浅谈畜牧业生产发展现状

2021-01-05院鹏

河南畜牧兽医 2021年21期

关键词：商丘市存栏粪污

院鹏

（商丘市农业农村局，河南商丘 476000）

随着生活水平的提高，群众对畜牧业的发展形势、畜产品的质量关注度越来越高，现就商丘市畜牧业的发展情况与广大同仁交流一下。

1 畜牧业现状

1.1 畜牧业生产位居全省前列

两年多来，商丘市认真贯彻落实国家、省、市决策部署，以国家政策作引领、以经济效益作驱动、以项目建设作重点、以标准创建作示范，加快推进恢复生猪生产、大力发展牛羊、稳定家禽产业，全市畜牧业发展整体呈现良好的发展态势。2020 年全市实现畜牧业产值261.76 亿元，占农业总产值的27.5%。肉、蛋、奶产量分别为48.12 万吨、55.54 万吨、28.31 万吨。畜禽存出栏量均位居全省前列，其中生猪存出栏量均位居全省第4位，牛存出栏量均位居全省第3 位，羊存出栏量分别位居全省第2 位、第1 位，家禽存出栏量分别位居全省第1位、第2位。

1.2 畜牧业高质量发展取得明显成效

商丘市先后引进牧原集团、正大集团等一批国内外知名企业来商注资开发，有力拉动了畜牧业整体水平的提高。目前，规模化、标准化、机械化、智能化已成为商丘市畜牧业发展的主流方向，畜牧产业结构得到进一步优化，畜牧产业融合发展日渐紧密，畜牧企业抗风险能力明显提高。如，牧原集团在宁陵县建设年出栏150万头生猪养殖项目和400万头生猪屠宰加工厂及年产饲料40万吨的饲料加工厂项目；正大集团在民权县建设年出栏100万头生猪养殖项目；柘城县莲旺牧业存栏能繁母牛6 000余头，已成为河南省最大的单体母牛繁育基地。随着畜牧全产业链项目的顺利推进，全市畜牧业转型升级的步伐将进一步加快。

1.3 生态农牧循环格局初步形成

全市大型养殖场粪污处理设施配套率达100%，规模养殖场粪污处理设施配套率达92%以上，畜禽粪污综合利用率达82%以上。畜禽规模养殖场创建省级美丽牧场6个，国家级畜禽养殖标准化示范场2个。禁养区的养殖场已实现全部搬迁，畜禽污染严重的企业被责令限期整改，畜禽粪污基本实现就地收集或集中收集，极大地提高了畜牧生产和环境水平。夏邑县、柘城县绿色种养循环农业试点项目正在稳步推进。依托畜牧龙头企业，大力推广“畜-沼-粮”、“畜-沼-果”等循环利用养殖模式，形成了农牧有效结合良性循环发展的新格局。如:牧原集团在养殖场周边铺设支农管网，采取“养殖—沼液—种植”循环产业模式，实现畜禽粪污就地消纳、种养结合，每亩地全年节约化肥投入近百元。

1.4 饲料生产总量保持快速增长势头

商丘市现有饲料生产企业42 家，其中饲料加工企业16 家，年生产设计能力304 万吨。2021 年前8 个月，全市生产商品饲料61.37 万吨，与上年同比增长60.87%，产值18.26亿元，同比增长93.29%。畜禽配合饲料59.71万吨，同比增长62.51%；浓缩饲料0.92万吨，同比下降1.63%；添加剂预混合饲料0.68 万吨，同比增长68.16%。其中猪饲料生产35.68万吨，同比增长189.85%；蛋禽料19.64万吨，同比增长5.74%；肉禽料生产4.94 万吨，同比下降25.5%；水产料生产0.7万吨，同比增长33.04%。饲料快速增长是由于商丘市生猪生产快速恢复，生猪存栏量大幅增加，对饲料需求量迅速扩大形成的。肉禽料下降主要原因是受疫情、市场行情影响，肉禽养殖基本处于亏损状态，导致肉禽存栏量的下降，对饲料的需求出现明显下滑。

