明显缩短犊牛的哺乳期，以节约大量的鲜牛奶，同时可降低养殖成本，减少饲养管理人员的劳动强度。犊牛早期断奶可对犊牛的消化系统和早期发育起到很好的提升作用。犊牛早期断奶有利于母牛身体的恢复，促进母牛的发情，缩短胎次间的配种间隔，提高母牛的繁殖率。娟姗牛在我国的饲养规模不算大，缩短胎次间的配种间隔，可提高娟姗种群的扩繁速度。

2 娟姗犊牛早期断奶的饲养管理

娟姗犊牛初生后要及时清理鼻孔和口腔中的黏液，擦干犊牛身上的黏液，冬天时要给予保暖措施，初生1个小时内饲喂初乳，第1 次初乳喂量不可低于1 kg。初乳连续饲喂7 d，喂量一般每头每日3.5 kg，奶温37～39 ℃，每天喂2 次。初生7～30 d，每天饲喂母乳3 kg，分2 次喂；日龄30～50 d 每天饲喂母乳2 kg，分2 次喂；日龄50～60 d 可每天逐渐半量法减少牛奶饲喂量，并由两餐转一餐，一般65日龄后彻底断奶。娟姗犊牛初生与母牛分开后每只犊牛单独住一个小栏，避免因舐舔造成疾病相互传染，免被其他犊牛踩伤、碰伤、咬伤，栏内铺上适量稻草。

3 娟姗犊牛早期断奶如何减少断奶应激

娟姗犊牛要早期断奶就必须提早添加精料颗粒料，有助于刺激瘤胃的发育。日饲喂量为100 g/头左右，15日龄开始逐渐增加。开始训练时如犊牛不吃精饲料，由饲养员可将料少量（每次20 g 左右）涂抹在犊牛嘴上，使犊牛伸出舌头不断舔食，每天4～5 次涂抹在犊牛嘴上。14～21 日龄0.4 kg/d，22-29 日龄0.3 kg/d，30～60 日龄每头0.6 kg/d。饲喂期间自由饮水和采食优质的干草。

早期补饲益生菌可尽快建立瘤胃正常微生物群，通过增强犊牛体内正常有益菌群竞争性抑制致病微生物侵袭来降低犊牛腹泻发病率；同时益生菌还可以明显增强机体对饲料中各种营养成分的消化吸收，产生大量的菌体蛋白和多肽活性物质，促进动物机体的生长发育。因此选择适宜的益生菌补饲犊牛来增强机体抵抗力，可选择双歧杆菌、乳酸菌和枯草芽孢杆菌等，可通过拌料添加，也可以通过饮水方式添加。

4 娟姗犊牛断奶后护理

4.1 环境

断奶后要关注舍内温度，冬天注意保暖防风，夏天注意散热通风降温。犊牛舍的温度应控制在10～27 ℃，湿度不能高于60%。舍内的环境要保持清洁，要经常消毒，舍内每个地方确保得到消毒，喂养所用到的用具要注意卫生，因为断奶了，没有母乳的抗体，犊牛的免疫力下降，因此栏舍用具一定要清洁卫生，每日剩料要及时清除，防止病原的繁殖和传播。断奶后要提供娟姗犊牛清洁干净充足的水源，饮水桶要经常清洗，饮水要勤换。另外如果在寒冷的冬季给娟姗犊牛断奶时，最好提供温水供其饮用，避免肠胃病的发生。断奶5 d内不能改变犊牛的生活习惯和生活环境，包括饲养员，饲喂的开食量、干草等都不要更换。

4.2 疾病防治

犊牛早期断奶，可造成犊牛厌食、消化功能紊乱、内分泌失调、免疫功能下降、生长发育受阻及体况消瘦等，严重时可导致腹泻，因此减少断奶应激，提高其生长性能，对犊牛培育具有非常重要的作用。娟姗犊牛早期断奶注意观察断奶7 d 内犊牛的食欲、精神状态、体温、呼吸情况、粪便情况，观察次数至少3 次，正常犊牛的体温为38.5～39.5 ℃，如果体温异常要及时诊疗。传统治疗断奶应激是使用抗生素和化学药物，但会使病原菌产生抗药性，而且不利于犊牛消化系统的发育。因此治疗犊牛断奶腹泻可通过添加中草药和益生菌，常用的中药有黄连和白头翁等，常用益生菌为双歧杆菌、乳酸菌等。