2个鲜枣品种在青海日光温室的引种表现及栽培要点

安小龙，张秀娟

（1.甘肃省农业科学院林果花卉研究所，甘肃 兰州 730070；2.海东市平安区农产品质量安全检测中心，青海 海东 810600）

为调整青海平安地区日光温室种植结构［1］，平安县利源富硒农业科技有限公司于2017年4月由山西省农业科学院果树研究所引进了晋枣、蛤蟆枣［2-4］，并试验东西行定植。经试验在当地表现品质优、丰产稳产、抗性强。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验点位于海东市平安区城南12 km处，北纬 36°25′22″，东经 102°01′36″，平均海拔2 382 m，年平均日照2 674.2 h，年平均气温7℃，年降水量337.1 mm，年蒸发量1 847.8 mm，无霜期174 d。光热资源丰富，气候干燥，日照时间长，昼夜温差大，地理位置优越，交通便利，有利于设施农业发展。

1.2 试验材料

晋枣为山西地方品种，果实大，柱形，平均单果重23.1 g，最大单果重60～70 g，果个大小均匀。果皮厚，赭红色，有光泽。果肉厚，质地致密酥脆，味甜，汁较多，鲜食品质极佳。鲜枣含可溶性固形物30%～35%，含总糖26.9%，酸0.21%，制干率约35%。制干、加工蜜枣品质中上。果实生育期95 d。

蛤蟆枣分布于山西南部永济县仁阳一带，为当地主栽品种。果特大，扁柱形，平均单重34 g，最大单果重40 g以上，大小不均匀。果形不端正，果面不光滑，且有紫黑色斑点，类似小疥蛤蟆的瘤状，故称蛤蟆枣。果皮薄，深红色，果点小，浅黄色。果肉厚，白色，肉质细脆，味甜汁多，品质优良，适宜鲜食。鲜枣含总糖23.81%、折光糖28.5%、酸0.432%。维生素C 3 974.6 mg/kg、水分68.4%。种核小，可食率97.17%，无种仁。果实生育期120 d。

1.3 试验方法

2017年4月，从山西省农业科学院果树研究所引进鲜枣2年生种苗。采用自然纺锤形树型，株行距1 m×2 m，东西行定植。全园地膜覆盖，正常生产管理。调查和测试分析项目有物候期、果实品质、生长结果习性和适应性等。

2 结果与分析

2.1 物候期

经2017—2019年连续3 a的引种观察，晋枣、蛤蟆枣在青海平安日光温室内的物候期见表1。

2.2 果实主要经济性状

2个品种的果实性状调查结果见表2。

2.2.1 晋枣 果实圆柱形，平均单果重23.5 g，最大单果重63 g左右，整齐度高。果个均匀，果皮薄，果肉白绿色，可溶性固形物含量29.0%，味甜，肉质酥脆，适宜鲜食。

2.2.2 蛤蟆枣 果特大，扁柱形，平均单果重34.6 g，最大单果重47 g左右，大小不均匀，果形不端正，果面不光滑，且有紫黑色斑点。果皮薄，果肉白色，肉质细脆，味甜，品质优良，适宜鲜食。鲜枣含总糖23.5%，种核小，无种仁。

2.3 适应性与抗逆性

在引种试栽期间，未见严重花芽冻害和抽条现象，树体和花芽抗寒力、抗病虫害力均较强。正常栽培管理条件下树体生长正常，病虫害发生轻，未发现敏感性病虫害和逆境伤害。

2.4 综合评价

晋枣为早熟枣，果形端正、品质佳、裂果轻、中果型。青海平安日光温室栽培成熟期为7月中下旬，果实完全成熟口感佳。属于干鲜兼用型枣，果实半红时口感已佳，即可上市，有较好的市场前景。

表1 参试品种的物候期及生育期

表2 参试品种的果实品质

蛤蟆枣为中熟枣，果肉厚、果皮薄、品质佳、大果型。青海平安日光温室栽培成熟期在8月上中旬，果实完全成熟口感佳。属于干鲜兼用型枣，果实半红时口感已佳，即可上市，有较好的市场前景。

3 栽培技术要点

3.1 建园及栽植密度

栽前挖宽、深各60～80 cm的定植沟，施入优质腐熟农家肥75 000 kg/hm2、普通过磷酸钙2 250 kg/hm2，土、肥混合后回填，灌水沉实。选择自然纺锤形树体，株行距1 m×2 m，选用优质壮苗定植。定植后浇足水，全膜覆盖，定干高度40～50 cm。

3.2 整形修剪

晋枣和蛤蟆枣均以多年生枝条结果为主，在修剪上与梨枣、大白玲、大瓜枣有较大区别，即不宜连年重剪，尽量保留多年生二次枝。树形采用自然纺锤形，干高40～50 cm，树高1.5～1.8 m左右，培养直立的中心主干，中心主干上均匀分布中、小型结果枝组。在生长期间配合摘心、扭梢、环割等措施，促使营养生长向生殖生长转化。整个生长季的整形修剪原则是控冠，仔细观察枣头生长量，以轻剪为主，辅以枣头摘心等措施保证幼树提早进入结果。

3.3 合理调控温湿度

一般于l2月下旬扣棚，翌年1月中下旬揭帘升温。开始升温至萌芽开花期，温度宜缓慢上升，昼夜温差控制在20℃以下，时间大约需要30～35 d，萌芽期温度最高不超过20℃，最低不低于5℃。开花期温度最高不超过35℃，最低不低于5℃。盛花期白天温度l8～22℃，最高不超过25℃；夜间7～9℃，最低不低于5℃。湿度宜保持50%～60%。

3.4 花果管理

晋枣、蛤蟆枣幼树坐果性能较弱，应采用综合技术措施提高座果率。一是花期喷水或激素:盛花期于16:00—17:00时，用喷雾器向树体喷清水，每隔7 d喷1次，连喷3～5次；或盛花期喷10～15 mg/kg赤霉素2次，间隔7 d。树干环剥:初花期（每个枣吊平均有5朵花时）在树干上进行环剥，宽度为干径的1/10，抑制营养生长。适时摘心一次枝上抽出2～3个二次枝时及时摘心。

3.5 肥水管理

肥基肥要早施，每年9月份结合深翻施腐熟有机肥45 000～60 000 kg/hm2、硫酸钾复合肥600 kg/hm2，随后灌水。结果期树于萌芽前株施尿素60 g，谢花后30 d结合浇水株施三元复合肥50～100 g，坐果期叶面喷3 g/kg磷酸二氢钾、3 g/kg硼砂等微肥。

一般在萌芽前、果实膨大期和采收前各浇水1次。平时在施肥后立即浇水。花期不浇水，以防落花，延迟花期，影响授粉和产量。为防止温室内湿度过大，最好采用滴灌、微喷灌或膜下暗灌。

3.6 病虫害防治

主要防治炭疽病、枣叶锈螨和枣瘿蚊［5］。萌芽前喷施石硫合剂 3～5°Be，萌芽后喷施0.3～0.5°Be石硫合剂，或1.8%阿维菌素乳油2 500倍液防治枣叶锈螨。喷施2.5%绿色功夫乳油2 000倍液，或50%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液防治枣瘿蚊。生长前期喷施1∶2∶200波尔多液，或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液预防炭疽病，间隔10～15 d再喷1次；初发病时用80%炭疽福美可湿性粉剂500～600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液叶面喷施防治［5］。

采用物理、生物防治结合化学农药防治，减少有害农药施用量。如可利用蚜虫等害虫的趋黄性，在日光温室内悬挂黄色诱虫板诱杀害虫。