1.5 畜牧业安全水平持续提升

2020年以来，农业农村部、河南省畜产品质量检测检验中心先后6次对商丘市畜产品进行随机抽检，肉类检测合格率100%，生鲜乳检测合格率100%，饲料兽药抽检合格率99%以上。对全市所有肉牛、肉羊养殖场开展瘦肉精拉网式排查行动，瘦肉精检出率为零。先后有14 家养殖场产品获得无公害产品认证，商丘已成为河南省优质畜产品主产区。近两年来，畜牧业安全生产水平得到明显提升，全市畜牧行业没有发生一起重大安全生产事故。

2 主要做法

2.1 强力推进恢复生猪生产，促转型升级

2019年以来，由于受非洲猪瘟和猪生产周期的影响，全国生猪生产受到严重冲击。商丘市同全国一样，生猪存栏量急剧下降，导致生猪价格在2019年10月份创历史新高，生猪出栏价格最高达每千克44元，猪肉销售价格最高位达每千克64 元，严重影响着人们的消费需求。为加快恢复生猪生产，商丘市积极应对，立足当前，恢复生产保供给；着眼长远，转变方式促转型。提高政治站位，压实各方责任。将任务分解到县、细化到场。严格落实国家、省、市各项扶持政策，提振养殖场户信心。对生猪生产实行月调度，对生猪养殖新建改扩建项目实行旬调度，积极引入大型养殖集团和社会资本落户商丘，牧原集团、正大集团、正邦集团、新航道等集团公司在商丘市积极布局，建设高标准、现代化的养殖场，扩大生猪产能。2020 年以来，全市新建改扩建72个生猪规模化养殖场，其中已建成53个，项目全部建成后可新增200 万头生猪产能。商丘市是全省率先恢复到2017年生猪存栏量的三个地市之一。目前规模养猪场1 597家（其中年出栏1万头以上的87家，5万头以上的33家），生猪养殖量规模化率占比70%以上。截至2021 年8 月31 日，商丘市生猪存栏310 万头，同比增长18.77%，较2019 年相比增长22.53%，已完成省下达计划任务的110.71%；生猪出栏280万头，同比增长46.83%，与2019 年相比增长27.27%。目前，生猪出栏价格每千克13元左右，一些养殖场户处于亏损状态。

2.2 大力发展优质草食家畜，做大牛羊产业

通过实施市政府1+6+3 三年行动方案，积极推进肉牛、肉羊、奶牛三大养殖基地建设，以扩大母畜数量为重点，大力推进“户繁、企育、龙头带动”发展模式，加快扩大肉牛肉羊养殖规模。利用粮改饲项目、肉牛畜位建设项目，积极实施基础母畜扩群倍增计划；利用奶牛家庭牧场升级改造项目，提升奶牛养殖场标准化建设水平。现有规模牛场341 家、规模羊场569 家，规模奶牛养殖场15 家。商丘优质草畜业规模化已成为河南的亮点。例如，民权科尔沁农牧产业有限公司现存栏西门塔尔优质肉牛达3 000余头；柘城县莲旺牧业有限公司存栏能繁母牛达6 000余头，是河南省最大的单体母牛繁育基地；睢县瑞亚牧业奶牛存栏达2 500 余头；柘牛牧业5 000 头肉牛项目正在实施建设；睢阳区万头肉牛养殖项目正在建设之中；宁陵县豫东牧业年出栏肉羊、种羊达50 000多只，宁陵县永发养殖场年出栏肉羊达20 000 多只。截至2021 年8 月31 日，商丘市牛存栏38.7万头，同比增长1.8%，较2019年相比增长4.59%；牛出栏14万头，同比增长0.72%，与2019年相比增长1.45%；羊存栏300 万头，同比增长1.69%，较2019 年相比增长3.45%；羊出栏203 万头，同比增长7.41%，与2019 年相比增长5.73%。肉牛养殖效益近几年来一直比较好。8 月份市场上牛肉价格每千克80 元左右。活牛出栏价格在35 元每千克左右，育肥一头肉牛，赢利在4 000元左右，自繁自养一只肉牛赢利均在万元以上。肉羊生产因市场需求量大，羊肉价格处于上涨趋势，本地羊肉价格在96元每千克左右，波尔杂交羊出栏价格36元每千克，出栏一只盈利在400 元以上。奶业生产最近两年因受科迪影响，存栏出现大幅下滑。目前，全市奶牛存栏量8 500头左右。通过开展奶牛品种登记工作，利用好奶畜家庭牧场升级改造、良种犊牛补贴等项目，助推了奶牛提质增量，单产水平稳步提升。

2.3 切实抓好家禽生产，做优家禽产业

积极推进标准化规模养殖，大力发展年出栏肉禽10万只以上、蛋禽存栏5 万只以上适度规模养殖场，打造一批现代化家禽养殖企业。现有规模蛋鸡场1 950家，规模肉鸡场339 家，养鸭场304 家。其中5 万只以上蛋禽场26家，10 万只以上肉禽场18 家。家禽养殖量规模化率达90%以上。大力推广肉禽笼养和蛋禽层叠式养殖技术，促进产能提升，不断提高自动化智能化养殖水平。例如：夏邑县桂柳集团种鸭养殖基地，是目前周边市最大的种鸭养殖基地，已建成养殖小区15 个，养殖种鸭、蛋鸭120 多万羽；柘城县宇康养殖合作社现存栏蛋鸭达100 万只以上；河南宏泰禽业有限责任公司蛋鸡存栏达50 万羽；宁陵县聚民禽业年出栏肉鸡达400万羽。截至2021年8月31日，商丘市家禽存栏8 600万羽，同比下降4.44%，较2019年相比下降3.37%；家禽出栏6 000 万羽，同比增长5.26%，与2019 年相比增长9.09%。鸡蛋价格每千克10 元，同比上涨15%。鸡蛋价格上涨主要因素，受市场因素影响。由于上年蛋鸡存栏量大幅增加，导致鸡蛋价格较低，一些蛋鸡养殖户大量淘汰蛋鸡，使今年全国蛋鸡存栏量明显下降，所以从今年6 月份后鸡蛋价格明显走高。商丘市家禽养殖量之所以出现下降，主要原因有以下几个方面的因素，一是受疫情因素的影响，运输困难，一些养殖场不愿再进行饲喂；二是市场行情低迷，禽肉作为猪肉的替代品，由于猪肉价格走低，导致禽肉需求量降低；三是今年饲料价格上涨，导致养殖成本大幅提升。

2.4 强化良种繁育体系建设，推广新技术应用

积极推广应用秸秆青贮、全混合日粮、细管冻精和性控冻精配种等先进实用技术，开展性能测定，引进畜禽新品种，加快畜禽改良步伐，全市畜禽良种率达90%以上。商丘市已启动第三次畜禽遗传资源、摸清资源家底，做到应收尽收。重点收集地方品种和培育品种，做好遗传品种登记工作。通过实施新一轮畜禽遗传改良计划和现代种业提升工程，进一步加强良种繁育基地建设。目前全市共有28家良种繁育场，其中省级4家，市级24家。“夏邑板山羊”已推荐至农业农村部申报国家农产品地理标志产品。由豫东牧业、河南省畜牧总站、河南农业大学、河南省农科院联合攻关培育的豫东肉山羊新品种，已初见成效。

2.5 推进污染治理，实现种养结合

为解决畜禽养殖环境污染问题，按照农牧结合、种养平衡的发展思路，通过集中综合治理+资源化利用方式，实现畜禽粪污就地消纳、循环利用，构建起种养结合、循环发展、生态平衡的畜牧业发展新格局。

一是通过对养殖大县实行畜禽粪污资源化利用整县推进项目，非畜牧大县规模场实行粪污配套设施建设项目，加快畜禽粪污资源化利用。柘城县属于2018 年畜禽粪污资源化利用整县推进项目，中央计划总投资4 500万元，中央财政实际拨付资金3 815 万元，2018 年下达资金1 256万元用于全县扶贫脱贫工作，2019年下达资金2 559万元。建设96家养殖场粪污处理配套设施（其中：猪场57家，鸡场32家，羊场1 家，牛场6 家），粪污集中处理中心1家。截至目前，第三方处理中心和37 家项目场储粪棚和集尿池以及土建工程已建设，待验收，中央财政资金尚未拨付。夏邑县2019 年畜禽粪污资源化利用项目总投6 349.78万元，其中中央资金4 500万元，建设畜禽粪污集中收集处理点78处，其中已竣工63个；养殖场粪污处理配套设施139家，对已完成建设任务的101家养殖场进行了验收。虞城县2019年项目资金总额为4 500万元，第一批资金1 850 万元于2019 年9 月下达，已经统筹整合使用。第二批资金2 650万元，对187家畜禽规模养殖场，45家社会化服务组织进行建设，目前处于招标阶段。睢阳区项目总投资10 012.46 万元，财政资金4 500 万元，区财政配套1 000万元，企业自筹4 512.46万元。对365家养殖场进行粪污处理设施配套建设，目前正在实施中。睢县属于2019 年财政部审批的畜禽粪污资源化利用整县推进项目，中央财政计划投资总额3 500万元，但资金被整合。民权县2020 年整县推进项目3 000 万元被整合。宁陵县规模养殖场项目总投资3 345.83 万元，其中，中央资金1 509 万元，企业自筹资金1 836.83 万元，目前正在实施。梁园区规模场粪污资源化利用项目计划总投资71.84 万元，其中财政资金71万元，企业配套资金0.84 万元，目前正在建设之中。

二是通过绿色种养循环农业试点项目，打通种养循环堵点，促进粪肥还田利用，推动高效种养业发展。通过多次沟通协调上级有关部门，极力争取夏邑县、柘城县两个县为国家级绿色种养循环农业试点项目县，在今年6月份已获得国家审批。试点县每年畜禽粪肥用于农作物施肥面积达10万亩，国家每年对夏邑县、柘城县下发补助资金,连续下拨5年，目前此项工作正在有效展开。

三是开展美丽牧场和规模养殖场示范创建活动，发挥示范引领作用。按照厂区布局合理、设施制度完善、生产全程清洁、产出安全高效、资源循环利用、整体绿化美化总体思路，加快推进全市畜牧行业美丽牧场和规模养殖场示范创建活动，得到了积极响应，6 家养殖场获得省级美丽牧场、2家获得国家级标准示范场光荣称号。今年商丘市创建的省级7家美丽牧场和2家国家级标准示范场已通过初步验收，并完成推荐上报工作。

2.6 落实一岗双责，抓好两个安全

为确保畜产品质量安全，每年都会开展生鲜乳、饲料产品、瘦肉精专项整治行动，配合其他分管部门，开展畜产品药物残留专项整治活动，严厉打击违法生产经营行为，有效维护了畜牧业生产经营秩序。同时，按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”要求，深刻吸取柘城县“6·25”重大火灾事故教训，以案促改，牢固树立安全发展理念，以实施畜牧行业“安全生产隐患双预警”为抓手，落实安全生产长效机制，完善安全生产责任体系，依法履行部门监管责任，确保人民生命财产安全，守牢安全生产底线。严厉打击安全生产领域非法违法行为，对畜禽养殖场、饲料生产企业安全生产隐患开展深入排查治理，落实企业安全生产主体责任，夯实安全生产基础，确保了全市畜牧业安全生产形势基本稳定。